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第24章 火锅

给了银子之后,就带这他们一起。

有了牛,就要配辆车,车要二两银子。

把车装上之后,几人坐上牛车,大爷负责赶车,田勇生就在一旁学着。

这期间,挽歌了解到,这个老汉姓牛,巧了,名字居然叫牛群,今年五十五了,孙女叫牛慧慧,今年才六岁,他们是邻镇的人,本来他有两个儿子,他是一直跟着大儿子住的,但是两年前有次下大雨,大儿子从田里回去的时候,不慎落水淹死了,儿媳妇听闻难产了,不幸一尸两命。

没办法,他之好独自一人带着孙女生活,但是自从儿子媳妇去了之后,小儿子来到他那想要他们所住的原先大儿子的房子,说是,家里的儿子长大了要娶媳妇了,要有房子才行。

他一想,大儿子去了,房子空着也是空着,不如就让二儿子住吧!到时候儿媳妇还可以帮忙照顾着慧慧一些。

哪知道,他们要到房子以后,非但没有对他们好,反而儿媳妇对他和孙女非打即骂,嫌弃孙女吃白饭,他一把老骨头了,到是可以忍受,多干些活就是了,可是他们还是不满意,他们想把他孙女给卖给别人当童养媳,那童养媳是好的嘛,他气呀!心疼啊!

所以连夜牵着两头牛带着孙女跑了出来。

要卖,他要自己选择主家,不能随意卖了。

挽歌一听,忍不住唏嘘,这古代不是以孝最大吗,怎么会这样,“牛大爷,难道你们村的村长不管吗?”

牛大爷无奈叹口气,“诶!清官难断家务事呀!那毕竟是别人的家事,不好管。”

牛慧慧红着眼眶看着牛大爷,“爷爷,以后慧慧会对你好的,会对你很好很好。”

“哎!爷爷的好慧慧,爷爷知道。”说完拍了拍她的小脑袋。

赶着牛车,先到了铁匠铺,挽歌准备打两个吃火锅用的锅,家里人多,一口锅不够,打的并不是现代用的鸳鸯锅,就是一个普通的大锅。

讲好了,付了定金之后,因为这个不是很难的东西,等明天就可拿。

终于回到了家里。

牛大爷和牛慧慧到了之后还很惊讶,他们没想到,这主家原来是这样的,他们做的就算主家没有什么钱但是也应该是个大瓦房吧1

不过这让他们更感激了,主家不是什么有钱人家,但是还买下了他们,像是一般富人家是不会买年纪大或者那么小的女娃的,买回去没什么用,又不能干什么活。

可见这主家是个善良的。

进去之后,看到院子里有不少人。

而他们也对这个大爷和小女孩很好奇。

挽夏先是疑惑的问道,“大姐大姐,他们是谁呀!不会又是你买来的吧!”

看着挽夏睁着大眼睛看着她,她突然无语了,“额,是,他们太可怜了,被家里人赶了出来,我正好要买牛,所以买了他们的牛,他们也就跟着回来了,以后牛大爷和慧慧也就是我们家里人了,知道吗?”

挽夏点点头,“我知道,我知道,就像吕婶,和红心红叶姐姐还有小雨是一样的嘛!”挽歌摸了摸他的脸蛋,“对,我们挽夏,真是聪明。”

得到夸奖,那小嘚瑟的模样可爱极了。

转过头,看着有些拘谨的牛大爷和牛慧慧,挽歌朝他们笑了笑,“牛大爷,我家里比较小,还没盖房子,所以房间有些紧,只能先委屈你们了,不过慧慧到是没问题,晚上跟红心她们挤一挤就好了,等到过过年盖房子就好了。”

牛大爷一听,赶忙摇摇头,“没事没事,我们已经很感激了,睡哪都行!”

让吕婶把被子拿出来,等吃过晚饭,在挽冬他们房间打个地铺,暂时先委屈一下牛大爷。

晚饭的时候,可把牛大爷惊着了,有汤有肉有菜,还有馒头管够,以前在家里的时候都没有这样过!

因为有田勇生在,所以他没事的时候,就做了几根凳子和一张桌子。

所以现在他们就分开吃了。

吃饭的时候,挽歌他们就在客厅吃饭。

吕婶他们就在厨房吃饭。

吃的菜都是一样的,炒菜的时候分开两份就好。

吃饭的时候,吕婶跟牛大爷讲了一下情况,这个主家很好,从不打骂人,也没那么多规矩的,只要把姑娘吩咐的事做好,那就行了,而且每天还有肉吃,有时姑娘做好吃的他们都有份,每个月还有一钱银子拿呢!而且对他们这些下人都跟一家人似得,很好。

