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第48章 管理培训生

这时,传来张凯熟悉的声音开始在叫卖着:“芹菜特价,一块钱2把,都来买都来看啦!”

臭小子,还叫得有模有样的,林嘉豪给对方伸出个大拇指。

自己还得酝酿一番,才能叫出口,内敛一点的林嘉豪还是不能像张凯这般,放开喉咙喊。

有时候,人最难战胜的一关便是自己。

这时,周大福经过摊位,估计是没听到一句林嘉豪的叫卖声,特意走过来的。

“你试着喊一下,你才能够亲身体会这个氛围,你才知道什么是促销,从顾客的角度来说,他们很重视感觉,毕竟购物是一种冲动型、视觉型、口碑型的消费。在生鲜售卖过程中,从丰满度、品质、卖相、价格、服务等方面,让顾客从感觉上认为合适,又有购买欲。”

林嘉豪知道这是周经理在实践中得来的经验之谈,假使自己将来一直想在零售行业发展的话,那么也必先要做周大福这级别的工作,接着才能做成邓总这一职位的管理。

于是充满好奇地问道:“经理,你做这行多久了啊?”

看周大福的年纪估计也就三十五岁左右,但是可以看得出来他的管理经验是非常丰富的,常看到他跟着邓总在购物中心走来走去,很受邓总的重用。

可以说他是卖场的第二掌门人了。

周大福顺手从工服的口袋里掏出来一支笔,俯下身用黑水笔将海报上写着的字加深一下。

一边写还一边说道:“哈,来这个购物中心才半年多,之前在海珠区那边一个生鲜超市做管理员,华仁有很多业态的,你们到时候每个都会去接触到的。”

林嘉豪也只是在字面上了解到生鲜超市是做什么的,估计没有这里的规模大,这里毕竟是华仁公司的大规模的综合体超市。

“以后得好好跟着周经理学习一下。”林嘉豪适时地拍了下马屁。

周大福将笔放回自己的上衣口袋,对林家豪拍拍肩膀说道:“你去把你们上早班的几个MT通通叫过来,趁现在我有点时间,跟你们讲下专业知识。”

看来这马屁拍得够火候,谁都喜欢被人戴高帽子。

林嘉豪马上转了一圈将其他四个人都叫了过来,周大福带着他们从蔬菜档,水果档,还有一些肉档转了一遍。

林嘉豪内心有种领导巡店的自豪感,那些员工仰望的眼神格外耀眼。

过程中,周大福看到摆放不整齐的蔬菜,还会整理一番:“我们做生鲜的,这既是经营者,也会是消费者,你们还年轻还没有成家,若是成家了都会有过这样的经历,比如你去超市购物时发现马铃薯在做促销,挑了一个。”

周大福说到这里,身后有人忍不住噗嗤笑出来了。

“如果在生鲜这里又逛了一圈,看到了肉和调味品,想想做马铃薯还需要点配菜,于是乎就购入了猪肉和酱油,但是还是好像还缺点东西啊,缺啥?调味菜是吧,那就再买点葱姜蒜吧。买到了实惠的、齐全的商品,顾客心里也就会敞亮了许多。”

柴米油盐酱醋茶,生鲜卖场的确都可以转一圈了。

林嘉豪有点明白为什么会有单独的生鲜超市这个业态了。

“你看看,当顾客从感觉上判断商品比较合适,能够吸引他们的,除了购买原来打算买的商品,很有可能因一时兴起,购入计划外的商品。这种现象在顾客购物过程中,是非常常见的。所以做好促销,除了降价这种方式,你们还要时刻洞悉顾客的心理,适时调整销售思路与方法。”

听完周大福讲的,张凯不禁问道:“可是,经理,我发觉我们来这里轮岗实习,感觉除了就是充当廉价的劳动力啊,一天到晚不是拉货就是搬货,根本学不到什么。”

不单只有张凯是这样想的,相信所有的管理培训生都是这样的消极情绪。

“才来一两天,就这么大胃口?就是给你掌管整个百货公司,你能驾驭得来吗?懂管理员工吗?懂货物管理,危机应对吗?就是让你做个最简单的,让你帮顾客找样商品,你们熟悉摆放的位置吗?为何会称你们是管理培训生,有想过吗?”

周大福连续几个问题,说得张凯无力反驳。

现场气氛顿时也严肃了不少,周大福笑了笑,语气缓和了不少,说道:“呵呵,你们刚来慢慢习惯还有一段时间,其实生鲜部是最有意思的一个部门,比你翘着二郎腿在办公室上班有趣多了。当然你要学会怎么管人。我也带过几届的管理培训生,他们也是这样跟你们过来的,你们现在一个班次就有五个MT,我估计最后留下来的也就只有一两个,甚至一个都没有。”

周大福说话很中肯,不像邓总般圆滑。其实每个人心里也明白,想辞职的人估计有好几个。

连周大福都这么洞悉大家的心思,可见往届的MT都是这样的心态。

接着周大福还给他们几个讲解了一些关于商场促销方面的技巧,比如什么是“白菜价清单”等等。

“你们不要看我们生鲜部的人流是最旺盛,我们生鲜基本是亏损状态来的,你们看在销售渠道多元化,价格竞争工具被越来越普遍运用的时候,促销变成了很难赚钱的事情,经常是赔本赚吆喝。而超市每个月多期连续的促销,越促销越赔钱。”

促销还会赔钱?那为什么还要促销?

管理培训生们听得一头雾水,表示不能理解。

周大福停顿片刻,又说道:“你们若是经常逛超市就会经常看到有的超市用白菜、大葱、大蒜做促销。最后,顾客却买走了菜心,留下了叶子,买走了蒜瓣,留下了蒜皮,促销活动根本就是得不偿失的。”

的确,会在商场看到一些看起来上了一定年纪的人,会拼命地剥外表的叶子,有时候连很轻称的蒜头的芋,也剥的满地都是。

一旁的清洁工会一边扫一边嘀咕着。毕竟刚拖干净的地板一瞬间又脏了。

李江上班第一天就是抱怨这现象,说这些人们都怎么了,连一点重量都没有的蒜头芋都要去剥开……

张凯却笑他没有体会过穷苦人们的生活。根本不知道什么是“爱贪小便宜”。

“那估计也只能搞促销才能吸引人流了,毕竟现在各大电商都在搞促销,大家都见过电商9块9包邮吧?一条毛巾商场里面卖13或者14块。淘宝、京东,9块9包邮,不过这究竟赚不赚钱啊?”

谢文静有网购爱好,她忍不住插嘴说道。女生嘛,剁手,再正常不过了。

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