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第8章 孕早期应该吃什么(5)

每天吃一根香蕉

营养学家最近指出,准妈妈应特别注意在日常饮食中加上香蕉。香蕉含有丰富的叶酸,是保证胎宝宝神经系统正常发育的关键性物质。此外,香蕉可以快速地提供能量,帮助准妈妈击退随时出现的疲劳,并缓解孕期的紧张情绪;香蕉还含有丰富的膳食纤维,有防止便秘的作用,建议准妈妈不妨每天吃一根。

适当吃点海藻类食物

海藻类食物所含矿物质的种类非常全面,其中含量比较多的有钙、铁、钠、镁、磷和碘等。在这个时期,准妈妈往往会出现缺铁性贫血,多食海藻类食物不失为补铁的好方法。此外,营养学家还发现,海藻能有选择性地清除汞、镉、铅等重金属致癌物。同时,海藻类食物所富含的纤维素食后能使胃肠蠕动增加,有助于准妈妈预防便秘。代表性的食物有海苔、海带、裙带菜和羊栖菜。

牛奶是最佳的补钙食品

牛奶是非常好的天然营养品,含有钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等准妈妈自身和胎宝宝成长发育必需的多种营养素。最难得的是牛奶是人体钙的最佳来源,100毫升牛奶中钙元素的含量约为120毫克,钙的吸收率约40%,与各种钙制剂的吸收率相似。胎宝宝正处于生长发育的关键时刻,对钙的需求很大,准妈妈常喝牛奶不仅有利于胎宝宝骨骼的发育,而且有利于准妈妈身体的健康。所以准妈妈每天至少要喝1杯奶。

经常适量食用苹果

苹果的含钙量比一般水果丰富,有助于胎宝宝的骨骼发育;苹果味甘酸、性平,具有润肺化痰、开胃和脾等功效,每餐饭后吃1个苹果,可缓解准妈妈消化不良、胃口差等症状。苹果中还含有较多的锌,锌不仅对机体的生长、修复有着重要作用,而且对感冒有一定的辅助治疗作用。苹果还含有较多的钾,可以促进体内钠盐的排出,对孕后期患有水肿、高血压的准妈妈有较好的功效。

可以适量吃点蓝莓

蓝莓不仅色泽美丽、甜酸适口,而且含有丰富的营养成分,具有良好的保健作用。据研究,经常适量吃点蓝莓对于多种病症都有一定辅助治疗的作用,能增强机体免疫等功能。蓝莓的主要成分花青素可直接加速胎宝宝视网膜、视紫红质的合成。蓝莓中含有的多种维生素、钙、锌、铁、氨基酸、铜等营养物质,也是胎宝宝成长发育所必需的。

食材妙用

蓝莓丰富的花青素有助于防止准妈妈皱纹的产生,可以让皮肤变得更加有弹性、有光泽。

孕9~12周应该注意的饮食细节

准妈妈胃口有所好转,这一时期的饮食要求全面而丰富,以保证摄入的营养充足且均衡。

注重饮食的质量

妊娠早期,正是胚胎各器官形成和发育的阶段,需要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水在内的各种营养素,因而准妈妈不可偏食,也不要因妊娠反应而过少进食。为了适应妊娠反应的特点,家人应依照准妈妈的口味,在饭菜调味上尽量使准妈妈满意,以求能吃多少算多少,尽量进食,以满足胚胎发育所需的各种营养。多吃瘦肉、鱼类、蛋类以补充蛋白质,每日保持摄入蛋白质100克;多吃蔬菜、水果以补充维生素;多吃含卵磷脂多的食物,如芝麻、花生、核桃、海带等。

什么都吃,适可而止

有的准妈妈有“母胖儿壮”的片面认识,认为只有自己身强体壮,胎宝宝才会更健康,于是拼命地吃,但由于消耗有限,所以很快便胖了起来。而有的准妈妈谨小甚微,不敢吃这,不敢吃那,生怕伤害了胎宝宝。这两种做法都有失偏颇。专家的意见是:准妈妈想吃什么、爱吃什么就吃什么,营养是互补的,世界上没有任何一种食物能满足人的各种需要,所以什么都吃营养才能齐全。总结一句话就是:什么都吃,适可而止。

