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第11章 日常植物常识(5)

菠菜,又称波斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有较多的蛋白质、多种维生素和铁、钙、镁等多种矿物质;每500克菠菜中含蛋白质125克,相当于两个鸡蛋的含量;含胡萝卜素1722克,比胡萝卜还高。它还含有对健脑极为重要的维生素B1、B2,且含量也很可观,因此被营养学家誉为“维生素的宝库”。此外,菠菜还含有十分丰富的叶绿素,有消除口臭、健美皮肤、预防蛀牙等功效。菠菜所含的胡萝卜素在人体中利用率极高。菠菜中所含的酶,能促进胃液和胰腺的分泌,有助于食物消化和营养的吸收。

菠菜还有很好的药用价值。中医认为,菠菜性冷,能清理肠胃之热毒而减轻症状。现代医学也常把菠菜作为滑肠药用,主治习惯性便秘及痔漏等。取鲜菠菜250克,开水煮3分钟,捞出,以芝麻油拌食,每日早晚各一次,效果很好。

菠菜食用方便,可炒,可凉拌,可做汤,是人们冬食火锅常用的绿色蔬菜。但须注意的是,菠菜所含的草酸略有涩味,故食用时最好先放在开水中烫一下捞出,然后再炒或拌,这样既能除去涩味,又能保全其营养成分。冬令季节,劝君不妨吃些菠菜,对你的健康很有好处。

选购鲜花的窍门

当馈赠者在选购鲜花时,常常遇到一个问题,就是怎样选购上乘鲜花。这里,首先要介绍一下,什么叫切花,即花卉植物的某一部分被剪切下来脱离母株之后,仍然依靠自身营养器官进行着生命运动,称为切花。目前花店出售的鲜花都称为切花或鲜切花。

(1)如何选购康乃馨?

一看产地,康乃馨有本地产和昆明产两种。无论花色、质量,昆明优于沪产,价格也比沪产贵些。

二选空运产品,康乃馨由苗圃大棚经剪切、包扎、装箱后经运输来沪。空运时间短,故脱水积压时间短,保鲜程度就好,到沪后一旦水养,就恢复元气,茎挺花美。而火车运输时间长,一般要几天时间,在火车内经闷压,就严重影响鲜花质量,造成色差,花期短。

三看色泽,当一束康乃馨拿在手中,先看颜色是否鲜艳;二看花苞要大、整齐;三看茎干粗壮挺直,无焦斑、黄褐斑;四看叶片灰绿色无焦斑,说明无病害,营养足,一定花期长。反之,有病害,花色一定差,花期就短。

四选花苞开放3~4成为佳,选康乃馨一般开放程度3~4成为佳,8成以上就是盛花,容易枯谢,同时用手指压按花苞,有弹性感为佳,而硬性为差。花萼有裂口为差。

五看有无臭味,当一束康乃馨从桶中拿起,看花茎底部是否发白,有无臭味,如有臭味,说明花不新鲜,茎部开始变质,不可选。

六看是否冷藏花,在冬季或春节期间,要注意康乃馨包装的塑料袋内是否有水汽雾滴出现,如有说明是冷藏花,此花一定色差,花期短。

(2)如何选购玫瑰?

世界主要切花材料之一,属蔷薇科。现在市场把月季和玫瑰花都混称为玫瑰花,实质是有区别的。月季是常绿灌木,羽状复叶,叶面平展,刺少,而玫瑰是落叶灌木,叶面皱凸,叶背面有毛。叶厚,刺肉质多。

一看产地,玫瑰本地产集中在每年5月份,这时质量好、花色鲜艳,而且花期长。而其它时间玫瑰基本都是从昆明、广州、广西、成都等地运来。如冬季、春节玫瑰大都来自广州、昆明。

二看是否是空运产品,由于空运时间短一般当天到达,所以花的色泽、质量较好,花期长。而火车运输时间长,花经闷压后,色淡、叶萎,甚至花苞脱落,不可选。

三看色泽,色泽艳丽,叶鲜、茎干挺直粗壮为佳。

四看是否是冷藏玫瑰,凡冷藏玫瑰,塑料袋内明显有水汽,花色变紫,经风一吹马上落叶、落花瓣,花叶明显没有精神。

(3)如何选菖兰?

