第二天，沈如带着大家把苹果和梨子去核，男人们则负责将苹果梨子块磨碎，摸出来的水果泥加入之前晒出来的辣椒面，还有姜末蒜蓉五味子做成辣椒酱，因为沈如用的水果都是山上野生的，比市场上卖的那些更香，果味儿更浓，但是也更酸，所以沈如在辣椒酱里面还加了些白糖，这个年代白糖可是相当贵的食材，沈如要的量又多，花了不少钱。
等酱料调好，男人们就开始将白菜里腌渍出来的多余水分挤出来，然后递给妇人这边抹上酱料装进泡菜缸里装满压实，最后密封好在搬进地窖里就可以了。地窖温度较低，泡菜发酵的过程会比较慢，能够存放的久一些，等这一系列流程全部完毕，次日又开始从头弄第二亩的白菜了。
沈家的地因着当初下的肥好，耕的深翻得细，长出苗之后一直打理的也细致，这一个多月下来，每亩收获的白菜差不多有八千斤。等沈家地里的白菜都做成泡菜装进地窖里，已经过去十天了。
这十天，全家除了天佑以外，大大小小二十二人，每天处理八千斤的白菜，腌渍之后的成品更重，沈如粗略估计了一下，大约有快四万五千斤了，每个人的手臂仿佛都大了一圈似的。
不过这也用事实给大家证实了，当初沈如一力主张种豆当绿肥的方法，和用草木灰沤肥的方法都是有明显效果的。普通人家菜地可不是自家的荒地能比得上的，饶是如此，一亩地出产的白菜最多也就是五千斤不到的样子，沈如几乎将产量翻了一番。沈山暗自下定决心，以后这地里的事情，确实要像女儿一样，多学习多尝试，不能死板的按着老方法，不知变通。赶明儿就去村长家里，等明年开春了多找几家愿意一起尝试的人家，在稻田里也试试，若是能行，就可以让全村的人后年都用上农家肥，收更多的粮食。
在家休息了两天之后，沈如算着日子，想着林敬轩应该回来一些日子了，便托了村里到县城往返跑车送人的郑大叔给食味居的掌柜的递了信。向他询问林敬轩是否已经外出归来，若是已经回来，便烦请他下乡一趟，有些生意想大家合作一下。
关于接着和林敬轩合作的事情，是沈如征得家里人同意开店之后，深思熟虑才下的决定，自家毕竟只是普通村户，贸然进县城做生意还是存在很大的风险，竞争力就不说了，沈如对自己很有信心，这些经的住现代庞大的吃货群体考验的麻辣烫要是能够开起来，生意火爆是肯定的。
可也正是因为这个原因，没权没势没人脉的沈家，手里握着独家秘制的配方，不知道要遭遇多少算计。之前没有将林敬轩计划在里面，一个是觉得自家和林记只是生意伙伴的关系，总不能事事都找林敬轩。再者若是与他合伙，给他让利的话，估计这么一个小成本低利润的小吃店他林敬轩也不会放在眼里的。
可是别忘了，咱们还有华夏美食界的泰山北斗：火锅！嘿嘿，其实这也是沈如没想过要做大生意，关于客户群体的选择一直放在那些普通的小老百姓身上，所以从一开始她就选择性的忽视了火锅的存在，转头选择了更便宜划算的串串麻辣烫。
现在既然要打林敬轩的主意，那首选肯定是消费档次较高些的火锅咯。