牛老汉心里不断的庆幸着,幸亏选了好主家。

而牛慧慧却是很高兴,以后会有饭吃有地方住,在也不用挨骂受冻,还可以跟爷爷在一起,她很很开心。

吃过饭后,牛慧慧就和红月她们住一起,还好可以挤一挤。

而牛大爷则是到挽冬屋里睡地铺,虽然是地铺,但是屋里的炕烧的暖,屋子里都是暖和的,地下铺两层被子,也不会觉得冷。

这样,他觉得已经很好了。

第二天他也是很早的就起来,去找一些干草来喂牛。

牛慧慧也是在红心她们起来的时候,就起床了,她以前在大伯家的时候可是天不亮就起床了,要去煮饭,喂猪喂鸡,打猪草什么的,所以没有什么不习惯的。

挽歌打算也让她学刺绣,以后就改名叫红玉了,现在挽春已经绣的很好了,完全可以教她了。

而挽歌他们做好豆腐之后,就让田勇生去送豆腐,牛大爷赶着牛车跟他一起去,顺便把昨天打的锅给带回来。

以后他们两人也负责去送豆腐。

回来之后,也把银钱一并带了回来,一共一百文。

挽歌点点头,像福源酒楼是,半个月结一次账,如果确定醉仙居以后是经常有订单的话,也半个月结一次吧!

中午,挽歌打算做顿火锅。

家里有白菜萝卜,在拿些豆腐,还有肉,把肉片的薄薄的,到时候涮着吃,遗憾的是没有牛肉和羊肉,这个年代不是说想买牛肉羊肉就可以买得到的。

要是有再有些豆腐皮,和百叶也可以叫做千张,就好了,看来她要制作别的豆制品了。

把配菜都准备好好了,就开始做底料了。

他们吃的一锅里辣椒多放些,吕婶他们吃的那锅就少放一些辣椒了。

煮好了,看着翻滚着红红的两锅香喷喷的火锅料,就很有食欲。

大家都很好奇,挽歌给他们示范了一下,夹了筷肉片到锅里,涮了几下,就可以吃了。

大家也纷纷动了起来,果真好吃的不得了,又辣又麻又烫,很是够味。

一个个吃的呼哈呼哈的,嘴巴围了一圈红,但是感觉就是停不下来。

身上也出了层汗,冬天吃这个再好不过了。

就连最小的挽香,也是一口接着一口,落下一口,就咿咿呀呀的叫着。

直到把桌子上的食物全都消灭光了,众人打了个饱嗝,都吃撑了都。

挽夏嘟着个红红的小嘴,看着她,“姐姐,姐姐,这个真好吃,下次我还想吃。”

挽歌笑着看着他被辣的红红的小脸蛋,替他擦了擦额头上的汗,“好,等下次姐姐在给你做。”

等下午她就把豆腐干和百叶给做出来,明天正好在做火锅。

想着,以后要不要再做个臭豆腐。

等他们把碗筷都收拾好了之后。

大家都歇了会儿。

挽歌到了厨房,在木箱里铺好一层布,浇上一层热豆浆,然后在把布扑到热豆浆上,如此反复,就这样一直把木箱铺满。铺满后在上面垫好木板,在木板上增加重量,等冷却了之后把布从箱子里取出,一层一层把布打开,布与布之间的就是百叶了。

做法挺简单的。

至于五香豆腐干,把豆腐做好,放入油中热烧,等两面金黄时候在捞出来。

把煎好的豆腐放入卤汤中,卤汤是她自制的,按自己的口味。

在卤汤中小火焖煮大概十分钟就可以了。

做好之后,挽歌尝了尝,味道很好,主要作料配的好,而且豆子全都是加灵泉水泡过得,滋味肯定是好的。

现在又多了两道新吃食。

晚上用百叶炒了个白菜,豆腐干炒肉,在用百叶煮了个汤,凉拌个五香豆腐干,也是绝味呀!

以后可以取个名字,向家绝味豆腐干,向家绝味豆腐,以后做个招牌。

只要一有人吃豆腐,就想起了向家绝味豆腐。

推开房门,今天是个阳光明媚的好天气,站在院子里一会儿浑身就可以晒得暖洋洋的,让人忍不住眯上眼睛享受片刻。

现在有了有了牛大爷的加入,挽歌早上可以不用那么早起来了。

吃过早饭,挽歌打算跟他们一起去送豆腐,正好带着百叶和豆腐干还有她制作的剁辣椒一起去福源酒楼,到时候在露一手。

到了镇上以后,他们去送豆腐,到时候到福源酒楼接她就好了。

到了福源酒楼,知道刘掌柜还在忙,挽歌直接到了厨房开始做菜。

看着他从篮子里拿出新鲜的东西,厨房里的人都纷纷好奇的盯着看。

两位大厨,也急忙询问需要什么,忙打着下手。

挽歌依然先是一道,百叶炒白菜,豆腐干炒肉配上剁辣椒,那味道就是一个香呀!再来一个爆炒猪肚子配剁椒,这可是她最爱的一道菜。

最后凉拌个豆腐干和百叶。

整个厨房里都充满了诱人的香味。

盛菜的时候,挽歌留了一些,到时候分给厨房里的大家尝尝。

大家是喜不胜收啊!

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