一看产地,菖兰本地产集中于每年5~6月,价低质佳,而其他时间菖兰都是从外地运达,如广州、昆明、兰州等地。

二看花梗,选花梗挺直粗壮、花穗要多,一般8~20朵。色纯,茎干色绿,不要有黄褐斑。

三看花朵,选花应以花茎花穗最下一朵花初放为佳,可防止哑花出现。

(4)如何选购菊花

选购时主要选枝干粗壮挺直、叶片从上到下要深绿,花色纯,开放程度4~5成为佳,而且花苞越大越好。说明营养足、生长良好,一定花期长。

摆放鲜花的艺术

摆放鲜花的艺术,需考虑三大基本元素:颜色、形状和场合。

颜色方面或鲜明或柔和,除了摆放在一起的花要配合之外,插花容器的颜色也很重要。若是摆在窗台或有充足光线照进来的地方,你可以选择透明玻璃器皿然后再在里面加些单色或五彩的玻璃珠子,看一眼心情也会是一天的阳光灿烂。

形状方面比较靠功夫,杂乱随便地插一束花当然也可插出自然美,但天天都是这样,难免会有些乏味。有些方便方法会教你不用像日本花道般把花叶重新雕塑,也会插出独特地形象。比方说你有一个阔口的瓶子,想把一些重瓣,艳丽盛放的花朵(如牡丹、玫瑰等)插出几何的半球形,你可以用胶纸在瓶口相间出密密的小方格,再把花儿插到方格中。这种做法能令花朵平均分布开来,只有调好花茎的长度,便可作出半球状的效果。

花卉摆放的形状设计还可以从材料方面着手。欧陆式的插法很喜欢把水果和花朵插在一起,但做起来颇花时间。奉行简约主义,会把秘诀落在使用两个容器上。第一个较窄较矮,放在中间插花;第二个较高较阔,放在外面摆放水果。当然,插在里面的花要插得高出外瓶,而外面的容器要透明,这样才可以把花和果同时显露出来。比如,用一个方形的玻璃外瓶,插一盘车离子和橙红玫瑰。火红火红的,浓烈中有鲜明的变奏,煞是漂亮。

家中摆放鲜花还要因应不同的场合,是与好友共聚,还是与情人相会?是正式的宴会还是随意聊聊呢?要营造浪漫,可以挑一只别致的盘子,在上面放几朵茎部完全去掉的盛开鲜花,再浮两三枚燃点着的蜡烛,让水影映照着火光。

用餐时以花果点缀也很有情趣,可是你不用花很多钱在桌子上堆满一大把。请同学到家里喝下午茶,可以预先准备以钻石玫瑰、雏菊、三色堇等小花蕾喝草莓做成的冰块。把这些冰块放到客人的果汁中,非常夺目,冰溶后花儿还会荡在杯中。

不同的颜色可以提升或缓和不同的情绪。如果要把整个家居都布置成一种颜色,效果往往非常奇怪,一个人的情绪可能会起伏不定,如果要不停转换整屋的颜色来调节情绪,是不太可能的。但我们可以运用惹人注目的鲜花。例如懒惰,贫血,手脚冰冻的人士可以在家中插些火鹤,朱顶红等大红的花朵,有助加强冲劲和温暖的感觉。容易忧郁的朋友可以选择鲜黄的向日葵或非洲菊。将心里和家里阴云一扫而空。烦躁失眠的话可以在睡房插一大束白色的满天星,细碎的花朵如繁星点点,带你远离烦恼,进入梦乡……

误食毒蘑菇的解救方法

毒蘑菇又叫毒蕈,我国有100余种,威胁人生命的有20余种。

误食后其中毒症状严重,来势凶烈,死亡率极高。一般在05至06小时出现胃肠症状,血压下降,休克错迷或急性肾功能衰竭,也可出现瞳孔缩小、呼吸困难、意识障碍,严重的还可引发中毒性心肌炎,中毒性脑病直到死亡。

现将一些应急救治方法介绍给大家:

