来源：《章回小说》2007年第06期
栏目：关东传奇
香木镇谷香园掌柜谷三绳一般是不在果子铺中出现的。谷香园是香木镇唯一的点心作坊，除了作坊，还有三个铺子。一个铺子就在谷香园门口，叫谷香园一铺子。一个铺子在香木镇西的官道十字路口，那儿有一个杂货大集，逢双日子必有集。谷香园二铺子紧靠路口。最后一个铺子没在香木镇，开在了香木镇北松花江的鸟河码头。这个铺子没叫谷香园三铺子，叫云香果子铺，但铺子的木头匾上有谷香园的梅花篆字的印章。谷三绳的三个铺子让他三个闺女掌管着。其实这么说也不准确，应该是谷三绳给他三个闺女的陪嫁。三个闺女出嫁的时候，铺子是由谷三绳出钱盖的，谷三绳给她们每人一块桦木板做的牌匾，还每人给她们一本只有六十多页的线装书，书名叫《谷焙朝廷面点一百零八歌括》，其实是谷氏祖传的做点心的秘方。这秘方均是由诗歌构成，一百零八首，词句晦涩，但押韵工整。不是谷家人，便读不懂这些诗歌。在这诗歌里，藏着各种点心的配料，烤制时间，甚至还有点心的膳食药理。谷三绳已把这些歌括领会得烂熟，但他的三个闺女却没有吃透。谷三绳的夫人是香木镇南大地主边孝坤的老闺女，谷三绳能有今天，也是靠了老边家。谷三绳是直隶人，那年逃荒到了关东，落脚在边家大院，在边家大院的伙房里当厨。边老爷很喜欢他，喜欢他做事有头有尾，却又不声不响，无论做多大的事也不讲价钱。边老爷就把老闺女许给了他。老闺女长得很俊，谷三绳长得很丑，他又比边老爷的老闺女大了十多岁，老闺女就说啥也不同意。谷三绳找着边家老闺女，半天才说一句，你嫁给我，你是赚了。老闺女不哭了，问，为啥？谷三绳说，我有手艺。我的手艺不是弄大勺，蒸馒头。我爷叫谷焙，在朝廷给老佛爷做过点心。我的手艺，天下没几个。这话让边老爷听见了，老爷就细问谷三绳的来历，谷三绳就一一道来。后来边老爷出钱，在香木镇给谷三绳买了地，盖了作坊，也算是给老闺女的陪嫁。谷三绳没有让边老爷失望，他的谷香园几年的工夫就红火起来。江南江北的人都过来买他的点心。谷家的手艺是要传承的，没有儿子，这谷家的手艺就要变了姓。谷三绳的老婆让他娶个妾，谷三绳也是动了心了。还没等娶，边老爷就上门了，说，你要娶妾，就等于打我老边家的嘴巴。你今儿个娶妾，明儿个我就一把火烧了你的铺子。说完就走了。谷三绳就断了娶妾的念头。谷三绳只好把传承的希望落在三个闺女身上，心想变姓就变姓吧，点心的味道不变就行，这也算是我对祖宗的最后的交代。谷三绳对三个闺女也有要求，可以嫁人，但不能离开香木镇，也算变相招女婿。
三个闺女都很聪明，但做点心的悟性并不好。
大闺女叫谷春香。小时候跟在谷三绳的屁股后，帮着爹端盆子、端糖、往盆子里打鸡蛋。谷三绳是一个节俭的人，他从来不扔东西。点心烤糊了他不扔，让全家人吃。连烤锅上的点心渣子也划拉到碗里，家人不吃，他吃。谷春香就怕吃点心，吃了就要吐。后来谷三绳招了几个伙计，谷春香才从作坊里出来。可能是小时候春香吃点心吃伤了，她对做点心从心里往外厌恶。
