第275章 定边荞剁面

我国的各种地方菜是各个地区具有不同特色的民间菜，是地方人民生活的一个经验累积。地方菜是相对于宫廷菜，官府菜和寺院菜而言的，是构成中国菜的主体部分。我国地方菜主要的有山东菜，四川菜，广东菜，浙江菜，福建菜，湖北菜，湖南菜等。本书不仅为您介绍了各地的精品烧菜和营养汤煲，还贴心的附录了厨房实用的小常识，让您不费吹灰之力烧制出口口香的地方特色菜。

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烹饪是一门综合科学，是社会文化的组成部分，也是一种独特的技艺。我国地域辽阔，物产丰富，烹饪历史悠久，制作工艺精湛，菜系流派纷呈，各具风味特色。在国际上享有盛誉。近年来，社会上出版了许多菜谱、食谱和烹调技术等专业书籍，对烹饪知识的普及和提高起到了应有的作用。为了使广大读者能够得到一部内容较为完备、技术又精纯可靠的烹调实用科技书，邀请了相关专家主持编写了这部《中国南北名菜》。本书详细介绍了烹调的基础知识和技法，具体传授了我国南北不同风味的六百多种名菜。南北菜系反映了中国菜系新的特点和状况。

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李楼这里的人，没有一个相信我，我想，这可能是我说的都是真话的原因。甚至，他们动用了测谎仪。连机器都相信了我，可他们还是不信，说测谎仪的准确率只有98%，而我可能是那剩下的令人绝望的2%。我记得书上对真话的定义是，说话的人自己相信的话，就是真话。我不赞同，比如“上帝与你同在”，对于虔诚的教徒这是不折不扣的真话，而对于我，这就是扯淡。我从来没有见过上帝出现在我视野中。“我真的不知道那些钱在哪里。”

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