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第23章 确定人选

“小四,我们主要经营什么类的食物,都在上面写好了,需要的食材也在上面,你只需要找齐这些材料,我给你一天的时间,明天我要开张。”纳兰卿对小四说道。

小四接过纳兰卿递过来的纸张,看了看,说道,“小姐,这个做法其实很简单,不用我来做,他们都可以做的啊。”

“这个我知道,材料是主要因素,我要你做的,就是配里面的汤,这个是最重要的。”纳兰卿看了小四一眼,暗暗觉得这个小四其实也不错,不能将他埋没在厨师这个上面。

“是的,小姐,你放心,我一定会做好的。”小四不再多说,而是点头应道。

“恩,你去吧。明天就要开业了,今天你们就辛苦点。”纳兰卿摆了摆手说道。

纳兰卿的话让小四心里泛起一丝涟漪,他跟苏明苏然两兄弟一样,都是逃难过来的,这几年也一直过着乞讨的生活,要不是苏明叫他过来,他恐怕这辈子不知道过着什么的样的生活。

起初,他还以为,像纳兰府这样的大家,肯定是要受气,但是,受气总比饿死好,他想都没有想,便来了。

却没有想到,纳兰卿对待下人是这么好,他暗暗发誓,以后,一定要誓死效忠纳兰卿,绝不背叛。

当然,小四最后也成为了纳兰卿可以信任的左膀右臂。

“香兰,我告诉你,身为一个掌柜该要做的。”纳兰卿端起桌上的茶杯,喝了一口有些冰凉的茶水,对小兰说道。

不容香兰开口说话,纳兰卿继续说道,“首先,作为一个掌柜,你要确保店里面的食物,材料必须是干净的,卫生一定要好,你要做好一个掌柜,就必须要懂得管理,我既然给你掌柜的权利,那么,那个店,除了我,你就是最大的。当然,对待下人们一定要好,不要以为自己是个掌柜,对带下人们便为所欲为。记住,我找你,是因为觉得你有能力,便让你干,但是,你如果让我不满意,或者做了什么不该做的事情,别怪我不饶你,”

纳兰卿恩威并施的对香兰说道。

“小姐放心,香兰不敢。”她只是一个小丫鬟,怎么敢做这些事情呢。

以前不知道纳兰卿的厉害,她现在可是知道,她是这纳兰府里面的老人,对纳兰卿的事情可是知道,这一次纳兰卿病情恢复好以后,所展现的厉害之处,她可是都看在眼里,连洛帧王爷都敢下毒的小姐,还不会对自己一个小丫鬟怎么样吗?

再说,就是借她几个胆子,她也不敢啊。

“恩,客源最重要,我们有贵宾房,就是供那些达官贵人过来吃饭用的。所以,宣传要到位,总之,你就是要让这个店火起来,我交给你是一个刚开始的店,但是日后,我要看到,这个店的成绩。这些事情就是你的了,我相信,你能做好。”

纳兰卿后面还教香兰了一些现代饭店所应该注意的问题,其实像饭店这个行业,只要味道好,卫生好,基本上不愁没有生意,纳兰卿相信他的店面肯定是会红的。

“是的,小姐,我今天回去就好好学习,一定不会让你失望的。”

香兰像发誓一般的说道。

“恩,去吧。”纳兰卿挥了挥手,便让香兰出去了。

对于小四和香兰,其实没有太多的事情要交代,现在最主要的是在管家这一个地方。

“管家,我知道你以前就是在府里管账的。”纳兰卿带人都走出去后,才对管家说道。

“是的,小姐,奴才在这府里管了十几年的账本了。”管家低声说道。

“恩,这个我知道,我了解过你的资料,你是跟着老爷一起建立纳兰府的人,所以,一直为我爹在打理纳兰府,纳兰府有今天的成绩,也有你一半的功劳。”

“不敢当。”管家谦卑的说道。

“我可以这样告诉你,不是我信任的人,人品我都是不相信的,你觉得我可以信任你吗?”纳兰卿说完话,直直的盯着管家,观察这他的每一个表情。

“小姐,我跟随老爷已经有二十多年了,从东方家在的时候,就是老爷的随身侍从。我不敢保证付出了多少心血,但是,我敢保证,我对纳兰府家是绝对的忠诚。”管家也是与纳兰卿对视,一字一句的说道。

纳兰卿盯着管家半响,看他的申请很是坚定,“我有一见很重要的事情要交给你,所以,我必须要保证你的人品是值得我信任的。因为这个事情,是关乎到我们整个纳兰府的财务。”

管家诧异的看了纳兰卿一眼,不明白纳兰卿为什么要将这件事情交给他,“老奴不明白,为何小姐要交给我?”

“因为我要找信任的人,目前只有你最合适。”纳兰卿说道。

“小姐,敢问是何事?”管家不解的问道。

纳兰卿想了想,不知道这件事交给管家对或者不对,但是,有些人,就是要接触过,用过后才知道,对你是不是忠心。

“我要你掌管我所有的财务记账。但是你要记得,我让你来管,是要每一笔钱财的去处都要详细。”纳兰卿说道。

管家不安,怎么这么大的事情要交给自己?自己最多就能管管附上的财务,怎么能管的了整个店面的财力呢?

“小姐?这个,我只能管府里的财务,至于商业的,我不懂啊。”

“这个没有关系,你一会将你平日里管理纳兰府的财务账本给我,我会教你最简便的方法。”

“小姐,确定要我做吗?”管家不确定的问道。

“怎么?是不相信我?”纳兰卿撇了撇嘴。

“不是,怕是我做不好,会影响小姐的发展。老奴不想阻碍小姐的发展。”

“你要相信你自己,也要相信我选人的眼光。”纳兰卿淡淡的说道。

“是,既然小姐信任老奴,那么老奴必当尽心尽力的为小姐办事。”管家说道。

“另外,你需要找几个识字的人,教会他们记账的方法,记得,要值得信任的人,这些人,必须要对纳兰府忠诚。”纳兰卿知道,以后的事情,肯定相当难做,所以,一开始变要将一些不必要发生的事情扼杀在萌芽之中。

“是,我知道了。”管家回答。

“恩,你去把账本拿过来。”

管家应了一声,便出去了。账房离纳兰卿的屋子很近,所以,管家出去不到一刻钟的时间便又折了回来。

他进来的时候,纳兰卿正在那里发呆,想着事情。

管家见她在想事情,不好打扰,便站在一边没有出声。

纳兰卿在想要如何教管家记账的方式,按照她的想法,最多也就是现代的一些数学带入,但是,这个问题,管家未必就能懂,也未必能听的明白,纳兰卿教给他的方法。

纳兰卿回过神来的时候,见管家已经回来,“拿过来了?”

“是,小姐,这个就是我平日里记账的账本。”管家将手里的东西交给纳兰卿说道。

纳兰卿接过账本看了一眼,眉头紧邹,这是什么?虽然这却是是一本账本,但是,纳兰卿压根就看不明白,这些代表的是什么意思?

只见到处都画的是符号,有些地方用比较细的线勾了出来。

“这些帐你们平常是怎么看?”纳兰卿实在看不懂账本里面的意思,不由出声问管家。

“这个地方,画着这个月亮符号的,指的是当天进账的钱财,这个用骷髅头画着的地方,是出账。这些……是送礼……这些……”管家指着账本上的一些符号,挨个跟纳兰卿解释道。

管家是越解释越顺口,纳兰卿却是越听眉头皱的越厉害,实在是没有想到,他们的记账方式这么繁琐。

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