第5章 附录：厨房小常识

本套“美食与保健”丛书，包括《糖尿病食疗药膳》、《高血压食疗药膳》、《高血脂食疗药膳》、《冠心病食疗药膳》、《肥胖病食疗药膳》、《胃肠病食疗药膳》、《川菜美食菜谱》、《大众美食菜谱》、《家常美食菜谱》、《凉拌美食菜谱》、《素菜美食菜谱》、《汤煲美食菜谱》、《婴幼儿美食菜谱》、《孕产妇美食菜谱》、《中老年美食菜谱》、《美女靓汤菜谱》共16册。其中药膳食谱皆包括烹饪材料与调料、操作方法与步骤和保健功效等内容，非常全面、系统，具有很强的科学性和实用性，非常易懂、易学和易用，是广大读者用以指导健康膳食的良师益友。

抓住菜品好吃的“灵魂”。掌握调味技巧，正确使用调味品，灵活搭配香辛料，调制出纯天然无添加的调味酱料，轻松制作色香味俱全的香醇美食，让众口不再难调。

柴米油盐的平和生活：由浪漫的恋爱迈入婚姻的殿堂，生活不再只有花前月下的卿卿我我了，而是多了份柴米油盐的琐碎和平实，汤汤水水、锅碗瓢盆的交响曲才是生活永恒的旋律！厨房带来的温馨和浪漫：一个没有厨房的家不是完美的家。当你拖着疲惫的身体下班了，回到家里还是冷锅冷灶的没有一点儿生气，要么是出去找饭吃，要么就将就一下吃泡面，这样的家怎么能是一个理想的港湾？谁不想与爱人其乐融融地共享晚餐？谁不想享受厨房带给两个人的温馨和浪漫？不经意的一个眼神、一个笑容、一句爱的叮咛，都是如此的体贴和美好。

《美食天下（第1辑）：零失败学烘焙》集结了营养师的权威营养知识，烹饪大师曹广泉等几十年的烹调经验，讲解烹饪知识，介绍家常食材家常菜。营养保健及食疗部分根据最新的营养学研究成果，本着有助健康和疾病康复的原则选取菜品，对大众的食疗有着较好的指导意义。不同人群的营养保健及食疗部分根据不同年龄段及不同性别的生理特点，本着对特殊人群关爱的原则选取营养知识和菜品，给不同年龄段及性别的人群进行饮食指导。

《妈咪私房菜丛书》根据家庭一日三餐的营养需求，精选了一千三百多道营养食谱，食物搭配具有较强的针对性，富含营养，有益身心，让你吃得美味，吃出健康。《妈咪私房菜丛书》内容丰富，实用性强，通俗易懂，是家庭主妇的有益参考书。

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刘浪，生于70年代，中国作家协会会员，黑龙江省作家协会签约作家，鲁迅文学院第十五期高研班学员。若干诗歌、中短篇小说发表于《飞天》《文学界》《山花》《作品》等数十家期刊，多篇小说被《小说选刊》等报刊转载。

丁解牛正在自家地里给包谷锄草。丁解牛头上戴着塌了边的草帽，白衬衫下摆扎在裤腰里，打着赤脚，袖子和裤腿都卷了起来，整个人显得干练利索。在红土沟的农民中间，他的样子显得有些与众不同。为了省钱，这一带的农民是从来舍不得戴草帽的。他们也很少穿白衬衫，原因是不耐脏。丁解牛却自有他的一套见解。他认为买顶草帽花不了几个钱，却可以长期遮挡阳光和紫外线，降低了患皮肤癌的概率，这是很划算的；至于说白衬衫不耐脏，难道黑衬衫就耐脏了么？其实无论白衬衫黑衬衫，耐脏的程度是一样的，只不过黑衬衫颜色深，眼睛看不出来罢了，人这种动物真是很善于自我欺骗。

本书分为幽默素质和幽默随笔二部分，主要内容包括：心理调节、神经放松、颠倒逻辑、歪曲推理、自我调侃、哥们儿真逗、文人幽默逸事等。

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