至于米饭,这不是锅不够吗,她打算把做好的米饭装竹筒里,然后扔灶膛里烧着,这样又不占锅,米饭也不会冷,到时候吃起来还有丝丝的竹香。
从猪肉上切了一块肥皮子下来,打算待会儿下锅煎油,灶膛里加柴上大火,把一整块猪肉全给下锅氽水,虽然猪肉切成一小块一小块的下锅氽水时间更短,但那样成型的烧肉都不是四四方方的,不怎么成型。
所以最好是一整块下去,一整块捞起来凉凉再切块,那样的肉块才像麻将一样,四四方方的。
田园不是不会煮饭,只是因为以前都是一个人生活,所以懒得花心思去做,做多了又吃不完,做少了一个人又不够吃,所以外卖什么的倒是她最长点的菜。
现在有一家子的亲人等着吃她做的菜,田园顿时觉得这菜做起来都有干劲,想着待会儿他们吃着她做的菜,一股子的满足感就迸发了出来。
难怪看电视里,女主脚给男主角做菜的时候,脸上都是喜滋滋的,原来那感觉是这样的。
捞起猪肉,把锅里的水倒掉,洗干净锅等着烧红,把刚才留着的肥皮子扔进去煎点油润锅,再把她前几天喝得还剩下点的红糖扔进去,一边等着熬到起沫,一边快速把猪肉给切成小方块。
等到红糖起沫之后,把肉放进去炒出油,舀进一瓢水,再把二姐拿回来已经洗干净切片的大葱,生姜,八角,盐一起放锅里。
锅铲在锅里“嚓嚓”的不停翻炒了一会儿,田园把灶膛里多余的木柴给取出来踩灭,用小火焖了起来。
那香气儿很快就飘了出来。
“园园你煮的是啥,好香啊。”田小虎两手拢着好大一把野菜,一进灶房的门就问。
“哥,今儿中午让你尝尝正宗美食!”田园咧着嘴,一脸嘚瑟。
“那可要吃了才知道。”田小虎摇了摇头,故意泼她冷水,放下手里的一大拢野菜,“我怕中午菜不够,给娘寻药的时候顺便摘了些野菜,你看怎么给加个菜。”
田园抓了一把,喜道:“哥,这马齿苋好新鲜啊!”
“瞧你,一把山上的野菜也这么高兴。等开春了咱们自己开地种些菜,哥就不让你再吃这些了。”田小虎是家里的男丁,又是长男,家人过的不好,他比谁都焦心,现在见着鹿子了,他的心里也有种松了口气的感觉。
只是这些日子终究是苦了弟弟妹妹。
“哥,这些野菜挺好啊,以后咱家要经常吃,营养好,还天然,这东西可贵着喃!”田园一激动,就说了好些个田小虎听都听不懂的词语出来。
不过田小虎只是一笑带过道:“马齿苋还贵?山上可多着喃,你看村里都没人吃……”他们家现在是穷,连菜都买不起,所以才吃。
田园这才反应过来,这里是古代,野生的野菜什么的,满山都是,有钱人觉着这东西就是喂猪的,只有穷人才摘来混个口,哪像现代啊,野菜都要炒成天价了……
“我把这菜洗洗,待会儿凉拌一个。”田园拢了菜就要去洗。
“等会儿,园园,你先看看这个,大舅娘问你竹子是不是砍成这样?”田小虎赶忙喊住田园,从袄子里掏出一节竹筒出来。
田园放了马齿苋,伸手拿过竹筒瞧了下,果然两头都是封死的竹节,顿时点头,“对,我就是要这样的。”
“成,那我去帮大舅娘砍几节回来,不过你要这个做啥?”田小虎实在是没看出来这个竹节是干啥用的。
“哥你看咱家不是少口锅嘛。”田园把竹筒竖着放在菜板上,拿菜刀砍在竹筒的正中央,打算将竹筒一分为二,划成两半边,不过连砍了两下都没砍进去。
田小虎看出了她的意图,拿过菜刀,“哗哗”两刀就把竹筒给剖开了。
田园一边跟田小虎解释着,一边拿干丝瓜网刷了刷竹节里面,冲水洗洗,把已经煮好并且冷掉的干饭装进半边竹筒里,田小虎跟着把那半边装好。
“然后你看,这样。”田园将两半边的竹筒合在一块,使劲压了压,然后小心的贴着灶膛放到旁边。
“哥,你瞧,这样的话饭就不会冷掉了,咱家的锅也够用了。”
“厉害啊,园园,挺会想办法啊。”连田小虎都不得不承认田园这办法好,要知道这些日子,他们家的饭几乎都是半冷的,因为只有一口锅,饭好了就要舀出来炒菜。
外面天气又冷,等菜好了的时候,饭几乎是半冷的了。
得了田小虎的夸奖,田园笑开了花,“那可不是,你也不看看你妹妹我是谁!”
“小样。”田小虎揉了一把田园的脑袋,打趣道:“园园,你快回头看看,你尾巴都翘起来了。”
田园反射性的回了下头,顿时发现她被耍了,她哪来的尾巴啊!
气鼓鼓的就去打田小虎,“哥,你耍我!”
田小虎哪能站着等她打啊,话说完的时候就跑出门了,气得田园站在门里朝他直挥拳头。
田小虎走几步,回头见田园还在门口瞪他,顿时朝她挥了下手,“赶紧把尾巴收了做饭去,哥给你砍竹子去。”
“啊——”田园听着田小虎的话,脸都气红了。
哼哼了两声才重新进了灶房,淘洗起马齿笕来,家里有什么调料她一清二楚,想要做个好吃的凉拌菜怕是不行的,不过凑合吃应该还可以。
一刀去掉马齿笕的根部,切成小段放入碗里,等三婆的锅来了再入锅烫烫。
剥上两个蒜头拍碎,切碎一根小红椒,葱花,等着待会儿当调料用。
刚做完这一切,就听见猴子的大嗓门了,“我回来了,我把锅背回来啦!”
田园擦了下手,捂着冰冷通红的双手跑出了灶房,一眼就瞧着走过来的三人。
三婆挎着篮子走在中间,左边是大舅,包子骑在大舅脖子上咯咯咯咯的笑着,猴子背着三婆家的大铁锅,一额头汗的吃力走着。
“三婆,大舅。”田园快步上前喊了一声,伸手就要去拿猴子背上的大铁锅,“给我,瞧你累的。”