仁者乐山
盛名之下，吟哦者必多，然多未必佳。“蜀国多仙山，峨眉邈难匹”，还是谪仙李太白棋高一着，吟咏峨眉的千古诗句当推此为第一。峨眉之所以为仙山之冠，实乃得天地之精华，集雄、秀、幽、奇、险、灵于一身。于平畴沃野之川西平原惊人突起，临巅俯眺，原野如画，江河如带，心胸为之一放，谓之雄。峨眉的秀丽一如其名字本身，地理学家郦道元称其山中嘉木繁荫（更可参见生物学家方文培先生的《峨眉山植物图说》），满目清秀；唐代诗人元稹则将其与成都之锦江连譬，“锦江滑腻峨眉秀”，滑腻之锦江，使其情人薛涛制出了千古佳绝的薛涛笺，引发了后世无数写作者对特殊书写纸张的狂想，峨眉的清秀，得薛涛笺之描摹，更是双妙绝壁。嘉木垂覆于上，清溪湍流于下，山重水复，忽放忽收，或明或暗，吸纳游人于无形，鸟啭蝉鸣，山寂人空，深得幽妙之趣。云海佛光开凡人俗眼，珍禽异兽长人见识，是谓奇。舍身崖心惊神摇，“一线天”叹鬼斧神工，山道凿于崖下，栈桥架于天堑，险象环生。峰壑云气，佛道齐聚，仙气十足，岂不灵哉！峨眉的雄、秀、幽、奇、险、灵，不特现实人物追慕观光，传说人物、高人名士亦借多种渠道，攀附峨眉，腾播众口，人因山传，山因人显，足证峨眉山魅力之不凡。而峨眉山冬季的滑雪场，则是南方人对北方生活向往及怀想的最佳置换处。
岷江流域的山水，匹配之得体，甚于他地。九寨沟与黄龙、青城山与都江堰、乐山与峨眉山如同双子星座、连体兄弟一样分布在长达600公里的岷江流域沿岸，这是世界上所有河流都没有的奇特景观，是上天赐予所有人的福分。智者乐水，仁者乐山，是对乐山与峨眉山绝配的最好注脚。早有古人说过：“天下山水之观在蜀，蜀之胜曰嘉州”，而乐山之子苏东坡就更狂热地赞美道：“生不愿封万户侯，亦不愿识韩荆州。但愿身为汉嘉守，载酒时作凌云游。”剔除苏轼对家乡的过分偏爱而引致的赞美，乐山的惊人之美亦可想而知。如果说南安是乐山的乳名（秦灭蜀后，乐山隶属蜀，在成都之南），嘉州是它的别号，乐山就是它的学名，沿用至今而至众人皆知。自古以来，乐山“山川秀发，商贾喧阗”，文化繁盛，光耀千古的眉山三苏父子、毁誉参半的郭沫若，均是此地的杰出代表。
如果说，一座城市要选一个人文标志，那么雄踞岷江、青衣江、大渡河三江汇合处的凌云乐山大佛，应当之无愧地属于乐山的标志。以个人的私见，观看大佛应以观佛楼为最佳角度，从观佛楼向北眺望，可见以凌云山为首，复以乌尤山为身，再以马鞍山为足的天然卧佛。佛身利用凌云山西壁凿成，大佛稳坐江岸，佛身通高达71米，然比例协调，“人夫竞力，千锤竞奋”，垂90年而始成，令人惊叹。大佛旁边的凌云寺和乌尤寺，自有尔雅台、东坡读书楼等风雅去处，注《尔雅》的郭舍人和写“一蓑烟雨任平生”的东坡先生，是否真的到此做出过这等让后来者仰慕的举动，我自己是没有把握的。但20世纪30年代刊刻的一册线装书《乌尤寺》倒是记述了近代著名诗人陈衍、赵熙诸先生一干人前往乌尤寺、凌云寺吟诗作对的雅事来，游大佛诸寺除事关风景，满足他们对内典遗迹的热爱外，我想郭舍人和东坡诸人的传说也是吸引他们的因由吧。
养眼的大海
蔚蓝色的大海是养眼怡心的，但现在这样的去处是如此的稀少，以至于我们会认为那是曾经的美好。不过现在在万里长江第一城宜宾的江安、长宁两县漫坡遍野、修篁茂竹丛生，万顷碧波，拥翠泻青，覆荫着500多个山丘，总面积达40平方公里。任何绝佳的风景名胜均系上天给生息在那方人民的福祉，亦是大自然造化的神奇伟力所致，蜀南竹海处于600~1000米的低海拔地区，冬暖（不低于0℃）夏凉（不超过30℃），雨量丰沛，土质酸性，氮、铁含量高，使得竹子生长迅捷而茂密。
