而目前外资啤酒所展开的攻略，应该是外资入华的第三次浪潮。竞争层次也上升为第三极竞争，包括资本、技术、品牌和营销渠道在内的系统式的竞争。全球排名前列的啤酒巨头如AB和英博，几乎都与国内排名前列的啤酒巨头有着实质性的资本合作关系，开始由幕后走到台前，实施争霸策略和本土化策略，支撑这一切的正是它们的资本和品牌优势，同时，他们最大化地利用中国本土啤酒企业的实力，来强化这种竞争。
中国啤酒业的竞争彻底走向了全球化竞争。青岛啤酒总裁金志国的话更加说明了全球化的态势：中国啤酒企业“要创建国际化的公司，必须做到观念国际化、管理国际化、体制机制国际化、人才国际化、品牌国际化和营销国际化”。
四、黄酒区域“突破”
黄酒占尽了各酒种的“风光”后，如今黄酒将正式实现区域“突破”，走出四省一市的传统市场格局。
从2004年10月，古越龙山中标央视黄金时段，到2005年“会稽山”与“古越龙山”又各以7000万元砸向央视，更加引发了业界对黄酒的关注。原先一直在上海、江苏、浙江、福建等地的消费“困局”，随着传播效应显现，以及西部的重庆、四川和北方等地消费者对黄酒的青睐，黄酒这个保守了多年的“女儿”正迈步走向全国性大市场的征程中——虽然还是有些扭扭捏捏的。
产量不断增长，结构不断完善，品牌集中度初步凸现，创新成就斐然，资本运作注入活力……正如黄酒分会秘书长沈振昌所说，黄酒的春天就要到来了。
“突破”将使黄酒品种增加更多、观念提升更快。黄酒生产企业将会根据市场发展态势，把更多的注意力放在大力调整产品结构，增加花色品种，开发营养保健黄酒、商务黄酒、清爽黄酒等不同类型和品种的黄酒上。黄酒的感官也由原来的“浊、暗、浓”转为“清、明、淡”，消费群体扩大到了中青年消费者。
同时，黄酒价格的调整程度、包装的视觉影响，都决定着黄酒能否真正实现区域性向全国性的突破。
团结就是力量。黄酒是传统的、民族的产品，更需要大家共同努力来维护与发展。对于刚刚迈出发展步伐的黄酒业来说，团结显得愈发重要。希望黄酒行业显露出来的一些不和谐音符一定不要成为行业发展的“羁绊”。
突破地域、突破自身，更重要的是黄酒行业要突破自己的观念。
五、果露酒期待“灿烂”
果露酒作为我国传统的酒种，最能体现、最值得自豪的特点就是较完善地发挥了中国特有的“药食同源”的理论与实践经验，集滋补、保健、佐餐、饮用于一体，是中华民族的传统饮品。特别是我国水果资源丰富，更为果酒发展提供了较好的基础。
虽然如此，但果露酒一直以来缺少“掌声”，除了张裕三鞭酒、中国劲酒、竹叶青、宁夏红等几个数得着的“灿烂”笑脸外，大多数果露酒企业只能默默地“营养”自己，期待着“灿烂”。
目前，椰岛鹿龟酒、劲酒、竹叶青等品牌或可领军果露酒行业，但相比白酒、啤酒、葡萄酒等其他酒种的骨干企业来说，果露酒企业所要做的事情真是太多：科学的宣传、稳定的质量、扎实的科研、相互的扶携……果露酒依旧需要不断稳步跋涉，在跋涉中创新自己、壮大自己。
果露酒企业必须树立品牌意识，打造出果露酒行业的强势品牌。从展露些许“星火”的果露酒企业表现来看，果露酒品牌一定会产生一些亮点。
可以肯定的是，品种多样化、营养滋补化、工程技术化、原料专用化、营销国际化，将是目前甚至更长一段时间内需要果露酒行业思考并努力发展的目标。
（原文发表于2006年1月2日《华夏酒报》）
中国酒业发展循环经济任重道远
近几年，随着我国经济社会的快速发展，工业化、城镇化步伐的加快，能源资源消耗加剧，环境污染问题日益严峻，能源资源不足和环境状况恶化与经济快速发展之间的矛盾日益凸显。河北省六个葡萄酒项目因为环保问题被责令停产，应该说这又为我国酒业敲响了一记警钟。
由于我国酒业面大量广，企业数量多、规模小、集中度低、经济效益差，多种矛盾交织在一起。拿酒精行业来讲，国家明确要求严禁落后产能异地转移，严把企业重组、转产的准入关，坚决杜绝落后产能死灰复燃。任务之明确，措施之果断，力度之空前，前所未有。
