自然配方名称制作方法大蒜粥大蒜去皮洗净，等米粥将熟时，放入煮熟即可。食用时可加入少量盐调味，此粥适用于急慢性痢疾、肺结核、中老年人高血压、动脉硬化等症。对高血脂、急性肠炎也有辅助疗效。长期食用还有抗癌、增强免疫功能、促进食欲的功效。大蒜瓣生食大蒜瓣对风湿性关节炎有一定的预防作用，能够杀灭口腔和消化道细菌，被誉为“天然抗生素”。糖醋蒜将老陈醋加糖熬开后晾凉，倒入容器内；鲜蒜剥皮后晾1～2天，放入醋中，将容器口密封。置于阴凉处，10～15天后即可食用。此蒜有健脾开胃、化积利咽之效，食之可刺激口腔唾液的分泌，缓解口干症状，增强食欲。
荠
别名：护生草。
《本草纲目》记载
利肝和中。利五脏。
释名
荠菜滋养众多生灵，所以叫做荠。僧人用荠菜的茎来拨动油灯或蜡烛的灯芯，调节灯的亮度，茎加热后所产生的气味，有驱赶蚊虫、飞蛾的作用，因为客观上避免了蚊虫、飞蛾被火烧掉，保护了生命，所以也叫护生草。
集解
荠菜有大有小。小一些的荠菜，叶子、花和茎都是扁平的，这样的荠菜味道鲜美，叶、花最小的叫做沙荠。大一些的荠菜，叶子很大，但味道不好。冬至后荠菜就会长出苗来，到了二三月茎就有5～6寸高了。所有的荠菜开花时都是白色的小花。结的豆荚有三个角，豆荚内有很小的子，在四月份便可以采收。
荠
气味：甘，温，无毒。
主治：可以养肝、护肝，滋补元气。还可以治疗眼痛，有明目的作用。
根
气味：甘，温，无毒。
主治：有明目的功效，可治疗眼痛。对脾胃也有一定的补益作用。
实
气味：甘，平，无毒。
主治：可滋补五脏，治疗眼痛和青光眼，使眼睛明亮。还可以治疗腹胀、腹痛，解热毒。
科学新概念
营养成分
钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、尼克酸、维生素C等。
健康效果
食用荠菜可以增强身体的免疫力，还可降低血压，有健胃消食的功效，可防治夜盲症、胃溃疡、痢疾、肠炎、癌症等。
自然配方名称制作方法荠菜
蜜枣汤将荠菜和蜜枣洗净后，注入适量清水，旺火煮沸，再转为小火煮2小时即可。此汤清香甘甜，可健脾止血。
豆腐
拌荠菜豆腐切块，过水焯一下，荠菜洗净焯一下，沥净。将豆腐和荠菜放在盘中，根据个人口味加入适量的调味品即可。此菜清新爽口，营养丰富。经常食用有降血压、降血脂的功效，还有减肥的作用。荠菜粥荠菜洗净，切小块。粳米熬粥，煮至八成熟时，加入荠菜，煮熟即可，食用时可加少量的盐。经常食用荠菜粥，可以防治冠心病、肥胖症、糖尿病等。
荠菜
秧鸡片将秧鸡肉切成薄片，用盐、料酒、蛋清、湿淀粉搅匀，再加香油拌和。锅内下油烧至四成热时，把秧鸡片入锅滑开，倒出。锅内留少许油，放入葱段略煸，加笋片、荠菜末煸炒后，即倒入秧鸡片，加入料酒、清水、味精、醋、盐，最后用湿淀粉勾芡，淋上香油出锅即可。此道菜具有补益脾胃、通利水道的功效，适用于脾胃虚弱、久泻、浮肿、腹水等患者。
葫芦
别名：壶卢、匏瓜。
《本草纲目》记载
除烦，治心热，利小肠，润心肺，治石淋。
释名
古称“壶卢”。壶，是一种酒器；卢，是一种吃饭用的器皿。这种植物长得特别像喝酒、吃饭用的器皿，所以叫壶卢。其中特别圆的叫匏，因为可以在水上像瓢一样漂着，所以又叫瓢。
集解
葫芦有许多种类，如长瓠、匏瓜、蒲芦等。虽然它们的名称、形状都不一样，但都属于同一类。这些种类到处都有，只不过人们了解、利用的时间有先有后罢了。所有的种类都在正月、二月下种，长出苗时需要引蔓。叶子有些像冬瓜的叶子，只不过外面长有细毛，外形有些圆。长成后大一些的可以做成盆，小一些的可以做成碗或酒杯，绑在一起可以像船一样浮在水面，还可以做成像笙一样的乐器，里面的瓤可以食用。由此可见，葫芦的用途是非常广泛的。