催吐:以手指或鸡毛探咽部引起呕吐。

洗胃:用005%高锰酸钾溶液或浓茶水反复洗胃,或用碘酒20滴加入200毫升水中,口服以沉淀毒蝇碱后再进行洗胃。吐泻剧烈者不必洗胃,应给大量活性碳吸附毒素。洗胃后从胃管内注入或口服硫酸镁30克到泻,或用温肥皂水高胃灌肠以排除胃肠内毒物。如有神经、精神症状:可给阿托品皮下或静脉注射,每次0.5至10毫克,15分钟一次,直至瞳孔放大,心率增加,可逐渐减量停药。对有些植物日光性皮炎者,可口服抗过敏药物。

潜伏期较长的迟发型毒蘑中毒:应在早期肌肉注射5%二硫丙磺钠05毫升,或将葡萄糖溶液稀释后静脉注射2次/天,以后逐渐减量停药,一般用5~7天,儿童每次5毫克/公斤,3次/天。

对症治疗:保肝、护肾,防止脑水肿,防止休克和呼吸衰竭。对昏迷患者应加用抗生素,以防感染。最后专家提醒人们,切记不要盲目乱采地里的蘑菇吃,要请有经验的专家鉴别后再吃,或干脆到菜市场买着吃更为安全。

送花的习俗

情人节

每年2月14日,通常在情人节中,以赠送一支红玫瑰来表达情人之间的感情。将一支半开的红玫瑰衬上一片形色漂亮的绿叶,然后装在一个透明的单支花的胶袋中,在花柄的下半部用彩带系上一个漂亮的蝴蝶结,形成一个精美秀丽的小型花束,以此作为情人节的最佳礼物。玫瑰是世界主要的礼品花之一,表明专一、情感和活力。玫瑰一般有深红、粉红、黄色、白色等色彩。着名品种有伊里莎白女王(红色)、初恋(黄色)等。情人节以送红玫瑰的最多。给情人送玫瑰以几枝为宜?当然是越多越好,一枝取情有独钟之意,三枝则代表“我爱你”。送6枝、8枝代表吉祥数,送11枝,是将10枝送给最心爱的人,另一枝代表自己。至于送24枝则是国际性的常例,12枝为一打,代表一年中的12个月,有追求圆满,年年月月献爱心之意。

母亲节

每年5月的第二个星期日。通常以大朵粉色的香石竹作为母亲节的用花。粉色是女性的颜色,香石竹的层层花瓣代表母亲对子女绵绵不断的感情。送花时既可送单支,也可送数支组成的花束,或插作成造型优美别致的插花。红色康乃馨用来祝愿母亲健康长寿;黄色康乃馨代表对母亲的感激之情粉色;康乃馨祈祝母亲永远美丽年轻;白色康乃馨除具有以上各色花的意思外,还可寄托对已故母亲的哀悼思念之情。

母亲节的来历

庆祝母亲节是从什么时候开始的呢?

最早是古老的希腊人,为了荣耀希腊诸神之母而开始的节庆。

英国母亲节的发展

十七世纪英格兰,为表达对英国母亲们的敬意,乃订四旬斋的第四个星期日为「MotheringSunday」,人们在这一天回家探视双亲,并致礼表示敬意(注:四旬斋是指复活节前夕之前,星期天除外的40天)。当时,有许多的穷人必须在有钱人家里帮讨生活,而被迫离家寄宿在主人家里,在MotheringSunday这一天,主人们会放他们假,并鼓励他们返家与妈妈团聚。为增加欢乐气氛,也发展了一种特别的蛋糕称为——motheringcake。随着基督神在欧洲的扩散,这个节日转为对“Mother—Church”的崇敬,表达人们对赋予他们生命、保护他们免于伤害的精神力量的感谢。从此,教会的仪式便与母亲节的庆祝活动相结合,以同时传达人们对母亲与教会的感念。

美国母亲节的发展

在美国,最早关于母亲节的记载是1872年由茱丽雅(JuliaWardHowe即The-BattleHymnoftheRepublic的作者)所提出的,她建议将这一天献给“和平”,并在波斯顿等地举行母亲节的集会。

1907年,费城的安娜为了发起订立全国性的母亲节而活动。她说服了她母亲所属的、位于西维琴尼亚州的教会,在她母亲逝世二周年的忌日——即五月的第二个星期天,举办母亲节庆祝活动。隔年,费城人也开始在同一天庆祝母亲节。

