登陆注册
2563300000002

第2章 重视孩子大脑发育的黄金时段

妈妈们都有一个共同的愿望——让自己的孩子变得聪明、伶俐。可是怎样才能使孩子更加聪明呢?这就需要妈妈们的帮助了,因为孩子大脑的发育,除了先天素质外,后天的营养也是十分重要的。科学研究证明,孩子可以通过膳食来改善大脑的发育,健脑食品就具有这种功效。除了妊娠期以外,孩子从出生到两岁也是大脑发育的关键时期。如果营养供给充足,就能保证和促进大脑的发育,反之则会影响和阻碍大脑的发育。

近年来一些新的研究表明,多种营养物质,包括氨基酸、葡萄糖、脂肪酸、维生素等,进入血液后几乎立刻对脑细胞产生影响,使心理过程发生快速变化,还有可能对远期行为也产生广泛影响。国际著名营养学家、加拿大生物医学联合会主席安德森指出,在过去几十年的营养研究中,最令人振奋的一个进展就是证明了脑功能受膳食及血液中的神经递质前体物质的影响,膳食质量影响脑功能状态,导致人们有可能对膳食及药物治疗脑功能障碍进行研究。

☆大脑发育的黄金时期

我们要挖掘孩子的潜能,就要了解大脑的发育过程:大脑是人体的司令部,它决定了一切。

大脑发育分为三个阶段:

第一个阶段,从怀孕到孩子出生。这个阶段我们称为大脑长数量的阶段。当孩子出生时,大脑已经有大约100亿~180亿个脑细胞,接近成人。也就是说孩子从怀孕到出生,大脑细胞的数量就已经长好了。

第二个阶段,孩子出生以后,大脑就进入了长质量的时期,脑细胞的体积和其他很多东西还会长起来。出生之后,由神经细胞连接的“突触”开始形成,突触在3个月的时候数量达到高峰,灰质脂肪沉积完成,6个月DNA含量停止增加,到12个月,少突神经胶质细胞达到成人的70%,3岁的时候小脑发育基本成熟,3~4岁神经髓鞘化基本完成。

第三个阶段,5岁到青少年时期。饮食和环境对逻辑思维的影响也会使孩子和智力发生改变。

影响智商的两个原因:

第一大原因:大脑的营养。

第二大原因:孩子成长的环境。

如果在脑发育的关键时期注意营养的摄入,将大大有利于脑结构的分化与成熟,为其今后的智力发育奠定基础。

☆大脑需要哪些营养素

我们已经知道,大脑的发育需要充足的营养,如果缺少营养,脑细胞的数目就会减少,致使智力发育受到限制,甚至低能。影响大脑发育的营养物质中以糖类、蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素和微量元素最为重要。

脑是人体的司令部,活动最多,要消耗人体能量的1/5到1/4左右,因此要补充足够的糖类,以便供给大脑能量。

蛋白质是脑细胞的主要成分,牛磺酸是来自蛋白质的氨基酸,在促进孩子发育方面,能有利于脑细胞的发育、增殖和成熟,并能使神经网络变得发达,功能健全。

脂类在脑组织中含量最多,作用最大。磷脂、胆固醇、糖脂等是脑细胞的构成成分,能维持神经细胞的正常生理活动,参与大脑思维与记忆等智力活动。脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸,是人体不可缺少的必需脂肪酸,对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。经研究表明,如缺乏这一类必需脂肪酸可引起智能缺陷,甚至持久性损害。

碳水化合物虽不是脑组织的构成成分,却是大脑离不了的能源物质。

维生素和矿物质每日需要量不多,但对脑发育却是十分重要的。维生素作为辅酶参与代谢,保证大脑的发育和正常生理活动的进行,一旦缺乏则会引发神经及精神障碍。另外,矿物质、微量元素也是必不可少的,缺乏铁元素时,即便未出现贫血,也会影响到脑功能,使得孩子注意力涣散、多动、烦躁,学习成绩下降;锌元素缺乏时,可引起发育迟缓或停滞、智力低下、食欲减退等症状;碘元素缺乏时,不仅影响大脑及神经系统发育,还会使得生长停滞,身材矮小。

☆怎么做,才能让孩子更聪明

1.及时补充糖类

脑组织本身不能贮存葡萄糖,只能利用血液提供的葡萄糖产生能量。因此,经常用脑的孩子应适当多吃含糖类的食物,当大脑疲劳时可吃些点心或加餐。

2.多摄入蛋白质

多吃一些蛋白质含量丰富的食物,如豆类和豆制品。豆类及其制品中含有丰富的蛋白质和必需氨基酸,其中以谷氨酸的含量最为丰富,它是大脑赖以活动的物质基础。所以孩子常吃豆类及其制品有益于大脑的发育。

3.多吃富含卵磷脂和维生素B的食物

脑组织脂类的含量比任何器官都高,包括卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等,其中以卵磷脂含量最多,需求量也最大。因此,孩子宜多吃禽蛋、牛奶、牛肉等卵磷脂含量高的食物。

