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第1章 前言

我生在东京,长在东京,是个老东京。我家住在一条批发商店林立的商业街上,每到星期日,机动车比平时少时,孩子们便跑到马路上玩。孩子们从小就在家门口的马路上玩,在邻居的守护下长大,从周围人的身上学到了许许多多的东西。

我家附近有一条街,叫作“熟食巷子”,卖熟食的店铺一家挨着一家。店铺大多是用自家的房子,几乎所有家庭成员都在自家店里工作。采购则是孩子们的任务。就像《哆啦A梦》那部动画片里一样,母亲将菜篮子交给野比大雄,说:“大雄,去买东西!”《海螺公主》那部动画片里也是一样,在河豚田海螺家,也是差矶野鲣鱼去买东西。过去,买东西都是孩子们的差事。孩子们通过买东西,学会区分食材的好坏,学会订购,学会讨价还价,学会付钱找钱,买东西中包含了太多的学问。

在巷子里此起彼伏的叫卖声中,孩子们会被鱼店杀鱼的情景留住脚步,会被烤串店用炭火烤泥鳅和鳗鱼的香味吸引,还会被谁家的大婶叫住,尝一口她煮的菜。只要在巷子里走一走,就足可以刺激孩子的五感。

其实,所谓“食育”,并不是教孩子如何吃东西。有关食育的知识和智慧,是在生活和生存中学到的。保育园和幼儿园里有做饭的人、有配餐的人,这些是生活,是社会,都是孩子们学习的环境。孩子们在从事各种职业的大人的守护下成长,这样的环境对于孩子们来说比以往任何时候都更加重要。

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