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第12章 可爱动物(5)

4、晋南牛

晋南牛产于山西南部汾河下游的晋南盆地。属大型役、肉兼用品种。体型较大,骨骼粗壮,肌肉发达,被毛为枣红色或红色,鼻镜粉红色。公牛头适中,额宽嘴粗,有“狮子头”之称,颈短粗壮,肩峰隆起,前胸较发达,背腰平直,后躯稍差;母牛头部清秀,乳房发育较差,乳头较细小。

晋南牛平均体尺、体重,成年公牛,体高130厘米,体长150厘米,胸围200厘米,管围20厘米,体重600千克;母牛体高110厘米,体长130厘米。胸围160厘米,管围15厘米,体重300千克。阉牛屠宰率为62%,净肉率为52%。

5、延边牛

延边牛主要分布在吉林延边州东部地区。绝大部分为深浅程度不同的黄色,亦有少数其他颜色。头部、胸部或腹下有白斑的个体约占25%,眼睑、鼻镜多为淡褐色,部分个体有黑斑。延边牛体躯较大,亦是黄牛中较大型牛。体质粗壮结实,结构匀称,骨骼坚实,躯体深宽,蹄圆大而坚实,皮肤较厚并富有弹性,被毛长而密。平均体重,公牛480千克,母牛宰率达54%,净肉率达42%。

6、蒙古牛

蒙古牛是我国分布较广,头数较多的品种之一。具有乳、肉、役多种用途,但生产水平不高。蒙占牛耐粗放饲养管理,对不同的地理环境条件具有很强的适应性,体质健壮,抵抗力强,繁殖性能好,肉质好,生产潜力大。蒙古牛体格中等,毛色以黄褐、红褐色居多,黑色次之黑白与黑黄较少。牛腹部和四肢内侧多为白色,头短宽而粗重,角长,呈蜡黄或青紫色,角质致密而有光泽,角形不一,多为“龙门角”。眼大,颈薄而短,肉垂不发达。甲低平,胸狭而深,背腰平直,服部大而圆不下垂,后躯短窄、尻斜、臀部较尖,四肢短而健壮,乳房较其他黄牛发达,乳头小。

蒙古牛体重,成年公牛一般为300~400千克,母牛为280~380千克。育肥牛屠宰率一般为50%一56%,净肉率达48%。总的看来,我国黄牛品种的分化,是长期在不同地域进行选择的结果,其共有特征:适应性强,役用性能好,生长速度慢,平均日增重06~082千克之间,肉用性能偏低,屠宰率一般为54%~60%,净肉率40%~52%。因此,对地方良种黄牛,一方面要强化选育提高的力度,另一方面按国家规划加速黄牛改良速度。

小知识:尼泊尔忌穿黄牛皮

在尼泊尔,黄牛被誉为“国兽”。相传,脖后带驼峰的公牛是湿婆神的坐骑,更被推崇为“神牛”。

尼泊尔法律规定,“神牛”和母黄牛受法律保护,一律不得杀戮,忌食牛肉,也不得用来耕田或驮运东西。司机如撞死了“神牛”,轻则坐牢,重则被处以极刑。尼泊尔人把黄牛敬为神明,每年都要举行一次隆重的牛节。

对尼泊尔的敬牛之举,外国人也要入乡随俗。到尼泊尔参观古庙时,忌穿皮鞋、系带鞋,甚至不许带任何皮革制品。因为尼泊尔大大小小的庙宇都供奉着神牛,皮制品会被人认为是对神灵的触犯。所以人们在进入庙宇前,应将鞋脱掉,并将皮制品放在门外。

企鹅

在南半球有一种飞翔能力完全退化的鸟,那就是企鹅。虽然现在的企鹅不能飞,但根据化石显示的资料,最早的企鹅是能够飞的!直到65万年前,它们的翅膀慢慢演化成,能够下水游泳的鳍肢,成为目前我们所看到的企鹅。

企鹅是地球上数一数二可爱的动物。它们全分布在南半球;南极与亚南极地区约有8种,其中在南极大陆海岸繁殖的有2种,其他则在南极大陆海岸与亚南极之间的岛屿。企鹅常以极大数目的旅群出现,占有南极地区85%的海鸟数量。