古称戎州的宜宾，不只是美酒五粮液的故乡，更是以悬棺葬闻名于世的僰人曾经生养的地方。作为峡江水路必经之地，时有诗人过路盘桓流连，吟咏佳句自不待言，还有像黄庭坚这样的大诗人贬谪该地，用自己的痛苦客观上为宜宾的文化添加了风采，黄庭坚行至蜀南竹海时，眼见竹林浩瀚，脱口而出“壮哉！竹海万里”，并以“万里箐”为竹海命名，一直沿用至今。7万余亩各种竹子组成绿色海洋，丛生竹、散生竹、混生竹毗邻而居，楠竹、人面竹、凹竹、算盘竹、刺方竹、筇竹等新老品种联袂生长，登高而望，澎湃的碧波绿浪，气势阔大，堪与万顷松涛媲美。景区内不特有观云亭、落魂台瀑布等著名景点，更有1345种高等动植物，尤以桫椤、红豆、云豹、金雕等动植物最为珍贵，如今已成为全国第一个以竹类生态系统为主体的国家级自然保护区。
水湄之城不完全饮食清单
岷江流域古蜀文明创造者中的核心人物，无论是大禹、鳖灵，还是李冰等，无不以善治水而著称，西蜀文明与水的天然联系于斯可见一斑。岷江像一本书的核心线索及主题贯穿每一个傍它而聚的城市，闲散惬意的成都、清秀美丽的乐山、雅雨氤氲的雅安、酒香阵阵的宜宾，在在可表。兹简述一二，以尝鼎一脔。
作为2000多年来城址没有多少变动的城市，成都得岷江的便利、都江堰之沾溉尤多，受水害之少，则是众多滨水大城市之最（参见郭涛著《四川城市水利史》）。成都的繁荣富庶固离不开水的绝大功能，花木繁盛，赏花为成都之传统，无温润之气候，得体的水源，又岂能实现？就是驰名中外的川酒，哪里离得开川中之水包括岷江的独特功劳？单说成都人须臾不可离开的茶馆，得山水之助甚多。成都茶馆是成都人生活必不可少的聚会场所，小到凡有空地，必有几张竹子桌椅，供二三位客人品茗，大到像大慈寺这种可以满足几百人上千人同时饮茶的露天茶舍，再到今日四处遍布的有空调的茶楼，茶馆之多甚至要超越三步一岗五步一哨的饭馆，这是全国任何一座城市所没有的景观。虽然我对成都所产著名的茉莉花茶没有好感，但丝毫无损山川对它的特殊滋润，不少人品着花茶，逍遥永日，民风殊异他地。可以这样说，到了成都不到像大慈寺这样市声喧嚣的茶馆小坐一会儿，哪怕你到了杜甫草堂、武侯祠等名胜，也等于没到成都。因为茶馆里既可以听评书，亦可以看川戏，也可看人赌博，还可谈生意、擦皮鞋、掏耳朵、搞按摩，喝茶后还可以在此享受家常川菜，或者就近品尝众所周知的成都小吃，总之一切不需掩盖的东西，均可拿到此地来言说和办理，完全是一幅活生生的社会生活风俗画卷。而在咫尺之遥的地方便是成都繁华之地，西南有名的步行街春熙路商圈，号称成都的CBD中央商务区，这一切是如此水乳交融，显示了成都对现代生活井水不犯河水的包纳力。
当然，并不是所有的地方都像成都一样，茶馆遍地开花，譬如以盛产蒙山茶著称的、地处川西平原与青藏高原交接处的雅安就是另一番情景。由于二郎山、夹金山、大相岭等的围堵，只有一面有缺口，故雅安冷暖气流时常交汇，因此雅安多雨而少晴天，古有“雅州天漏”之说，这一“漏”不打紧，惹得古往今来的文人墨客吟咏不已，于是“雅雨”美名不胫而走。地理之于气候，气候之于物产，都是极其重要的前定条件，多雨的天气，“雅笋”和“雅鱼”，格外鲜美细腻，尤其是“雅鱼”（又称“丙穴鱼”，青衣江只在雅安地区有一小段产此种鱼）成为雅安区别于其他川菜的招牌菜。至于说去领略宝兴大熊猫（中国第一只大熊猫于此发现）自然保护区以及新开辟的碧峰峡的美景，自是题中应有之义。雅安像岷江流域所有的城市一样，曾经作为南方丝绸之路重要的驿站，处在少数民族与汉族的交会地——或者说历史上如此，故而形成了今日的文化风貌——成为民族走廊，秀美中不乏狂野，现代蕴含质朴。
青衣江由雅安而下，走到它名声的尽头，便是乐山。乐山作为文化重镇，在四川历来有着任何一座城市都不可替代的地位。众所周知，文化的繁盛、人才辈出必须要有相应的物质基础作保证，这一切乐山都不缺乏。从南安的小名到嘉州的别号，再到乐山的学名，乐山名字的历史无不与美好富足有关，美景与美食的匹配，历来是旅游城市吸引游客的得力招数，而乐山是得二者鼎力相助的城市。随举两例。乐山汉阳坝的棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”，将当地产的汉阳鸡煮熟，再用木棒把鸡肉捶松后食用，这与农学家贾思勰的《齐民要术》中所记载用木棒敲打结实的名馔“白脯”，用途正好相反。