春香结婚了，嫁给了香木镇丰裕米店掌柜郭铁来的儿子郭木墩儿。谷香园做点心的面粉都用丰裕米店的。丰裕米店的面粉是郭铁来从哈尔滨马迭尔面厂拉来的。马迭尔面厂是俄国人开的厂子，用洋机器磨面，当年的哈尔滨人都知道马迭尔洋面粉。马迭尔洋面粉不随便供应，它只给哈尔滨的大馆子。马迭尔洋面粉厂的中国管家郭宝财是郭铁来的二叔，郭铁来拉马迭尔洋面粉就不费劲。郭木墩儿是一个老实厚道的小伙子，没有他父亲精明，娶了春香，其实就成了谷家的入赘女婿。谷香园一铺子就在谷香园作坊的前边，一天三顿饭，春香要在娘家吃。郭木墩儿也就成了谷家的人。一铺子招了俩伙计，一男一女，是对夫妻。春香只教给男的如何上炉、如何起锅，教给女的如何和面，往点心模子里倒点心糊儿，其他的一概不让他们知道。对这对夫妻管理很严，除了做这些事情，不许他们看点心的配料。郭木墩儿每天要坐在点心铺里，叼着烟袋，盯着他们。春香很少到作坊里来，她整天在谷家大院忙家务。
谷三绳的点心作坊不大，但销路不近。他做出的点心大都送到哈尔滨。哈尔滨有三家大馆子要他的点心。还有哈尔滨寿礼洋行出售他的点心。谷三绳的点心一概不送货，要货就自己上门来取。三个铺子经营得好坏，谷三绳一概不管。点心做得出了差错来找他讨教，他也会瞪着眼睛说，“歌括”里有，回去自个儿悟去。虽然谷三绳和大闺女的一铺子挨得很近，大闺女除了一家人吃他的饭以外，别的光儿也沾不上。其实这饭也不白吃，一铺子的生意比二铺子和三铺子都好，她不用操心，却把爹娘要干的家务给干了。谷家没丫鬟。
谷三绳的二闺女佩香不太着调。她喜欢打麻将。她经营的二铺子最冷清，好在她找了个好女婿。女婿叫廖大金，他有三个姐，都嫁给了有钱人家。父亲廖发和在哈尔滨开金店，很有钱。廖发和人生有三大爱好，在江边的许麻子戏园子听戏，在桃花巷逛窑子，晚上吃点心。廖发和吃点心吃得很猛，早晨他喝一碗粥，中午他吃一碗汤面，晚上他要吃一斤点心。廖发和吃点心不吃二手货，他让廖大金开着俄产的伏尔加轿车到香木镇给他拉新出锅的点心。廖大金每三天就要去一趟香木镇，他在谷香园认识了谷三绳的二闺女谷佩香。谷佩香是谷家三个闺女当中最漂亮的一个，也是父母最疼爱的一个。谷佩香鼓鼻子鼓脸儿，身段细长，却该凸的凸该凹的凹。谷佩香的眉眼有水气，下雨阴天看着都亮堂。谷佩香的声音也好，不尖细不绵软，脆生。长得又矮又瘦的廖大金一眼就看上了谷佩香。他知道怎样能把谷佩香娶到手，就在谷掌柜的身上下力量。有一回廖大金把一枚金槽子糕拍到谷三绳的面前说，我让金匠照着你的槽子糕铸出来的，十二钱重，拿去，算我买你点心的提前预付。谷三绳拨了半天算盘，说，少爷，按这个价码，你得到我这儿取六年的点心。这怎么行？
廖大金说，这得看我爹了。我爹在哈尔滨开金店，他还能在乎这么点小钱儿？啥时候我爹吃腻了，我就不来取点心了，多出的钱你也不用退了。
后来，廖大金向谷三绳说他想娶他的二闺女。谷三绳连犹豫都没犹豫，说，嫁给你们老廖家，那不是享福去了。
廖大金说，我得把佩香带走。在哈尔滨那么大的地方，你二闺女才能有见识，才能出息。
