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第7章 茶叶的药用功效

茶叶之所以能治病,是因为它除了含有许多营养成分以外,还含有咖啡碱、茶鞣质、维生素C等多种药理成分。仅拿茶鞣质来说,其对人体的药理价值就非常高。茶鞣质又叫茶多酚,属于多酚类物质,能降低毛细血管渗透性,有收敛止血的作用。

在茶鞣质分离中发现的黄酮醇,具有强化血管的作用,现已作为治疗高血压的一种药剂。

茶鞣质对重金属毒害有解毒作用。各种重金属潜入人体后,成为一个个隐藏在人体内的杀手,而茶鞣质恰恰对重金属具有很强的吸附作用。

茶鞣质同时具有防辐射作用,富含茶鞣质的绿茶是一种很好的辐射解毒剂。

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