首先煮鸡要妙，煮前要用麻绳缠上腿翅，肉厚处用竹扦打眼，使汤水充分渗透，以文火徐徐煮沸；复次以特制的木棒将煮熟的鸡肉拍松，撕成粗丝入盘，利于调料入味；三是以众多调料调成的味汁，浇于鸡丝上，使鸡丝分外鲜美香嫩，有浓郁的麻辣味。再者，乐山风光无限，游完大佛乃至郭沫若曾经生活过的沙湾后，西坝镇的桫椤沟值得单独前往，一来桫椤作为恐龙食物，可作历史见证来看，二来其形状颇类椰树、棕榈及散尾葵之结合物，看上去爽心悦目。更为重要的是，与驰誉天下的剑门豆腐、天回豆腐齐名的西坝豆腐就盛产于西坝镇。西坝镇特产有三：米酒、嫩姜和西坝豆腐，米酒香甜醇厚，至于西坝豆腐，品种多达几十种，常见的香油豆腐、水浒豆腐、口袋豆腐，都是难得的口福之乐。
作为长江之名的起点，金沙江和岷江的汇合处，万里长江第一城的宜宾，处于川黔滇三省的结合部，素有“西南半壁古戎州”之称。其旅游一直有三绝：一为蜀南竹海、二为石海洞乡、三为僰人悬棺。而从其美食小吃上看，私心以为亦有三绝：其一是与“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“内江大头菜”齐名的四川四大腌菜之一，始创于1838年前后的“叙府芽菜”。“叙府芽菜”以鲜青菜剖丝，晾至余叶渐枯，再配以作料腌制而成，其香、脆、甜、嫩，堪称佐餐佳品，既可以做油酥鸭、烧白（扣肉）、燃面等食品的佐料，亦可作熬汤不可缺少的配料。其二是宜宾燃面，创始于清光绪年间，此小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等为辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成，香味扑鼻，味美爽口。其三为鸡丝豆腐脑。豆腐脑是由黄豆浆过滤、去渣、烧开，倒入放有一定比例石膏水的缸内轻轻搅拌，逐渐形成的。食用时，另加入用金钩墨鱼等调成的鲜汤，再加上鸡丝等佐料即成鸡丝豆腐脑。若放醋少许，则既开胃又增食欲。
奔向大海的道路、深厚的历史文化之舟
岷江流域作为孕育古蜀乃至中国长江文明的核心地带，其文化形态大致有三，一是以水为中心所形成的城市文明及生活文化，四川人之喜欢喝茶坐茶馆，川人喜饮的川酒及喜食的川菜，以及顺乎自然的个性，无不与四川的水包岷江有深切的关联，水文化深入先人们的生活，亦深刻地泽惠着当今的后人。中国的治水英雄始祖大禹，古蜀国善治水的帝王鳖灵、开明，治水能臣李冰，无不表明着岷江作为中国治水中心的重要性，以及对后继者的启迪作用。其二为民族交合所形成的异质文明。岷江流域这条民族走廊，有藏、羌、回、氐、彝、僰、满、蒙古等少数民族包括国外文明时相摩荡、常相交融，使得岷江流域的文明活跃多于死板，在中国传统文化亦算纷然杂陈。如奇瑰怪异的三星堆，所发掘来的超乎我们想象的出土文物，如三星堆的金面罩青铜人头像、大型青铜立人像等，其造型之夸张变异，在中国绝无仅有，至今无法清晰地判断曾使用过这批文物的先民来自何处，他们为何在如此雷同的国度里显得如此卓异不群，他们因何消息于天壤间而不见诸任何文献记载，或许这都是永远无法解开的秘密。而民族的融合交流，在今日的岷江流域依旧畅旺，就像高山与河谷交替、平原与高原相连所带来的地理落差一样，能量十足而不板滞。三是在儒家强势文明无所不在的影响之外，岷江流域的文明核心更为宗奉道教和佛教，因为僻处西南边陲，加之“天下未乱蜀先乱，天下已治蜀后治”的地理情形，以及民风尚玩、文人好文讥刺的个性，使得它不像齐鲁大地那样几乎被儒教文明统治得缝隙较少，而这也正好说明四川人在古代都奢靡尚玩，在主张大一统的家庭氛围里喜欢“别财异居”的深刻因由。青城山、鹤鸣山是道教最为重要的活动依托，而峨眉山与五台山、九华山、普陀山一起担当佛教活动和传播场所的重责。这些其来有自的人文风景与岷江流域的自然风景往往是合二为一的，形成人文与自然的混合体，向我们展示着它们持久的魅力。