廖大金说这话，谷三绳摇头了，那不行。我跟我三个闺女说过，你们嫁到哪儿都不能超过十里地界儿，因为我没儿子，得靠你们养老。还有，我也不能离开香木镇。
廖大金说，那行，那我过来。不过，这金糟子糕我爹不能给您。
谷三绳也不介意，在香木镇西给老二买了铺子。谷佩香为了不惹父亲生气，才勉强支撑着铺子，因为他们不缺钱。廖大金也是一个很有能力的人，他父亲有钱，却不向他父亲伸手要。他倒药材。每年他要去一次朝鲜。去朝鲜的时候拉的是整车的双城堡的精白糖，回来时整车地往回拉高丽参，卖给哈尔滨、长春、奉天的大药堂。这些事情他一个多月就能干完，然后开着伏尔加车，伏尔加车后备箱里塞满了钱，回香木镇歇息。他在香木镇歇息的时间有十个月。这十个月他也从来不进点心铺，陪着佩香打牌。佩香打牌玩的都是小钱，佩香一输钱就不高兴，但廖大金却非常高兴。他从兜里啪啪地往出甩钱，还说，输，使劲儿输。
二铺子能正常地经营，这里也藏着一些猫腻儿。二铺子没有真正的作坊，铺子上的点心都是鸟河的老妹子谷云香送来的。这也成全了云香果子铺。云香果子铺每天的果子有一多半都送到二铺子来。为了不让谷三绳知道，云香果子铺送货都在半夜。
谷三绳的老闺女谷云香在谷家闺女里是最受累的一个。谷云香长得细长，面皮儿黑，长得也丑。她嫁给了江边的老曹家。老曹家不算穷也不算富，虽然老曹家也是松花江南有名的地主，可这里的地薄，草甸子占了一半。此地的农人也少，大都是打鱼的。老曹家有近千垧地，也是徒有虚名。老曹家孩子多，曹老爷娶了三房太太，生了十五个儿子。谷云香嫁给的是十二儿子曹顺开。曹顺开排行十二。曹顺开长得也算周正，白面皮儿，骨架也不瘦小，走在路上看不出有什么毛病。谷云香是媒人提媒才嫁给曹顺开的。曹老爷认识谷三绳。原来曹老爷跟边老爷是朋友，曹老爷常到边老爷那儿下棋。那时候谷三绳还是大厨。谷三绳知道曹老爷有地几千垧，能娶三儿也是三儿的福分。曹老爷给谷三绳的定亲礼也让谷三绳感到很舒坦。曹老爷知道谷三绳得意什么，是三挂大车的马迭尔精白粉。他怎么整到的马迭尔精白粉，直到闺女出嫁以后，谷三绳也没搞清楚。谷三绳看着整车的面粉，动了心，就破了他立下的规矩，云香嫁到了三十多里的鸟河码头。谁知三年前云香回香木镇，告诉爹妈不幸的消息，曹顺开浑身没劲儿，干不了重活儿，一使点力气就浑身冒汗，连头顶脚心都有汗。谷云香就把曹顺开领到江北名医毛十六先生那儿看病。毛十六给曹顺开号完脉，说道，虚胎症。没生下来的时候就没劲儿，生下来以后就更没劲儿。
谷云香说，能治吗？
毛十六先生不悦，到我这儿来看病有不能治的吗？
谷云香说，治吧。
毛十六先生说，咋治，天天喝汤药，直到把浑身的劲儿都喝出来就治好了。
曹顺开问，得多少天？
毛十六先生说，少则三年，多则十五年。
……
云香果子铺天天有点心的香味儿从铺子里漫出，也掺杂着汤药味儿。
曹顺开浑身没劲儿，家里家外的事儿就得由谷云香来料理。谷云香为了省钱，只雇了一个帮工，这个帮工又是一个瘸子。雇一个好人一年要给一百二十两银子，给这个瘸子的工钱是一年四十两银子。这个瘸子叫曹士德，是曹顺开的叔伯侄儿。瘸子很能干，好人也比不上他的勤快。
