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第23章

壁堂欲得阔。(壁堂,脚肢间也。)倚欲得如绊马,聚而正也。茎欲得小。膺庭欲得广。(膺庭胸也。)天关欲得成。(天关,脊接骨也。)亻隽骨欲得垂。(亻隽骨脊骨中夹欲得下也。)洞胡无寿。(洞胡,从头至臆也。)旋毛在珠渊无寿。(珠渊,当眼下也。)上池有乱毛起,妨主。(上池,两角中;一曰戴麻也。)倚脚不正有劳病,角冷有病,毛拳有病。毛欲得短密,若长疏,不耐寒气。耳多长毛,不耐寒热。单膂无力。有生疒节即决者有大劳病。尿射前脚者快,直下者不快。乱睫者蘦人。后脚曲及直,并是好相,直尤胜。进不甚直,退不甚曲为下。行欲得似羊行。头不用多肉。

腚欲方,尾不用至地,至地少力。尾上毛少骨多者有力。膝上缚肉欲得硬。角欲得细,横竖无在大。身欲得促,形欲得如卷。(卷者,其形侧也。)插颈欲得高。一曰体欲得紧。大月兼疏肋难饲。龙头突目,好跳。(又云:不能行也。)鼻如镜,鼻难牵。口方易饲。兰株欲得大。(兰株,尾株。)豪筋欲得人就。(豪筋,脚后横筋。)丰岳欲得大。(丰岳,膝株骨也。)蹄欲得竖。(竖如羊角。)垂星欲得有努肉。(垂星,蹄上有肉覆蹄,谓之努肉。)力柱欲得大而成。(力柱,常车。)肋欲得密,肋骨欲得大而张。(张而广也。)髀骨欲得出亻隽骨上。(出背脊骨上也。)易牵则易使,难牵则难使。泉根不用多肉及多毛。(泉根,茎所出也。)悬蹄欲得横。(如八字也。)阴虹属颈,行千里。(阴虹者,有双筋白毛骨属颈,甯公所。)阴盐欲得广,(阳盐者,夹尾株前两肷也。)当阳盐中间,脊骨欲得甲穴。(甲穴则双膂,不甲穴则为单膂。)常有似鸣者有黄。

《便民图》曰:相母牛法:毛白乳红者多子,乳疏而黑者无子。生犊时,子卧面相向者吉,相背者生子疏。一夜下粪三堆者,一年生一子;一夜下粪一堆者,,三年生一子。

《农桑直说》曰:喂养牛法:农隙时,入暖屋。用场上诸糠穰,铺牛脚下,谓之牛铺,牛粪其上。次日又覆糠穰。每日一覆,十日除一次。牛一具三只,每日前后饷,约饲草三束,豆料八升。或用蚕沙干桑叶,水三桶浸之。牛下饷噍透刷饱饭毕。辰巳时间,上槽一顿可分三和,皆水拌。第一,和草多料少;第二,比前草减半,少和料;第三,草比第二又减半,所有料全缴拌。

食尽即往使耕,噍了牛无力。夜喂牛,各带一铃。草尽,牛不食,则铃无声,即拌之。饱即使耕。

俗谚云“:三和一缴,须管要饱。不要噍了,使去最好。”水牛饮饲,与黄牛同。夏须得水池,冬须得暖厂牛衣。

《家政法》云:四月伐牛骨茭。(四月毒草,与茭豆不殊。齐俗不收,所失大也。)

()治牛腹胀欲死方:(研麻子取汁,温令微热,擘口灌之。五六升许,愈。此治生豆,腹胀垂死者,大良。)

()又方:(用燕子屎一合,调灌之。)

()治牛肚反及嗽方:(取榆白皮水煮极热,令甚滑,以五升灌之。即瘥也。)

()治牛中热方:(取兔肠肚(勿去屎)以裹草,吞之。不过再三,即愈。)

()治牛虱方:(以胡麻油涂之,即愈。猪脂亦得。凡六畜虱,脂涂悉愈。)

()治牛病:(用牛胆一个,灌牛口中。瘥。)()又方:(真安息香,于牛栏中烧如烧香法;如初觉有一头至两头是疫,即牵出,以鼻吸之。立愈。)()又方:(十二月兔头烧作灰,和水五升,灌口中。良()治牛鼻胀方:(以醋灌口中,立瘥。)

()治牛疥方:(煮乌豆汁,热洗,五度,差。一本作乌头汁)。

()治牛瘴疫方:(用真茶末二两,和水五升,灌之。又治牛卒疫,而劝头打胁,急用巴豆七个,去壳,细研出油;和灌之。即愈。又烧苍术,令牛鼻吸其香。止。)

()治牛尿血方:(川当归、红花为细末;以酒二升半,煎取二升,冷灌之。又法:豉汁调服盐灌。)

()治牛患白膜遮眼方:(用炒盐并竹节(烧存性)细研,一钱,贴膜。效。)

()治牛气噎方:(以皂角末吹鼻中,更以鞋底拍尾停骨下。效。)