葫芦
气味：甘，平、滑，无毒。
主治：可以解热毒，利尿，消热，治泌尿系统结石；可以消除恶疮，有消肿止痛的作用。
科学新概念
营养成分
蛋白质、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、维生素C、钙、磷、钾等。
健康效果
葫芦能增强身体免疫力，有降低血糖的功效，同时还有一定的防癌、抗癌的功效，尤适宜于身体虚弱的老年人及糖尿病患者。自然配方名称制作方法葫芦茶将陈葫芦研末，和绿茶混合在一起，用沸水冲泡，当茶饮用。经常饮用此茶，有降血脂、降血糖的功效。
莴苣
别名：莴菜、千金菜。
《本草纲目》记载
利五脏，通经脉，开胸膈，功同白苣。
释名
据说莴苣来自呙国，因此叫莴苣。
集解
莴苣每年正月、二月下种，最适宜种在肥沃的土地里。莴苣的叶子有些像白苣的叶子，只不过稍尖，而且有些发青。如把叶子折断，里面就会流出白色粘手的汁液；每年四月会抽出3～4尺高的薹来。莴苣可以剥皮生吃，如果用酒或糟腌制一下，味道更好。
菜
气味：苦，冷，微毒。
主治：可滋阴养肝，滋补元气。还可治疗眼痛，有明目的作用。
科学新概念
营养成分
维生素A、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、钾、钠等。
健康效果
食用莴苣能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。同时，莴苣中的有效成分可以滋润皮肤，清洁口腔，预防龋齿，还有极强的抗衰老、抗癌作用。自然配方名称制作方法凉拌莴苣莴苣去皮、去叶，洗净切成丝，用开水焯一下，放入凉水中过凉，沥干放入盘中，撒上味精、白糖等调味品，拌和均匀即可食用。此菜清凉爽口，可以促进消化，增进食欲，经常食用可以滋润皮肤，有抗衰老的作用。莴苣粥莴苣去皮、去叶，洗净切成小块，用水煮15分钟后，加入粳米煮粥，熟时加入适量白糖。此粥有健脾胃、通乳汁的功效，适用于妇女产后缺乳等症。经常食用还可以有效预防和治疗痔疮。
竹笋
别名：竹萌、竹芽等。
《本草纲目》记载
主消渴，利水道，益气力，可久食。
释名
生长一旬（十日）以内的竹子，就叫笋，一旬以外的就叫竹了。所以筍（笋的异体字）字是由“竹”和“旬”组成的。
集解
笋有可以食用的，有不可以食用的。整体来看还是南方较多。竹子分雌雄，从根上看第一枝双生的一定是雌的，而雌的旁边就一定有笋出现。江南人冬天会挖掘大竹根下没有出土的冬笋，这是不可多得的珍品。一般来说，吃笋就像吃药，如果方法得当就会有益于人，反之则会给人带来伤害。
竹笋
气味：甘，微寒，无毒。
主治：可治消渴症。经常食用有益气的功效。还能利膈下气，清热化痰。
科学新概念
营养成分
蛋白质、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、钾等。
健康效果
经常食用竹笋可增强机体的免疫力，对消化不良、便秘等症也有一定的疗效。
自然配方名称制作方法凉拌鲜竹笋鲜竹笋煮熟，与生姜、醋拌在一起食用，可治痰多咳嗽。
茄
别名：落苏、昆仑、草鳖甲。
《本草纲目》记载
治寒热、五脏劳。散血止痛，消肿宽肠。
释名
茄又叫落苏，但其得名的原因尚不清楚。据说是隋炀帝把茄改名叫昆仑瓜。因为鳖甲能治疟疾，而茄也能治，所以有的医书便把茄叫做草鳖甲。