我们应该看到，国家将加强环境保护工作提到了前所未有的高度，党的十七大明确提出“建设生态文明，基本形成节约能源资源和保护生态环境的产业结构”。
国家出台了一系列促进企业节能减排与资源综合利用的政策、标准和管理制度，进一步说明了节能减排、发展循环经济的重要性。
当然，与发达国家相比，与其他行业相比，我国酒业在发展循环经济方面还存在着很大的差距，主要表现在以下几个方面，一是观念转变滞后，缺乏系统的研究和规划；二是循环经济的有关技术开发和推广应用不够，缺乏符合行业实际的循环经济技术支撑体系；三是产业结构调整和产业整合缺乏力度，无序竞争、成本上升、经济效益低下等酒业存在的突出问题，制约了我国酒业循环经济的开展，等等。
中国酒业加强环保工作，发展循环经济已经势在必行，且任重道远。因此，笔者认为，酒类企业应该从以下四个方面进行探索实践：
一、树立发展循环经济理念，推进企业履行社会公民责任。有的企业认为发展循环经济实施节能减排将降低企业经济效益，不愿意、也不去做这种投入，实际是短视的，有百害而无一利。应该说，环保工作已经不是愿不愿意做的问题，而是必须要做的。这是经济发展使然，也是企业公民的使命责任。
二、切实执行减排降污，不断提高资源利用率。近年来，随着酒类行业原料价格不断上涨，酒类生产所涉及的水、电以及运输费大幅度涨价，相关的其他材料价格也出现了不同程度的上涨。因此，实施各种资源回收利用于生产过程，回收酿酒发酵中的副产物，回收废酒瓶等，都是企业降低成本、实现可持续发展的重要内容。
三、大力推行清洁生产，促进我国酒业科技创新。我们必须通过加大投入、工艺革新、设备改造等手段，推进技术创新，降低废水和废弃物排放，并从生产源头和全过程充分利用资源，使企业在生产过程中实现废物最小化、资源化、无害化，进而实现清洁生产和“零排放”。
四、倡导环保意识，大力引导绿色消费。我们企业要在经营活动中教育和引导社会公众，树立绿色消费观念，大力倡导绿色消费，形成酒类产业良性发展的市场机制。
发展循环经济既给酿酒产业带来了挑战，也带来了发展的机遇。我们必须相信，有科学发展观的指导，有我们企业的高度重视，积极践行，就一定能够加快发展循环经济的步伐，使我国酒业在循环经济的道路上取得新的突破。
（原文发表于2008年5月5日《华夏酒报》）
“国际化”不只是将产品卖到国外
有一本非常畅销的书《世界是平的》，阐述了“依靠网络发展，世界在缩小的进程中，为大家创造了一个真正扁平的平台”的理论。也就是说，全球化是资本、技术和信息超越国界的结合，这种结合创造了一个单一的全球市场。世界已经经济一体化、全球一体化了。
对于中国企业，当然包括中国酒业来说，“国际化”一词也是越来越多地被提及，白酒要国际化、黄酒要国际化，葡萄酒与啤酒的国际化路线要加快等等。但是，笔者与酒业一些企业家沟通时发现，大家的思想当中大多将“国际化”定位于如何将中国的酒类产品销售到国外市场，好像只要将产品卖到国外，就是“国际化”了。
其实，将产品卖到国外只是国际化的一个方面，但“国际化”不只是将产品卖到国外这么简单。在全球经济一体化的今天，不是说产品销售到国外市场，就代表企业已经走向国际化了，也不说明企业就是国际化的企业了。
首先，“国际化”需要企业家具备国际化的视野。一个企业能够走多远，与“掌舵人”具有很大的关系。当前的市场变化与竞争瞬息万变，网络发展迅速，地球一面发生的事，另一面马上可以知晓，这为现代企业和企业家提出了更高的要求，要求我们的企业家必须具备国际化的视野，能够站在全球的高度思考与培育企业的核心竞争力。一是要了解自己现有的企业优势，如资源优势、技术优势、人才优势、管理优势、营销优势等等，并能够将这些优势保持可持续发展；二是了解清楚目标市场的政治环境、法律环境以及人文环境等，便于有的放矢，也就是说要了解世界，了解国际形势，以国际化的视野，抓住机遇，实现国际化道路的良好开端。
