学习目标
完成企业采购物流管理知识与技能的学习，能描述采购与采购管理的概念和基本原理，学会采购需求预测方法及其应用，学会供应商管理、招标采购管理的基本原理和方法。
学习内容
采购物流认知、采购需求预测、供应商管理、招标采购管理。
导入案例
A公司采购管理改进前后对比
1采购管理改进前的状况
A公司使用的电脑品牌多样，经常维修、升级，造成价格无优势、服务低水准、管理混乱的局面。A公司整体的“采购力”被分散、被浪费，价格五花八门，很难有优势可言，使得采购无所谓什么“技巧”，竞标也变成了一种形式。
2采购管理改进后的状况
首先由申请人提出申请，提交需要的数量，并非型号和报价。所有申请由部门经理根据预算审批，交企业财务总监批准（电脑全额超过2000元，属于固定资产项目），然后统一交由IT部门汇总。IT部门根据公司规定和工作需要决定配备的机型、品牌、配置、操作系统及应用软件等。
A公司采购部门根据汇总数量和金额及要求，决定竞标的名单。IT部门提交竞标的内容，采购部门牵头成立招标委员会和评标小组，邀请IT经理、工程师参加评审。采购部门按照招标流程进行采购，与参加投标的供应商就价格、售后服务、升级服务、交货条件、索赔条款等进行谈判。评标委员会按照事先商定的评标标准评判参加投标的供应商，推出胜标者，向胜标者发出胜标通知，向败标者发出感谢信。采购部门与胜标方签订采购合同，监督供应商的执行。
这样，A公司的供应商会得到一个公平的竞争环境，采购员的谈判能力和IT经理的专业能力也得到了发挥。同时，A公司也得到了采购部门努力换来的竞争优势：好的价格、好的售后服务、升级承诺及供应商好的反馈。公司的“钱”被聪明地花出去了，公司从而树立起了良好的管理形象。
——资料来源：杜学森﹒企业物流管理［M］﹒上海：上海交通大学出版社，20058：49~50。
案例问题：通过A公司采购管理改进前后的对比，说明企业采购管理的重要性。
案例问题提示：A公司采购管理改进前管理混乱，属于无序管理；改进后采购管理被理顺，属于有序管理。改进后的采购管理取得了明显成效，说明采购管理在企业管理中发挥着重要作用。采购管理的作用体现在减少库存、降低成本、提高效率和决策水平等方面。
21采购物流认知
采购物流是发生于企业采购过程中的物流活动，它是企业物流过程的第一阶段。采购物流对企业生产经营活动的正常、高效进行发挥着保障作用。采购物流以采购为主要功能和组成部分，采购及其管理构成采购物流的核心内容。
211采购
采购活动存在于企业生产经营过程中，也存在于人们工作和生活等其他领域。采购是企业采购物流的开端，也是采购物流的基础。
（1）采购的概念
①采购的定义
采购的定义有狭义和广义之分。狭义的采购是指用购买的方式获取商品或服务的活动。广义的采购是指用购买、交换、租赁、借贷、外包等方式获取商品或服务的活动。狭义的采购仅限于使用购买的方式获取商品或服务，而广义的采购除使用购买的方式外，还可以使用其他多种能够获取商品或服务的方式来获取商品或服务；狭义的采购必须获得商品的所有权，而广义的采购并不要求必须获得商品的所有权，可以仅获取商品的使用权。
一般认为，采购是指广义的采购。其中，购买是指用货币获取商品或服务的活动；交换是指用以物易物的交易方式获取商品或服务的活动；租赁是指以支付租金的方式获取商品或服务的活动；借贷是指无须支付任何代价获取商品使用权、使用完毕返还原物的活动；外包是指企业将采购业务委托给其他专业机构代理的活动。
从企业物流的角度来看，企业采购就是企业从市场获取商品或服务的活动和过程。企业采购的目的是为了满足企业生产经营需要，企业采购需要支付一定的代价，并通过物流手段实现获取商品或服务的目标。
问题2-1：采购就是人们日常生活中的“买东西”，此说法是否正确？为什么？
②采购的特征
采购是企业物流的开端，亦是企业物流的基础。采购的基本特征主要包括：
a采购是企业的一种物流活动。企业采购过程中需要通过运输、仓储、装卸搬运等物流活动将采购的物资运达企业和送达生产单元。