()治牛触人方:(牛颠走,逢人即胆大也。用黄连、大黄,各半两为末,鸡子清、酒一升,调灌之。)

()治牛尾焦不食水草方:(以大黄、黄连、白芷各五钱为末,鸡子清、酒,调灌之。)

()治牛气胀方:(净水洗汗革蔑,取汁一升,好醋半升许,灌之。愈。)

()治牛肩烂方:(旧棉絮二两(烧存性),麻油调抹。忌水五日。愈。)

()治牛漏蹄方:(紫矿为末,猪脂和,纳入蹄中,烧铁篦烙之。愈。)

()治牛沙疥方:(荞麦随多寡,烧灰淋汁,入绿矾一合,和涂。愈。)

()治水牛患热方:(用白术二两半,苍术四两二钱,紫菀藁本各三两三钱,牛膝三两二钱,麻黄三两(去节),厚朴三两一分,当归三两半,共为末。每服二两,以酒二升煎放温,草后灌之。)

()治水牛气胀方:(用白芷一两,茴香、官桂、细辛各一两一钱,桔梗一两,芍药、苍术各一两三钱,橘皮九钱五分,共为末。每服一两,加生姜一两,盐水一升,同煎,候温,灌之。)

()治水牛水泻方:(青皮、陈皮,各二两一钱;白矾,一两九钱,苍术、橡斗子、干姜,各三两二钱;枳壳,一两九钱,芍药、细辛,各二两五钱;茴香,二两三钱;共为末。每服一两;生姜一两,盐三钱,水二升,煎。灌之。)

【羊】《尔雅》曰:羊:牡羊分,牝。夏羊:牡羊俞,牝羊殳。角不齐,褽角三褿,羊佥。羊番羊黄腹。未成羊羊宁。绝有力奋。

《便民图》曰:羊者,火畜也。其性恶湿,利居高燥。作棚宜高,常除粪秽。若食秋露水草,则生疮。

《齐民要术》曰:常留腊月正月生羔为种者上;十一月二月生者次之。(非此月数生者,毛必焦卷,骨髓细小。所以然者,是逢寒遇热故也。其八九十月生者,虽值秋热;比至冬暮,母乳已竭,春草未吐,是故不佳。其三四月生者,草虽茂美,而羔小。未食,常饮热乳,所以亦恶。六七月生者,两热相仍,恶中之甚。其十一月及二月生者,母既含重,肤躯充满,草虽枯亦不羸瘦。

母乳适尽,即得春草,是以亦佳也。)大率十口一羝。(羝少则不孕,羝多则乱群。不孕者必瘦,瘦则非惟不蕃息,经冬或死。)羝无角者更佳。(有角者喜相羝触,伤胎所由也。)供厨者,宜刺(“刺”一作“剩”。)之。(刺法:生十余日,用布裹齿,捶碎之。)牧羊必须老人,及心性宛顺者,起居以时,调其宜适。卜式云:“牧民何异于是者?”(若使急性人及小儿者,栏约不得,必有打伤之灾,或游戏不看,则有狼犬之害;懒不驱行,无肥充之理;将息失所,有羔死之患也。)惟远水为良,二日一饮。(频饮则伤水而鼻脓。)缓驱行,勿停息。(息,则不食而羊瘦;急行,则坌尘而虫中颡也。)春夏早放,秋冬晚出。(春夏气和,所以宜早;秋冬霜露,所以宜晚。《养生经》云:“春夏早起,与鸡俱兴;秋冬晏起,必待日光”,此其义也。夏月盛暑,须得阴凉。若日中不避热,则尘汗相渐,秋冬之间,必致癣疥。七月以后,霜气降后,必须日出,霜露解,然后放之。不尔,则逢毒气,令羊口疮腹胀也。)圈不压近。必须与人居相连,开窗向圈。(所以然者,羊性怯弱,不能御物。狼一入圈,或能绝群也。)架北墙为厂。(为屋即伤热,热则疥癣。且屋处惯暖,冬月入田,尤不耐寒。)圈中作台,开窦,无令停水。二日一除,勿使粪秽。(秽则污毛;停水,则挟蹄;眠湿,则腹胀也。)圈内,须并墙竖柴栅,令周匝。(羊不揩土,毛常自净;不竖柴者,羊揩墙壁,土碱相得,毛皆成毡。又竖栅头出墙者,虎狼不敢也。)羊一千口者,三四月中种大豆一顷,杂谷并草留之,不须锄治。八九月终,刈作青茭。若不种豆谷者,初草实成时,收刈杂草,薄铺使干,勿令郁。(萱豆、胡豆、蓬、藜、荆、棘为上;大小豆萁次之;高丽豆萁尤有所便。芦、二种,则不种。凡秋刈草,非直为羊然,大凡悉皆倍胜。崔萛曰:“十月七日,刈茭。”)既至冬寒,多饶风霜;或春初雨落,青草未生时,则须饲,不宜出放。积茭之(“妙”)法:(于高燥之处,竖桑棘木,作两圆栅,各五六步许。积茭著栅中,高一丈亦无嫌。任羊辶尧栅指食,竟日通夜,口常不住。终冬过春,无不肥充。若不作栅,假有千车茭,掷与十口羊,亦不得饱:群羊践而已,不得一茎入口。)不收茭者:初冬乘秋,假有甫生羊羔乳食其母,比至正月,母皆瘦死,羔小未能独食水草,寻亦俱死。非直不滋息,或灭群断种矣。(余昔有羊二百口,茭豆既少,无以饲。一岁之中,饿死过半。假有在者,疥瘦羸弊,与死不殊,毛复浅短,全无润泽。余初谓家自不宜,又疑岁道,疫病。乃饥饿所致,无他故也。人家八月收获之始,多无庸假;且买羊雇人,所费既少,所存者大。