其次，“国际化”需要企业产品生产执行国际标准。我国的酒类产品为什么一直走不出国门，标准是限制的重要因素。国际上食品安全的控制标准是非常高的，酒类要求更高。一些酒品在中国很优秀，但是到国外，以国际标准来控制、检验就不行，就会遇到很大的危机。目前全球化的情况下，事实是在不同的行业里，谁率先制定了标准，谁就掌握了市场竞争的主动权。我们的酒类产品标准一直没有与国际接轨，很大程度上限制了酒品的出口。因此，企业产品一定要按国际的标准来制造和销售，这是国内企业实施国际化道路的重要保证。
再者，“国际化”要求国内企业家熟悉并遵循国际市场经营规则。笔者能够经常与国外酒类协会、企业交流，发觉国外企业对中国市场非常渴望，也非常希望找到合作伙伴，但心中胆怯，犹豫不决。造成这种既想进入又担心局面的主要原因，就是国内企业经营不讲信用、产品质量与标准控制不达标、市场竞争不讲规则等。而对于大多数国外企业来说，对社会负责、对消费者负责、讲诚信、照章办事是其基本的企业经营要求，而且这种负责任与诚信是从骨子里生出来的，他们认为，企业就应该这样做，这是企业的职责，而不是被要求这样做。
纵观国外酒类产品进入中国市场的经营过程，不难发现，国外企业更乐意与市场对接，与消费者沟通，通过更多的沟通，更了解中国消费者的实际需求，融入中国本土市场，以提供更多的专门为中国市场所生产的更差异化的产品，以促进市场的和谐与企业的发展。而国内企业的竞争大多是价格竞争、广告竞争、促销品竞争等同质化的竞争手段。因此，诚信经营和创新发展是国内企业实施国际化道路的根本基点。
第四，“国际化”要求企业不断培育和提升品牌核心竞争力。国际化的目的是什么？创造价值。目前，国内很多企业的产品如白酒、葡萄酒等酒类产品出口大部分都是贴着别人的商标，实际上把自己变成加工厂，价值分配的结果是八成左右的价值被国外的品牌和渠道拿走，自己得到的仅仅是很小的一份价值，这说明什么？这说明企业国际化中的定位、品牌等方面存在问题。
“品牌国际化是企业国际化持续发展的保障，也是成败与否的标志。”美国著名咨询机构波士顿的一份调查报告《新全球挑战者》将培育与提升品牌作为新全球挑战者实现国际化的最高级模式，并把国际品牌价值纳入评估国际化成长性的五大标准之一。他们给品牌国际化下的定义是：不同国籍客户（包括渠道商、消费者等）建立共同的自主品牌认知的过程。自主品牌的培育与提升是个系统工程，笔者不再一一赘述。但我们必须重视，品牌核心竞争力的培育与提升是企业实施国际化道路的核心。
总之，笔者认为，不管企业现在是否实施国际化经营，在当前全球经济一体化趋势下，企业家必须锻造自己国际化的视野、国际化的理念、国际化的人才观、国际化的资源观等方面的素质，要求企业产品严格按照国际标准来生产，市场竞争按照国际规则来运作，并逐渐将这些国际化的元素贯穿在企业的管理、生产、经营过程当中，不断提升产品品牌的核心价值，提高产品的竞争力，才不会被市场淘汰，才会挺起胸膛说我们具备了国际化的运营能力，企业才会一步一步做强、做大。
（原文发表于2007年6月4日《华夏酒报》）
别让伪酒文化的幌子晃了眼
近几年来，市场的竞争除了传统的竞争手段之外，又多了一个竞争手段，那就是酒文化影响力的竞争。这种竞争对中国酒行业的发展极具历史和现实意义，它标志着中国酒业市场的成熟。中国酒企业在经历过种种恶斗与厮杀之后，终于找到了靠实力和内功取胜的法宝。
但是，从我国酒业目前在酒文化的建设与发展上，笔者却又生发出一种深深的担忧，酒文化似乎正在进入一种误区，这种误区侵袭着、影响着真正酒文化的发展与创新，对中国酒业的健康发展产生着极为不利的影响。
目前的酒文化可以称之为一种“伪酒文化”。笔者认为，当前的这种伪酒文化现象基本可以概括为“伪酒文化六式”，即“帝王将相式”、“妖魔鬼怪式”、“空中楼阁式”、“与时俱进式”、“盲目烧钱式”和“借鸡生蛋式”。