企鹅是适应于潜水生活的鸟类,1620年法国的Beaulieu船长在非洲南端首度惊见会潜游捕食的企鹅时,称其为“有羽毛的鱼”。企鹅的身体结构为适应潜水生活而发生很大改变,共翅特化成潜时极有用的鳍状翅。企鹅的骨骼不像其他鸟的骨骼那样轻,而是沉重不充气的。同其他飞翔能力退化的鸟类不同,企鹅胸骨发达而有龙骨突起,相应地,企鹅的胸肌很发达,它们的鳍翅因而可以很有力地划水。企鹅的体型是完美的流线型,它跟海豚非常相似。它们的后肢只有一个脚趾发达,“大拇指”退化,趾间生有适于划水的蹼,游泳时,企鹅的脚是当作舵使用的。企鹅的羽毛跟其他鸟类不同,羽轴偏宽,羽片狭窄,羽毛均匀而致密地生在体表,如同鳞片一样。这样的身体结构,使企鹅潜水游泳时划一次水便能游得很远,耗费的能量很少,效率自然很高。

企鹅

据科学家们观察,企鹅的游泳速度可以达到每小时10~15千米,在水下可以潜游半分钟而不换气,它们还常常在水中跳跃,因此很多人把企鹅说成是“在水中飞行的鸟”。企鹅在逃避天敌时,常常跳出水面,每次跳出水面可在空中“滑翔”1米多。有时它们会跳上浮冰躲避天敌。鸟类学家的研究还揭示出一个有趣的事实,不会飞的企鹅跟最善飞的信天翁有共同的祖先,它们都有角质片构成的嘴,而大多数鸟类的嘴都是由完整的角质鞘构成的。经过无数世代的进化,企鹅变成鸟类中的“潜水艇”,而信天翁则变成了“滑翔机”。

据化石记载,企鹅在始新世时(距今大约5000万年前)种类繁多。当时,全球气候温暖,南极洲有茂密的森林,动物资源十分丰富。随着气候逐渐变冷,企鹅的种类渐渐变少,有的已经绝迹。

现存于世的企鹅有18种,它们分别是小白鳍企鹅、白鳍企鹅、黄眼企鹅、麦哲伦企鹅、秘鲁企鹅、加拉帕戈斯企鹅、帝企鹅、王企鹅、阿德里企鹅、南极企鹅、巴布亚企鹅、史氏角企鹅、角企鹅、响弦角企鹅、马可罗尼角企鹅和直冠角企鹅。

王企鹅属有两种,是最大型也是最漂亮的企鹅。一种是皇企鹅,身高一米以上,体重可超过30千克,是唯一在南极大陆沿岸一带过冬的鸟类,并在冬季繁殖,皇企鹅每次只产一枚卵,孵化时由雄企鹅将其放在两脚齣蹼上并用肚皮盖住,此其间,雄企鹅停止进食,全靠脂肪维持生命,直到幼企鹅孵出,其体重可减轻1/3。另外,一种是王企鹅:体型稍小些,嘴则比较长,颜色更加鲜艳,主要分布于南大洋一带及亚南极地区。最北可到新西兰一带。

阿德里企鹅属有3种。巴布亚企鹅,又叫金图企鹅,分布于南极半岛和南大洋中的岛屿上。阿德里企鹅,数量最多的企鹅,可在南极见到大规模的群体,游荡于南极有浮冰的水域。南极企鹅,又叫帽带企鹅,主要分布于南极一带,有时游荡到南极以外。

角企鹅属是企鹅中种类最多,分布最广的一属,有6种,头部有黄色羽冠,在陆地上活动比较敏捷,在新西兰的有些种群可进入森林。这六种分别是:

凤冠企鹅,分布于新西兰一带。

响弦角企鹅,分布于新西兰的斯内斯群岛。

竖冠企鹅,分布于新西兰一带水域。

史氏角企鹅,分布于澳大利亚的麦阔里岛。

冠企鹅,分布于南美洲南部及南大洋一带。

长冠企鹅,分布于南大洋一带及亚南极地区。

黄眼企鹅属只有一种,即黄眼企鹅,分布于新西兰南岛一带。

白鳍企鹅属有两种,是最小型的企鹅。一种是小鳍脚企鹅,又叫仙企鹅,分布于澳大利亚到新西兰一带,其中澳大利亚菲利浦岛的小鳍脚企鹅每年9~10月下午8∶05准时登陆,成为一大奇观。另一种是自翅鳍脚企鹅,分布于新西兰南岛东部,有时被并入小鳍脚企鹅。

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