传曰“:三折臂始为良医”;又曰“:亡羊治牢,未为晚也。”世事略皆如此,安可不存意哉!)寒月生者,须然火于其边。(夜不然火,必冻死也。)凡初产者,宜煮谷豆饲之。白羊留母二三日,即母子俱放。(白羊性狠不得独留。并母久住,则令乳之。)羊但留母一日。寒月者,内羔子坑中;日夕母还,乃出之。(坑中暖,不苦风寒;地热使眠,如常饱者也。)十五日后,方盙草,乃放之。

白羊三月得草力,毛动,则铰之。(铰讫,于河水之中,净洗羊,则生白净之毛也。)五月毛将落,铰取之。(铰讫,更洗如前。)八月初,胡木苔子未成时,又铰之。(铰了,亦洗如初。其八月半后铰者,勿洗:白露已降,寒气侵人;洗即不益。胡木苔子成、然后铰者,匪直著毛难治;又岁稍晚,比至寒时,毛长不足,令羊瘦损。汉北塞之羊,则八月不铰,铰则不耐寒。中国必须铰,不铰,则毛长相著,作毡难成也。)

《便民图》曰:栈羊法:向九月初,买月表羯羊。多则成百,少则不过数十羊空。初来时与细切干草,少着糟水拌。经五七日后,渐次加磨破黑豆,稠糟水拌之。每羊少饲,不可多与,与多则不食,可惜草料,又兼不得肥。勿与水,与水则退月表溺多。可一日六七次上草,不可太饱,太饱则有伤,少则不饱,不饱则退月表。栏圈常要洁净。一年之中,勿喂青草,喂之则减月表破腹,不肯食枯草矣。

《家政法》云:养羊法:当以瓦器盛一升盐,悬羊栏中。羊喜盐,自数还啖之,不劳人牧。羊有病,辄相污。欲令别病,法当栏前作渎,深二尺,广四尺。往还皆跳过者,无病;不能过者,入渎中行过,便别之。

《术》曰:悬羊蹄著户上,辟盗贼。

《龙鱼河图》曰:羊有一角,食之杀人。

玄扈先生曰:牧养须已出未入,不使食沾星露之草,则无耗。羊一群,择其肥而大者而立之主:一出一入,使之倡先。或圈于鱼塘之岸,草粪则每早扫于塘中,以饲草鱼;而羊之粪,又可饲鲢鱼。一举三得矣。露草上有绿色小蜘蛛,羊食之即死,故不宜早放。

作毡法:(春毛秋毛,中半和用。秋毛紧强,春毛软弱,独用太偏,是以须杂。三月桃花水毡第一。凡作毡,不须厚大,惟紧薄匀调乃佳耳。二年敷卧,小觉垢,以九月十月,卖作革单毡。明年四五月出毡时,更买新者。此为长存,不穿败。若不数换,非直垢,穿穴之后,便无所直,虚成糜费。此不朽之功,岂可同年而语也。)

令毡不生虫法:(夏月敷席不卧上,则不生虫。若毡多,无人卧上者,预收柞柴燥灰,入五月中,罗灰遍著毡土,厚五寸许,卷束于风凉之处阁置,虫亦不生。如其不尔,无不生虫。)

羝羊,四月末五月初铰之。(性不耐寒;早铰寒则冻死。双生者多,易为繁息。性既丰乳,有酥酪之饶,毛堪酒袋,兼绳索之利。其润益,又过于白羊也。)

作酪法:(牛羊乳皆得。别作和作,随人意。牛产日,即粉谷如糕屑,多著水煮,作则薄粥,待冷饮牛。若不饮者,莫与水,明日渴自饮。牛产三日,以绳绞牛项颈,令遍身脉胀倒地,即缚,以手痛乳核,令破,以脚二七遍蹴乳房,然后解放。羊产三日,直以手痛令破,不破脚蹴。

若不如此破核者,乳脉细微,摄身则闭核破脉开,乳易得。曾经破核后产者,不须复治。牛产五日外,羊十日外,羔犊得乳力,强健能啖水草,然后取乳。之时,须人斟酌:三分之中,当留一分,以与羔犊。若取乳太早,及不留一分乳者,羔犊瘦死。三月末四月初,牛羊饱草,便可取酪,以取其利。至八月末止。从九月一日后,只可小小供食,不得多作;天气枯寒,牛羊渐瘦故也。

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