硬壳类食物含脂质也很丰富,如核桃、花生、杏仁、南瓜子、葵花子、松子等,它们均含有对发挥大脑思维、记忆和智力活动有益的脑磷脂和胆固醇,因此,还可以适量让孩子吃些硬壳类的食物。

动物内脏及瘦肉、鱼等含有较多的不饱和脂肪酸及丰富的维生素和矿物质,因此孩子可适量吃一些动物的脑、肝、瘦肉及鱼等。

另外,还要注意摄取富含维生素B的食物,如蔬菜、水果等,以利于大脑对糖类的利用。

4.健脑食物应适量、全面

食物种类要广泛,不能偏重于某一种或是以健脑食物替代其他食物,否则容易导致孩子营养不全甚至营养不良,不仅影响身体发育,还会影响智力发育。

健脑食物应适宜于孩子的消化吸收。要根据孩子的年龄和消化吸收能力来选配健脑食物,比如1岁以内的孩子适宜于食母乳,而不适宜于食硬壳类食物。只有能够消化吸收,才能使大脑得到营养。否则,不但达不到健脑的目的,反而易损伤孩子的消化功能。

另外,健脑食物的种类及数量应逐步添加,食物种类全面不等于一哄而上,要注意孩子的特殊进食心理和尚未完善的消化机能。食物要安排得丰富且经常变换。孩子对陌生的食物或是特殊气味的食物如海鲜等不易接受,妈妈们在增加新的食物时应尽量烹调得可口,色香诱人,还应设法说服孩子,诱导孩子进食。

☆致妈妈们的小tips:

(1)进餐要保证定时定量,还要关闭电视机,拿走玩具,并把一切可能转移孩子注意力的东西取走。

(2)根据孩子消化特点安排膳食时应遵循如下原则:

①要品种多样化,既能增进食欲,又能达到不同食物中营养素的互补;品种花样、经常变换能更好地兴奋食物中枢,引起胃液分泌,加强食欲,从而促进消化吸收和提高食物利用率。

②食品应细软,避免食用质地粗硬的食品及刺激性、过于油腻的食品。

③要注意烹调技术,并随季节、气候变化而变化,如冬季应注意保暖,夏季采用清淡凉爽的食物。

同类推荐
  • 77个心理规律在家庭教育中的应用

    77个心理规律在家庭教育中的应用

    《父母要懂点心理学:77个心理规律在家庭教育中的应用》总结了77个在家庭教育中最常见的心理规律,配有实用案例作解释说明。工欲善其事,必先利其器,这些心理规律就是家长了解孩子和塑造孩子的有力的心理武器。
  • 我成长,我快乐

    我成长,我快乐

    本书前半部分从一个接受教育的孩子的角度,分享自己的成长经历,对中国家长的教育进行深入的反思,内容涵盖了从学前到高中,从家庭到青少年自我教育的全过程,故事生动可读、方法实用好用,本书的后半部分,呈现了作者作为教育实践者,连续三年网络答疑的宝贵经验,并分享了学习方法和成长心得,帮助高中生们走出迷茫、迎战高考、快乐成长。作者的双重身份、两种视角,使这本书极具实用性和可操作性,是一本适合孩子阅读的成长白皮书,适合家长阅读的教育反思录。
  • 你的潜能刚刚开始

    你的潜能刚刚开始

    人的潜能犹如一座待开发的金矿,蕴藏无穷,价值无比,这是上帝赋予每个人均等的能力,这是一本影响孩子一生励志成长的青少年读物,是兼优、品德高尚模范生必备天天进步手册。
  • 跟孩子聊音乐:给家长的古典乐谈资指南

    跟孩子聊音乐:给家长的古典乐谈资指南

    《跟孩子聊音乐》这本书是作者为家长、教师和音乐爱好者写的漫谈音乐修养的优秀读物。作者以讲座的方式,用款款深情的语言,漫谈了音乐修养的基本知识,综合了知识性、趣味性和可读性等优点,且要点简明。本书共有二十五章,作者从不同方面阐述学习音乐的真谛,激发孩子们学习音乐的乐趣。这部作品虽然是写给孩子们的,但需要通过成人的引导来学习。这本书的目的是让音乐进入孩子们的内心。我们之所以不能将音乐介绍给孩子们,使他们产生并保持对音乐的兴趣,在某种程度上并不完全是因为音乐对孩子们来说太困难,而是因为我们没有充分了解孩子们的天性。
  • 0-2岁的保育在伙伴关系中培养孩子的能力

    0-2岁的保育在伙伴关系中培养孩子的能力

    本书是藤森平司先生“守护型保育系列丛书”之二,探讨少子化社会如何为0~2岁的孩子提供健康发育的环境。不具备共食条件、只有母亲在家的家庭,不及有混龄孩子集体的保育园更适合孩子成长。人都是通过别人来了解自己,不同意见有助于自我了解。只听母亲的话,孩子将来走上社会如闻逆耳之言会受打击,从而封闭自己。孩子只有在“孩子的世界”中,在关心他人和被他人关心的关系中,才能共同成长。
热门推荐
  • 妃鬟传:锦玉天歌