b采购需要支付一定的代价。除借贷方式外，采购中的购买、交换、租赁和外包等获取商品或服务的方式都需要支付一定的代价。
c采购是企业获取资源的活动。采购实际上是从资源市场获取资源的活动。资源习惯上划分为生产资料和生活资料；也可以按物资形态划分为原材料、零部件等物资资源和信息、技术等非物资资源。资源市场是由提供资源的供应商等构成的，从资源市场获取所需资源的过程就是采购。
（2）采购的分类
企业采购可以按照不同的分类标准划分为不同的类别，包括按采购对象的形态、采购的科学化程度、采购的组织形式、采购的范围等进行分类。企业采购的基本分类情况见表2-1。
按采购对象的
形态分类有形采购对原材料、零部件等有形的物资资源的采购无形采购对信息、技术、服务等无形的非物资资源的采购工程采购围绕工程项目的有形的和无形的资源采购按采购的科学化程度分类传统采购按固定采购周期有计划地实施的采购科学采购按灵活采购周期运用科学方法和现代采购手段实施的采购按采购的组织形式分类集中采购设置专门采购机构统一组织的采购分散采购各预算单位自行设置采购机构、独立组织的采购混合采购集中采购与分散采购相结合的采购模式按采购的范围分类国内采购在本国境内进行的采购国际采购在本国境外进行的采购（3）采购的程序企业采购的程序是指企业采购的业务流程。企业采购的业务流程大致分为确认需求、选择供应商、实现交易、处理订单、收货验货、结算货款和资料归档等环节。
图2-1企业采购的程序示意图①确认采购需求
确认采购需求包括需求发生、需求说明和需求计划等内容。企业采购需求通常由物资使用部门向采购部门提出采购申请，这是需求发生的主要来源。采购申请往往由采购部门以“请购单”的形成提出，并以此作为需求发生的凭证。请购单没有固定的格式，一般应载明申请部门、编号、预算额、日期、物品名称、需求数量、规格、需求日期等信息，一般格式见表2-2。
申请部门：编号：
预算额：日期：需求数量单位描述需要日期：
特殊发送说明：
遇有问题说明：
申请人：
说明：一式两份，原件送采购部门，申请人保留副本。
需求说明是采购申请人对申请采购物资的细节所做的详细说明。例如采购物资的数量、质量、包装、运输、售后服务、检验方式等。需求计划由采购部门根据采购申请制订，内容包括采购市场分析、物资价格调查、供应商分析、采购方法、采购日程安排、交货结算等。
②选择供应商
选择供应商是在企业供应商群体中选择合适的供货者的过程。选择供应商是采购业务流程的关键环节，企业应选择信誉好、产品质量和交货期等有保证的供应商。
③实现交易
实现交易包括确定采购价格、采购洽谈、签订采购合同等。确定采购价格是一个价格洽谈的过程，也是一个企业与供应商之间反复讨价还价的过程。采购洽谈的内容除了包括价格洽谈，还包括数量、质量、交货期、货款支付方式、违约责任等洽谈内容。签订采购合同是根据已确定的采购价格和采购洽谈结果、在互利双赢的基础上签订的，表示采购交易的达成。
④处理订单
采购订单是采购企业向供应商发出的具有法律约束力的采购书面通知。采购订单一般载明编号、发货日期，接受订单的供应商名称、地址，采购企业的名称、地址，采购数量、价格、质量、运输要求，交货日期、货款结算方式、违约责任等，一般格式见表2-3。
订单编号：填写日期：年月日
企业名称：地址：电话：
供应商名称：地址：电话：序号物料
编码名称型号需求
数量单位单价金额交货
日期备注123456合计总金额（小写）：总金额（大写）：交货地点：付款方式：包装要求：验收方式：其他说明：采购企业签字盖章：
订单人员：供应商签字盖章：
业务员：制单：日期：审核：日期：批准：日期：
采购订单在价格洽谈达成或签订合约的基础上填写发出，适合于有长期供货关系的双方。采购订单得到供应商确认后，采购企业还要进行订单跟踪和催货。订单跟踪是通过询问供应商的进度而对订单所进行的例行追踪。大型采购跟踪可派人实地跟踪，小额采购可通过电话或网络跟踪。催货是对供应商施加压力，促其履行发运承诺。发运承诺包括加快已经延误订单货物的发运和提前发运货物。
