第2章 水产类

随着生活水平的提高，人们开始关注自身的营养、健康问题。药补不 如食补，一日三餐不仅仅只是为了充饥果腹，“怎样才能吃得可口？怎样 才能吃出健康？”已经成为大家关注的焦点。本书帮您从花样繁多的菜式 中精选出适合您的营养好菜，有针对性地介绍几百道常吃、易做的菜式， 集科学性、实用性、知识性和全面性于一体，一定能够满足您和家人的需 要。

《百变麻辣香》为您介绍了川菜的制作方法。川菜自古以来就有着得天独厚的自然条件。巴山蜀水既有山珍野味、鱼虾蟹鳖，又有四季不断的新鲜蔬菜、各种笋菌，还有品种繁多、质地优良的种植调味料和酿制调味料。其实食材都是配角，麻辣的主角是调料。正是以下的调味料，为川式烹饪提供了变化味型的良好物质基础。作者史正良，国家级高级烹调技师、国家职业技能鉴定中式烹调专家、餐饮业国家一级评委、全国烹饪大赛评委、世界厨联国际评委、美国中餐厨师联谊会顾问、中国烹饪协会副会长、四川省烹饪协会副会长、四川名厨联谊会会长、中国烹饪大师、全国技术能手。

一个美食狂人从酒桌上看出去的真人生异乡饭、茶泡饭、蛋炒饭，口口都是伤心饭。一本讲述吃饭的书，更是一本回忆青春的书。通过这本小宽编著的这本书，你可以读到具体的饭食，更能感受到吃喝背后的人情冷暖与时代变迁。吃与喝是人类生存的必须 ，几十个与吃喝相关的故事，承载了作者整个青春时代的情感世界。吃喝只是借口，人们之间情感的碰撞与交流才是饭局、酒局的真谛。读着美食记者小宽闲散的文字，从饕餮大餐到闾巷小食，你能触摸到他的内心并与之共鸣 ，因为青春是所有人心中的最宝贵的时光。

民以食为天。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更关系我们的健康。因此，我们不但要吃饱吃好，还要吃出营养、吃出健康、吃出品味，吃出高水平的生活质量。

《舌尖上的中国》总导演，十年谈吃文章首度结集。在《舌尖上的中国》火遍全国之后，总导演陈晓卿的名字也渐渐为人熟知，半是作为广受尊重的纪录片导演，半是作为酷爱美食的吃货。早在十余年前，陈晓卿已开始在报刊写作美食专栏，记录他念念不忘的家乡味道，在江湖偶遇的人间至味。《至味在人间》此书即为他十年专栏文章的精选结集。美食文章满溢人间烟火气。既不高冷，也绝非小清新，陈晓卿的美食文章独具特色，喜欢钻研街边巷尾小馆子的独门看家菜，喜欢跋山涉水跟着朋友品尝各路不上台面的特色江湖菜。其实，对于他而言，吃什么、在哪里吃这些问题远不如“和谁吃”来得重要。

执着守卫家族的林笑，在族人的鼓励下，毅然出去闯荡，机智勇敢成团队主心骨，闪族持他从猎手一步步的走向猎神，豪情壮志成就一代枭雄，新一代的巅峰顶级强者就此横空出世！

从前有座山。山里有个道观，道观里住着一个不谙世事的道士，道士不会炼丹制符也不会算卦占卜。在每一个云卷云舒的日子里，他只会抬头呆呆地盯着天空。一个少年追寻至此，扬言他与此山颇为有缘，从今往后便不走了：“小爷苏云起，在此山之巅，行到水穷处，坐看云起时。你说，和这里是不是相当有缘？”道士自是无语，笑道：“乖徒，这位公子说与你有缘。”女弟子凌玥不假思索地扬眉：“乌云蔽月，不是好兆头，要有缘也是孽缘。”

培根说：“读书使人明智，读诗使人聪慧。”文学是生活的一面镜子。中外文学史上群星闪耀，内容博大精深，其中每—个文章无不闪烁着智慧的灵光，从中我们可以领悟到许多生活的真谛，为我们的生活点燃激情。本书从浩如烟海的中外文海中精选了选取了—些名家随笔，让你在优美的文字中徜徉，汲取知识的力量。

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职场是人生的演绎，所以无论你是职场新人，还是高层管理；无论你是外企白领，还是国企领导，都是职场这段人生的主角。有些规则，知道总比不知道好，因为这就是生活。我们无法以身试险，遍尝所有的潜规则。我们要做到的是快速成长。通过阅读他人的故事，结合自己的经历与再观察，让隐形的游戏规则了然于胸；然后，技巧性地去战斗、去奋斗、去成功。这正是本书意欲送给所有职场人的一份礼物。

生活中总有童话的影子，我想用短篇的文字记录下它们，也许是在公交车上，厕所里，花上十几分钟，读完一篇完整的故事

楚虽三户，亡秦必楚！战与巨鹿，悔于霸上，困于垓下，恨于乌江！一生征战几人言，带你重回那个爱恨交加的时代！

她，从小被父母抛弃，于是她恨透了全世界，成了全世界闻风丧胆的杀手，他，是商业传奇人物，是国际刑警，她的任务是他的商业机密，猫和老鼠的追逐，棋逢对手的较量，谁是谁的猎物，谁能把谁掌握，谁臣服于谁，事事非非，恩恩怨怨，她们能否放下？

她喜欢独来独往，哪怕是娘亲也疏离于她，原以为，日子就这般淡如止水，哪料，姐姐身受毒害，无可奈何之际，她只好只身犯险潜往敌城，殊不知，途中巧遇并对自己施以援手之人，竟是那敌城之主。据传言，他临风玉树，文韬武略，却心狠手辣。--情节虚构，请勿模仿

色嘎不明白为啥乡城的藏族乡亲要称公职人员为“勒热”。“勒热”译成汉语就是“有事可干的人”。这个称呼把包括他们自己在内的众多无公职的人都归为了闲人。他也想不通他们为啥要把穿戴整洁或长得白净的人说成“像汉人一样”，好像凭着外表的脏净美丑，就可以为两大族群的差异下定论。家人和乡亲就以他们习惯性的卑微，让色嘎从上学第一天就设定了这样一个人生目标：成为“像汉人一样”的“勒热”。初中毕业收到财贸中专录取通知书那天，色嘎突然一下有了曾经遥不可及的“勒热”的心态——原先见惯的景致，仿佛色彩更加浓烈。抬眼望望寨子背靠的巴姆山，心会不自觉地飘到山那边。