    妃鬟传:锦玉天歌

    郡主下嫁总管,绣儿远嫁突厥南院王,而锦儿无名无份跟着宁玉回王府。可惜这王府只是一个空壳,无实权,只能靠这宁小王爷从商挣钱,养一群人不说,还要交皇帝所谓的‘忠义保证金’。“我自执剑疯狂,管他乐声悠扬”挣钱由我来,风锦这身具两世两魂之人,硬是想出各种绝招。可惜天不遂人意……皇帝赐婚;密令;暗杀;谋反……黑幕重重……再入江湖露真容,赌术;卦术;谋术;美食;手段……阴谋诡计,金戈铁马,爱恨情仇……她们的重重身份,他们的未来……
  • 火车与匕首

    火车与匕首

    上午九点半,早晨的雾气还没有完全消退,学校的操场上像刚下过雨一样,湿漉漉的。天空被一层灰蒙蒙的东西笼罩,分不清是薄云还是浓雾。高一(3)班的新生面孔也显得灰蒙蒙的,他们懒洋洋地列开队形。前面的女生身子一律胖乎乎的,身形笨拙,像是一群在海滩漫步的企鹅。后面调皮的男生忍不住先笑出了声。体育老师严厉地看了他们一眼,笑声虽止了,身体动作却暴露了他们的心不在焉和随意懈怠。这个班的课间操真是太不像样了。体育老师的脸上一副恨铁不成钢的表情。旁边有几个高年级的同学在看热闹。他们或勾肩搭背,或抱着膀子,歪着身子。
  • 尸人传说

    尸人传说

    屠夫何九死后与阎王打赌,赌注是阎王的位置,但等待投胎的时候,阴差阳错,附身在一个捉鬼少年的身上,从此走上了一条不归之路~
  • 医统天下:绝色王爷请接招

    医统天下:绝色王爷请接招

    她,现代植物学家,生杀予夺,信手拈来;他,是帝国绝色王爷,铁血冷峻,威震天下。当现代植物学家一朝穿越,暗中杀手身份,如何颠覆世界?绝色王爷对上喋血利剑,乱世苍穹,谁主沉浮?殊不知,这乱世,不止是男人的天下,女子,亦有拔下发簪做荆轲的霸气!【情节虚构,请勿模仿】
  • 师父又掉线了

    师父又掉线了

    人人都说羿清是世间第一剑修,剑术修为无人能出其左右。无论是在下界修仙之时,还是在上界的十方天庭,向来战无不胜。羿清一笑道:“那是因为,你们不识得我师父,说起修为,我远不及她。想当初上仙界十方天帝,我师父揍过九个,另一个是我。”“师父?你居然有师父!谁?怎么从来没听过。”“我师父是……咦?师父!师父?我师父呢?有谁看到我师父了?”旁边一人默默的举起爪,“我在这!”-_-|||穿越后沈萤唯一的烦恼就是……存在感太低!***********************************************完本作品《我家徒弟又挂了》影视剧11月19日起登陆腾讯视频全网独播,每周一二更新两集~
  • 芳菲令

    芳菲令

    上午十一点过,天终于放晴。连日来淫雨霏霏,淋得人快生豆芽了。除了夏天外,我是喜欢太阳的,阳光是我的兴奋剂,比摇头丸管用。当然我没吃过摇头丸,猜的。路过那株财大气粗的老榆树时,忍不住放下脚步故意站了一会。他背着那么多贯钱,一长串一长串,枝枝丫丫间挂得满当当的,沉重得似要撑不住。风一过,榆钱叮叮倾倾落了一身。
  • 神遗之战

    神遗之战

    你也许不知道在许多年前地球上存在一种类似于人的生物那种生物有着不同的种族。每个种族都有它独特的力量。每一种力量都非常之强大。但有一天一个巨大的灾难降临了,那种生物全都灭绝了。生物灭绝了,但他们的力量没有。随后出现了人类,在人类当中一些人继承了这种力量。继承的那种力量的人叫做……遗力者
  • 重生金凤凰

    重生金凤凰

    谁说当了村姑就一辈子走不出山窝窝,看她这山窝窝里的土鸡,重生发家致富努力成为金凤凰!
  • 米米的春天

    米米的春天

    米米趴在庄博士的耳边,担心地问:“庄博士,您说太阳有一天会撞地球吗?”庄博士噙着泪,看着米米天真的大眼睛,轻声说:“不,不会的,米米。太阳和地球是好朋友!”米米把钱塞到庄博士手里,站起身,从路边摘下一朵金黄色的小花,用手指按到亮光光的头上,一丝微笑在嘴角荡开……仿佛她戴着的,不是一朵花,而是整个春天。
  • 西方子明堂灸经

    西方子明堂灸经

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。汇聚授权电子版权。