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第39章 莲蓉馅料

云溪将那混合的酸奶状浆糊倒入锅中,让尹归看着点火。

尹归应了,听云溪的吩咐一直维持着小火。而一边的云溪一边煮一边用勺子搅拌。

那面糊一点一点变得越来越粘稠,甚至开始凝固,待水分快要干时,云溪让尹归撤了火。

虽然火已经撤了,但是云溪搅拌的动作却一直没有停下来。借着那锅子的余热,那面糊基本失去了水分。

把锅里已经不再黏糊的面团给取出,放在一个瓷碗中,让它自然冷却,同时,云溪开始制作馅儿。

云溪要做的馅料是莲蓉。那莲子虽然只泡了半个时辰,不过已经能够取出里面的苦芯了。

云溪,尹归,宋惠娘三人一块儿开始去莲心的工作。

那苦涩的莲心便是黄连,清热解毒,可以用来泡茶,所以把那莲心取出之后,三人把它们统一放在了一个容器里,待做完这些工作便可以把那莲心给晒了。

这个工作自然也是繁杂,不过比起剥红豆皮,剥莲子心就简单太多。

所有的莲子的芯都取出了。云溪把莲子都倒入了锅中,开始煮。

如果有高压锅,直接用高压锅一炖,这莲子很快便能变软,但如今条件不允许,云溪便只能用最原始的用锅子煮的方式。

要把这莲子煮软所需要的时间自然也是不少,此时之前晾着的皮已经冷却。

云溪把那皮给揉成一个面团,然后有分成几部分,分别搓成一条条长条状,再用刀切成相同大小,用手搓揉成球状,备用。

过了好一会儿,那莲子终于煮烂了。

把莲子捞出,放凉,然后用勺子碾碎。把锅里的水给倒了,云溪又把已经碾碎的莲子给倒入了锅中,翻炒。

待水分快干时,加入糖,继续翻炒。等到那莲子泥开始沸腾,云溪开始一边搅拌,一边往里面倒入油,几次之后,不再加入油,只是继续翻炒。

等到水分被完全挥发,那莲子泥变得稠厚干硬,这莲蓉就算是做好了。

把做好的莲蓉盛入容器中,这冰皮月饼的制作差不多到了尾声了。

包馅料的工序与其他糕点没什么大区别,宋惠娘和尹归也都能帮忙。把包好的月饼用漂亮的模具那么一压,一个个小巧香甜的冰皮月饼就做好了。

宋惠娘正想尝一尝,云溪却阻止了她:“先等等,这冰皮月饼啊,要冰冰的才比较好吃!”

“冰冰的?”宋惠娘闻言疑惑,“现在这天气,去哪儿找冰啊?就算是有,这冰块也不是我们能买得起的。况且,糕点不都是趁热吃的吗?冰的会是什么味道?”

云溪早就有所耳闻,古代的富人家会把冬天的冰块放在冰窖里储存,等明年夏天再取出来消暑,不过那冰块因为成本大,所以一般都是府上自己用的,而且都得省着用。

按照云溪家如今的状况,别说拿那冰块来降温了,就是买一块鸟蛋大小的冰块都不可能。

不过云溪早就想好了其他取得冰块的方法。只见云溪嘻嘻一笑,道:“我记得爹爹说过,小别山上有一处冰泉,常年结冰。我们去那儿取点冰就好了。”

宋惠娘闻言皱眉:“可是那冰泉在小别山深处,取那儿的冰实在是太危险了。”

“只要避开山中的野兽就可以了。况且,阿强哥不是明日就要去小别山吗?有他护着,我也不会出意外的。”云溪早就想好了解决方法。

“可是,这样麻烦阿强多不好意思。人阿强去小别山是打猎去的,虽说阿强是你父亲的徒弟,但是也不能因为这样就平白地给人添麻烦啊。”宋惠娘皱眉道。

云溪张了张嘴,刚想说什么,就听尹归突然出声说道:“我会保护你的。”

宋惠娘与云溪不解地看向尹归,尹归则是看向了云溪:“冰泉,不远。我保护你。”

云溪突然想到之前尹归给她采来的玲珑果,脑中灵光一闪:“莫非,那玲珑果,你便是才小别山采来的?”

她记得之前她的父亲云大壮曾经偶然间到过冰泉附近,看到过那边的悬崖上长了几株玲珑果。但因为那玲珑果所处的位置太高,他不敢冒险,所以就没有采。

之前因为诸多事情,所以云溪忘了这一茬事,如今一联想,云溪立马猜到尹归之前采来的玲珑果应该就是采自冰泉附近。

想明白这一点,云溪心中一阵复杂,正想说些什么,却听宋惠娘说道:“你也不过是个孩子,怎么保护溪儿?”

尹归闻言没有回答,而是转身走到了院子里。

“你这是……”云溪刚想问尹归这是要做什么,就见尹归对着院子里的大石头一拍,就听到“咔嚓咔嚓——”的声音,那石头竟然就裂了!

云溪和宋惠娘何曾见过这种情景,都惊讶地说不出话来!

天,这难道就是传说中的内力?云溪大惊。难道这世界上真的存在内力这种东西?

这么一来,之前尹归的大力也就可以解释了。他压根不是天生大力,而是武艺高强啊!

尹归转身走了回来,说道:“我能保护溪儿。”

见了尹归的表现,宋惠娘自然也相信尹归的能力。但与此同时,她对尹归的身份也有了怀疑。

见宋惠娘皱起眉头不知在想些什么,云溪赶紧说道:“娘亲,你看有尹归哥哥和我一块儿,这安全问题就解决了,你也就不用担心了。”

“虽说是这样,但是你们比较还是孩子,明天你们去的时候,记得要跟紧你阿强哥,要听你阿强哥的话,知道吗?”宋惠娘说道。

“知道了!”两小一个应声,一个点头。

这事情,算是说定了。

宋惠娘又带着云溪和尹归去找了阿强。

阿强是个二十几岁的年轻人,皮肤黝黑,浓眉大眼,长得极为结实。听了宋惠娘的来意,他立马拒绝道:“师娘啊,溪儿才那么小,怎么能跟着我一块儿去小别山呢?这太危险了!”

“谁说不是呢,可这孩子非要去,我要没办法啊……”宋惠娘叹了口气,说道。

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