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第3章 我不喜欢吃青椒——面对孩子挑食怎么办

动画片《蜡笔小新》中的野原新之助是一个上向日葵班的5岁小男孩,每当他的妈妈美伢叫小新吃青椒的时候,小新总是千方百计地偷偷把不喜欢吃的青椒倒掉。

其实,在现实生活中,许多孩子也存在着挑食的毛病。毛毛就是一个特别爱挑食的孩子,他不喜欢吃苹果,不喜欢吃鸡蛋,更不爱吃青菜,只喜欢吃快餐和喝可乐。毛毛小小的年纪已经因为挑食变成了一个小胖子。妈妈担心毛毛挑食会营养不良,但是任凭妈妈怎么训斥毛毛,毛毛也不听,坚决不吃青菜,这让妈妈非常的苦恼。

孩子为什么会这样?

孩子挑食的原因主要有以下几方面:

首先,因身体不适、消化力弱、食欲不振而挑食,这属于正常现象,只要病好后孩子会恢复正常饮食的。

其次,食物的口感、气味等可能让孩子无法忍受,比如茴香、芹菜、胡萝卜等。

还有就是心理方面的作用。有些孩子挑食源于某些事件中对某种食物没有好印象。比如:在某次吃饭时,发现青菜上有虫,所以拒绝再吃青菜;也可能因想到鸡蛋是母鸡的宝宝,而不愿伤害“鸡宝宝”,所以不爱吃蛋类食品等。

另外,也可能是家长的原因。比如家长对孩子过分溺爱,这就会对孩子的挑食一味迁就,时间长了也会使孩子形成偏食的习惯;也可能大人数落孩子的偏食挑食行为,这样会使孩子更加厌恶那些原本他就不喜欢的食物;还可能是大人经常用零食“收买”孩子。要知道,孩子不傻,父母若经常用零食或快餐来引诱孩子进食,那么他们就更不愿按时吃饭了。

此外,家长对孩子的身体过于关注,经常强迫孩子吃某些大人们自己认为有营养的食品,这也会引起孩子对某些食物的反感。更有甚者,父母有时会用“武力”喂食孩子吃一些不爱吃的东西,这样,势必会让孩子产生强烈的抗拒感。

父母总是希望自己的孩子能够体质健康地长大,但是每当把孩子拉到饭桌前,孩子的表现总是让大人们头痛。孩子不喜欢吃这个,不想吃那个;喜欢吃的肉总是吃也吃不够,不喜欢吃的青菜,任凭爸爸妈妈怎么哄,就是不会吃一口。在许多家庭,孩子不爱吃饭、挑食的问题成为了父母最头痛的问题。

父母该怎么办?

平时家长应以身作则,不挑食。家长吃饭时,千万不能在孩子的面前表现自己爱吃什么,不爱吃什么,或者在孩子面前讲这个好吃,那个不好吃,孩子模仿性很强,潜移默化中就会形成偏食。

从小应有意识地培养孩子良好的饮食习惯。孩子的饮食应定时、定量,最好不让他们吃零食,同时应增加孩子的活动量,以促进孩子正常的食欲。

严格控制孩子吃零食。两餐之间的间隔最好保持在3.5~4小时,使胃肠道有一定的排空时间,这样就容易产生饥饿感。古语说:“饥不择食。”在饥饿时,人对过去不太喜欢吃的食物也会觉得味道不错,时间长了,便会慢慢适应了。

合理安排孩子的食谱,饭菜的品种要多样化,避免单调。烹调食物应根据孩子不同年龄和消化特点,重视色、香、味、形,以刺激孩子的食欲。

给孩子安排丰富的户外活动。多给孩子安排户外活动,如骑小自行车、玩球、跑步比赛等。等到了吃饭时间,即使桌子上摆了孩子不太喜欢吃的各种食物,由于孩子经过活动,肚子已经很饿了,吃起来也会觉得很香。只要他吃了以后没有恶心、呕吐或过敏等表现,说明这种食物对他是合适的。如果食后确有身体不适的表现,则要向医生请教,那就不属于挑食、偏食了。

挑食、偏食对孩子生长发育期的身体健康、心理健康都危害极大。任何一种食物都不可能含有完全的营养成分,每一种食物仅含有各自不同的营养成分。如果只吃一种食物而不吃另一种食物,势必就会缺乏另一种食物所提供的营养成分。如果各种食物都吃,食物中所含营养成分就可以互相补充,保持合适的比例,达到平衡合理的膳食标准,更利于孩子健康地成长。

各种食物中含有不同的营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、水、膳食纤维,这些对组成人体组织结构,发挥其特有的生理功能,都有自己独特的作用。无论哪一种营养成分都不能长期缺乏,即使人体需求量很少,如铁每日只需摄入约10毫克,但缺少就易引起贫血。据研究报道,缺铁的儿童注意力不集中,分析综合推理能力降低,因而智商也偏低。总之,偏食、挑食的孩子,营养成分的摄入肯定不全面,致使孩子发育不良,故必须纠正孩子挑食、偏食的习惯。

家长可通过做游戏来培养孩子健康的饮食习惯。

如“熊猫宝宝”的游戏,可帮助孩子纠正挑食、偏食的坏毛病:先跟孩子介绍熊猫是珍稀动物,数量非常少,为什么呢?因为熊猫只爱吃竹子,其他东西一概不喜欢,结果“营养源”太少,很多熊猫活不下去了。当然,熊猫濒临灭绝还有“繁殖能力不强”、“生存环境受到破坏”等重要原因,父母可选择适当时机另行进行解释。

让孩子扮演一个敢于克服自己坏习惯的“熊猫宝宝”。一开始,这位“熊猫宝宝”也和其他熊猫一样,这也不吃,那也不吃。后来,这位坚强的“熊猫宝宝”不愿坐着饿死,立志改掉自己的坏习惯,变得什么都吃了。而妈妈则可扮演一个“娇气宝宝”,最后,在“熊猫宝宝”的不断教育和影响下,“娇气宝宝”也逐渐改掉了挑食、偏食的坏毛病。

另外,游戏中的“熊猫宝宝”,可换成恐龙或其他动物。

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