温馨提示

正常女性在怀孕过程体重平均增加8~12千克。在孕中、晚期,每月体重增加少于1千克或每月体重增加3千克以上都是不适当的。

关键时期不节食

准妈妈怕肥胖节食对自己和胎宝宝都是有害的。先天营养是决定胎宝宝生命力的重要环节,营养供给不足,就会影响胎宝宝正常的成长发育。有资料显示:准妈妈如果缺乏蛋白质,会因对疾病的抵抗力降低而导致多病,同时影响胎宝宝神经细胞的增殖,形成智力低下;准妈妈缺钙会使骨骼软化、腰酸腿痛,同时影响胎宝宝骨骼、牙齿的生长发育;准妈妈缺乏脂肪,会食欲不振、容易患流感等,宝宝出生后抵抗力普遍较低,对智力发育也有一定影响。所以,准妈妈应尽量避免节食,保证身体处于最佳状态,为胎宝宝提供所需要的一切营养物质。

正确看待“一人吃两人补”

民间有怀孕后“一个人吃两个人的饭”的说法,许多准妈妈怀孕后就开始毫无顾忌地享受大餐。来自加拿大安大略省麦克马斯特大学的研究者则提醒准妈妈们切勿在孕期大肆犒劳自己,因为准妈妈“吃两个人的饭”有可能损伤宝宝的智商,还可能引起儿童行为问题、进食障碍症和精神分裂症等。

水果不能代替蔬菜

水果中含有大量的果糖和果酸,而蔬菜则能提供大量的膳食纤维,其维生素C和矿物质含量一般也都比水果多。吃水果还有一定的讲究,如不注意,也会对人体产生不良的影响。如在空腹时吃番茄,会使人体胃内压升高,造成急性胃扩张,使人发生胃胀、胃痛等症状,而蔬菜就不会出现这种状况。所以,蔬菜和水果各有千秋,只有搭配着吃营养才均衡,准妈妈切不可厚此薄彼。

吃点防止便秘的食物

便秘是孕期常见问题,虽不是什么大病,但却威胁着准妈妈和胎宝宝的健康,甚至便秘严重者可导致肠梗阻,引起直肠脱垂,并发早产,危及母胎安危。建议准妈妈平时要注意预防。每天起床后空腹饮一杯温开水。日常饮食中可多食芹菜、菠菜、大白菜、韭菜、香蕉、苹果、薯类等富含膳食纤维的蔬果类食物。另外,酸奶、蜂蜜、核桃、花生、芝麻等也都具有润肠通便的作用,能明显改善便秘状况。

科学饮食,主食不可少

有的准妈妈害怕孕期肥胖,采取少吃或不吃米饭、面食等含淀粉量高的主食,只吃蔬菜和水果的饮食习惯,错误地认为这样既瘦身又不失营养。但营养专家说:从古到今,米饭、面食就是养生之本。如果膳食中长期缺乏主食会导致血糖含量过低,产生头晕、心悸、脑功能障碍、全身无力等问题,严重者会导致低血糖昏迷。而国外有研究指出,长期缺乏碳水化合物还可能对学习、记忆及思考力造成伤害。

维生素C制剂不能替代蔬菜

有的准妈妈因平时吃的水果和蔬菜少,就想靠服用维生素C制剂来补充这一营养素,认为其与食用含维生素C食物的效果是一样的。其实不然,在水果和蔬菜中,天然维生素C中,抗坏血酸是在芸香苷的协助下发挥作用的。而人工合成的维生素C是纯化学合成制剂,在效果上远不如天然维生素C。此外,服用合成制剂会有副作用,若长期服用可在体内形成草酸,有形成肾脏草酸盐结石的潜在威胁。

专家指导

维生素C广泛存在于蔬菜和水果中,适当补充即可满足人体每天对维生素C的需要,除非从事剧烈运动和劳动强度较大,否则不必服用其制剂。

腌制食品危害大

吃油腻多了或者胃口差的时候,很多准妈妈会选择吃点腌菜调节胃口,专家建议不要长期食用,否则容易引起多种疾病。首先在腌制蔬菜的过程中,维生素C几乎全军覆灭。长期吃腌菜,会导致人体维生素C缺乏。其次,腌菜中的亚硝酸盐在人体内遇到胺类物质时,可生成亚硝胺。亚硝胺是一种致癌物质,常吃腌制品会增加癌症患病率。再次,腌菜中的钠盐含量也严重超标,容易造成肾脏的负担加重,增加发生妊娠高血压的风险。所以,腌制食品还是少吃为宜。

常饮纯净水不科学

水是人类赖以生存的六大营养素中最重要的一种,水中的矿物质和微量元素对人体健康至关重要。而纯净水在滤掉水中有害物质的同时,也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。长期喝纯净水,容易引起四肢无力、精神不振等亚健康问题。其中影响最大的是锌、镁、碘这3种跟智力发育有直接关系的元素。专家提示:自来水虽没有纯净水干净,但只要烧沸了,水中原有的有害物质就会被消灭,是可以放心饮用的。

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