⑤收货验货
收货验货是指由仓库负责的接收和检验货物并办理入库手续的过程。收货验货需由仓管员填写收货单。收货单应载明收货日期、供应商名称、物料数量、规格、单价、金额等主要信息（一般格式见表2-4）。发生货物短缺等情况，应及时报告运输或采购部门。
供货单位：开单日期：年月日存放仓库：货号品名规格单位数量单价金额备注合计总金额（大写）：总金额（小写）：包装类别件数每件内装合同号验收日期备注：收货人：复核人：验收人：
⑥结算货款
结算货款是采购企业以收货入库凭证为依据向供应商支付货款。货款的支付由采购企业财会部门根据采购部门或仓库提供的收货入库凭证并按采购合同的规定来完成。
⑦资料归档
资料归档是对采购业务所涉及的各种单据、文件等资料建立档案进行保存的工作。归档的资料包括采购合同、采购订单等采购的凭据，以及收货单、入库单等收货验收入库的凭据。
采购物流
（1）采购物流的概念
采购物流是指企业为采购所需的各种物资而发生的物流活动。采购物流包括原材料等一切生产物资采购活动中所发生的物流活动，因此，采购物流也称原材料采购物流。
企业采购物流系统不仅是企业物流系统的重要组织部分，而且是企业物流系统中独立性比较强的子系统，是连接企业内部物流与外部物流的纽带。企业采购物流系统以采购为主要功能和组成部分，由采购业务、进货运输、仓储管理、库存管理、供料管理和用料管理等共同构成。企业采购物流系统如图2-2所示。
图2-2企业采购物流系统示意图问题2-2：根据图2-2描述采购物流系统的运行情况。
采购物流存在于企业的采购和供应过程之中。在企业采购过程中，企业向供应商采购所需物资，必然会发生物资运输、仓储、装卸搬运等物流活动；在企业组织采购物资的仓储以及将物资送达生产单元的过程中，也会发生物资仓储、装卸搬运等物流活动。企业这两个过程中的所有物流活动统称为采购物流。
采购物流为企业生产活动提供物资供应保障。一方面，采购物流是企业为保证生产节奏，不断组织原材料、零部件、燃料、辅助材料供应的物流活动，这种活动对企业生产的正常、高效率进行发挥着保障作用。另一方面，采购物流不仅要实现保证供应的目标，而且要在低成本、少消耗、高可靠性的限制条件下来组织采购物流活动，为企业降低生产经营成本提供保证。
采购物流在不同的企业重点有所不同。生产制造企业的采购基本上是原材料、零部件、半成品等物料的采购；零售企业的采购一般是用于销售的各种商品以及经营需要其他物料的采购；服务性企业的采购大都是提供服务所需的各种设备、工具等物资的采购；政府机关、事业单位的采购的重点是日常办公设备、用品的采购，例如纸笔、电脑、打印机等采购。
（2）采购物流的方式
企业的采购物流主要有企业自主采购、委托采购两种方式。
①企业自主采购
企业自主采购是企业自己组织采购物流活动的方式。企业自主采购是在卖方市场环境下经常采用的采购物流方式。
企业自主采购虽然是比较传统的采购物流方式，但在组织供应某些物资方面，仍然有一定的优势，例如设备、装备和设施等方面。因此，企业自主采购不能因其传统而全面否定，它在企业采购物流中仍然具有不可替代的作用，关键在于对其技术以及经济效果的综合评价。
②委托采购
委托采购是企业委托企业外的机构来组织采购物流活动的方式。委托采购按委托对象分为委托销售企业采购和委托第三方物流企业采购。
a委托销售企业采购。委托销售企业采购是企业将采购物流业务委托给社会销售企业代理的方式。委托销售企业采购是在买方市场环境下，企业利用买方的主导权而向销售企业提出供应服务需求，销售企业根据买方企业的需求进行采购订货的一种采购物流活动。
在委托销售企业采购方式下，买方企业可以充分利用买方市场的优势，对销售企业方及其物流执行方式进行选择并提出要求，这是有利于实现买方企业比较理想的采购物流的设计。但销售企业毕竟不是专业的物流企业，在物流服务方面可能会有所欠缺，难以满足买方企业采购物流实现供应链管理等现代化物流模式的要求。
