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第12章 进餐慢食八益处

一益口腔细嚼可以保护口腔黏膜,有利于唾液腺分泌,防止牙龈炎及口腔溃疡。

二益食谱较硬食物,经过细嚼慢咽,可减少食道损伤和食道疾病发生。

三益胃肠经过细嚼的食物不但好消化,而且在细嚼时口腔唾液分泌量增加,进到胃时,可产生一种膜,对胃有一定的保护作用。

四益大脑咀嚼时可促进大脑皮层运动,起到预防大脑老化的作用。

五益视力有实验证明,长期吃流食,很少咀嚼者,眼球水晶调节机能下降,视力减退;反之,进餐细嚼慢咽对保护视力有益。

六益美容长期细嚼食物,可使面部肌肉因运动适度而丰满,有弹性。

七益心脏细嚼慢咽,能使人心绪平稳;进食过快,可使心跳加快,情绪紧张,对心脏不利。

八益减肥进食快,一般进食量较多,不利减肥,而细嚼慢咽,进食量少,有利于减肥。

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