云香果子铺虽然经营艰难，但每年的经营收入也不比一铺子少多少。
平时谷三绳很少到这三个铺子里去。听了云香的讲述，就有些担忧。按照往年的惯例，到年底的最后一天，他必要把这三个铺子都走一遍，听三个姑娘给他唱账。唱完账他要随便抓起一颗点心在嘴里不断地嚼着，好吃他就咽下去，不好吃就吐了。在吐的时候还要骂道，你们这些不争气的笨货，这是人吃的吗。
现在到了年底，谷三绳就开始逐个铺子地走。
一铺子在谷三绳的眼皮底下，不必过问，他也知道一铺子里的点心口味不错。他只让春香唱了一会儿账。唱完账，谷三绳说，比去年多出一百多锅点心，这也不是好事。好点心一定要缺货。三百六十天，要有二十多天缺货，这才是店铺的奥秘。老大，你就是太傻。
郭木墩儿插嘴，马迭尔面粉积货太多，不用这面粉就褪了色。
谷三绳说，你也是笨。马迭尔面粉还怕积压吗？送到你爹的米店卖出去再跟他换新的。
郭木墩儿笑了，我爹要跟我算账，把面粉退给他，他只给七折。
谷三绳不说话了。
谷三绳又到二铺子。二铺子里坐堂的是一个新来的三十多岁的女人。她不认识谷三绳，谷三绳进铺子她以为是买点心来了，就说，今儿个不是集日，有大份儿，要多少有多少。
谷三绳说，给我拿一块八裂酥。
女人说，我这铺子只整斤地卖，不整块地卖。
谷三绳说，废话少说，我是佩香的爹。说着他就进了铺子里，每块点心都咬了一口，然后用纸包起来。他又问，佩香呢？
女人说，打牌呢。
谷三绳又进了后院。见作坊早就没了烟火，他一看就知道是怎么回事儿。他坐在作坊的一条板凳上，对那个女人说，把佩香给我叫来。
一会儿佩香和廖大金一块儿来了。
谷三绳问，作坊咋没了烟火？你这点心哪儿来的？是春香那儿的还是云香那儿的？
佩香半天才说，是……是我们自己做的。
谷三绳问，作坊呢？
佩香说，在后屯。咱这铺子里的作坊太小，就换地方了。
谷三绳说，别跟我瞎说了。你小时候就撒谎，我是你爹我还不知道？
廖大金说，爹，您别生气。我知道怎么才能让您高兴。我想再选个好地界儿，盖个像样的铺子，把谷香园的果子铺开得更红火。这儿不行，好铺子怎么能在集市上开？这地方只能开小铺子。谷家点心怎么能和杂货相比？再说做杂货交易的都是些什么人？下人。下人吃的东西能是好东西吗？咱的点心是朝廷的点心，要让这点心透出贵族气来。我们不跟大姐争地盘儿，将来我们在镇衙门门口盖个大铺子，把这木匾换成铜匾，字是烫金的。我去京城让隐居在京城四合院的贝勒爷题写匾名。铺子盖成了，请六到十个伙计，对，咱不叫伙计，叫朝廷厨工。每人都穿着朝廷御膳房的服装，出锅的点心要唱着叫卖……
谷三绳乐了，用手指点着廖大金，你这小子鬼精，我说你怎么不上心在这儿经营。
谷三绳乐颠儿地走了。
谷三绳走后，廖大金对佩香说，你说我这老丈人咋看咋缺心眼儿呢？一个破点心铺子让他这么上心。你们老谷家这铺子加在一块儿，顶不上我这一车高丽参值钱。
谷佩香就拽着廖大金，走，玩牌去，别搭理他。