之后,安娜和支持者们开始写信给部长、企业家和政治家,要求订立全国性的母亲节,他们很成功的被接受了,因为1911年时,几乎所有的州都已开始庆祝母亲节了。威尔生总统亦于1914年发表官方声明,让母亲节成为全国性的节日,就是每年五月的第二个礼拜天这一天。

全世界的母亲节

虽然,许多国家是在一年中不同的时节庆祝属于他们的母亲节。然而,多数国家如丹麦、芬兰、意大利、土耳其、澳洲、比利时和台湾,都是在五月的第二个星期日庆祝母亲节的。

父亲节

每年6月的第三个星期日。通常以送黄色的玫瑰花为主。在有的国家,把黄色视为男性的颜色。在日本,父亲节时必须送白色的玫瑰花,枝数和造型不限。

父亲节的由来

国际“父亲节”是于1910年,在美国华盛顿州的士波肯市由杜德太太所发起的。她在1909年的“母亲节”主日礼拜后,心里有一感触,她觉得既然有“母亲节”,怎能没有“父亲节”呢?因她对于父亲的印象比对于母亲的印象更深刻。

她的父亲叫威廉斯玛特,是曾为国家立下汗马功劳的军人。在她十三岁那一年,母亲突然离开了世界,留下六个儿女。她父亲立志不再续弦,自愿一身兼父职与母职把儿女们带大。杜德太太说自己虽是老二,却是唯一的女孩,所以更能体会父亲的辛劳,白天要出门工作,晚上回家还要照料每一个孩子的吃穿、交谈、陪伴等家务。

经过十多年后,眼见孩子们一一长大,甚得安慰,但因操劳过度而病倒,不久即逝世。

那年刚是父亲过世之年,所以在“母亲节”那天,她特别想念父亲,感谢他为儿女们所付出的爱心不比母亲少。她把心里的感受告诉她教会的瑞玛士牧师,牧师听了甚受感动,并赞许她想推动的“父亲节”运动。她就在第二年的春天写信给士波肯市的“牧师联合会”的会长,表达她的心愿与构想,并邀请会长支持。结果不但“牧师联合会”赞成,而且“青年会”也响应此举,最后连市长与州长也赞成,随着宣布将于该年(1910年)的6月举行第一次的“父亲节”聚会。到了1924年才由科立芝总统签署,正式成为美国国定纪念日,时间是用每年6月的第三个礼拜日(纪念她父亲的生日)。

在这一天,子女们一早起来,自己动手为父亲做一顿丰盛的早餐,并亲手端到父亲床前。孩子们还要制作一些精美的小礼品送给父亲。与母亲节一样,在父亲节这天,人们也在胸前佩带特定的花朵。一般来说,佩带红玫瑰表示对健在父亲的爱戴,佩带白玫瑰则表达对故去父亲的悼念。

圣诞节

定在12月25日,纪念耶稣基督的诞生,同时也是普通庆祝的世俗节日。现在的圣诞节,通常以一品红作为圣诞花,花色有红、粉、白色,状似星星,好象下凡的天使,含有祝福之意。在这个节日里,可用一品红鲜花或人造花插做成各种形式的插花作品,伴以蜡烛,用来装点环境,增加节日的喜庆气氛。

结婚

适合送颜色鲜艳而富花语者佳,可增进浪漫气氛,表示甜蜜。如百合、月季、郁金香、香雪兰、荷花(并蒂莲),用以象征“百年好合”、“永浴爱河”、“相亲相爱”。结婚纪念日,可选择百合花、并蒂莲和红掌,祝愿其“爱情之树常青”、“恩爱相印如初”、“百年幸福长存”。

生日

适合送圣诞花最贴切,另以玫瑰、雏菊、兰花,表示永远祝福;年轻朋友可送一束月季、木本象牙红、石榴花,示意前程似锦,年华火红;给老年人祝寿,宜送万年青、龟背竹、鹤望兰、寿星桔、寿星桃,以祝贺老人健康长寿。

探病

适合送剑兰、玫瑰、兰花,避免送白、蓝、黄色或香味过浓的花。可选择香石竹、月季花、水仙花、兰花等,配以文竹、满天星或石松,以祝愿贵体早日康复;探望产妇,宜选用大红、粉红色的香石竹、月季,配以文竹、满天星,以祝幸福、健康。

乔迁

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