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第6章 墨鱼仔水饺

沈何夕整理着行李,愉快地在院子里跑进跑出。衣服带几件就够了,书本也是寥寥,想来想去,装了沈何朝刚给她买的新鞋,又装了两双棉袜子和一条厚围巾,围巾的吊牌还没剪掉。

沈何夕跑去正房的柜子里找剪刀,刚进了正房,她看见沈老头正擦着摆放在供桌上的那把刀。刀长八寸三分,其中刀面长五寸、宽一寸五分、厚一分两厘,两面开刃,一面刃纹竖直平整,一面刀面微陷、刀纹似波。蓝色珐琅刀柄上镶嵌有青白昆山玉两侧各一块。刀柄端上是镏金圆环,圆环上镂刻了“折燕”二字,这把刀就叫折燕刀。

折燕刀,是沈家的荣耀。当年鲁菜入京,沈家以鲍鱼制法成名,这把刀就是当时一位皇帝的赏赐。据说,刀本是一对,另一把在百年前的战乱中遗失了。

菜刀不像菜刀,不能用手指的按压去调整切菜的力道和角度。雕刀不像雕刀,略宽的刀面不适于厨师的掌握。

在过去的百年间,折燕刀一直是沈家的精神象征,直到沈何夕拿起了它。沈何夕臂力不足,手指纤嫩,祖传使用的菜刀对她来说太大太重,无奈下,沈老头只能让她自己找一把刀用着,也不知怎的,沈何夕就拿了这把最漂亮的。

二百多年的时光没有给这把刀留下丝毫的印记,它依然够快够锋利,像是一个等待奔赴疆场的将军。沈何夕用它一用就用了二十二年,二十一种烹饪的刀法,她能用这把刀完成九成。所谓南工北意的“工”字,此刀功不可没。

沈何夕不知不觉已经走到了沈老头的跟前,折燕刀有黑色的刀面和银色的刀刃,人们将它当作荣耀,它把自己当作一把刀。沈何夕似乎听见了折燕的期盼,像一把菜刀一样地存在,而不是像一个雕像。

不沈何夕轻轻退后了一步,金色的圆环、蓝色的刀柄、原木色包银的刀鞘,这些她都熟悉得像她的另一只手。可是,她想要的不是作为厨子的人生。也许,在她从英国回来之后,她可以让折燕当一把超越荣誉的菜刀。但是,不是现在,不是她的命运随时可能被拨回原点的现在。

女孩眼睛盯着折燕刀,在沈老头斜觑的目光中终于退到了正房的外面。

沈抱石看着年轻的女孩转身离开,低下头看了看折燕刀,叹了一口气。再好又怎么样,又不是自己的随着金色的绸布轻轻地盖上,蓝色的珐琅刀柄湮灭了最后的光彩。

沈何朝端着一杯香蕉牛奶和几块枣泥糕点走进了妹妹的房间。看见自己的妹妹蹲坐在马扎上,盯着地上的行李箱出神儿,沈何朝的脸上露出了一个大大的笑容。

沈何夕还在愣神儿,刚刚看见折燕刀的那一刹那,她觉得自己的心都被什么掏走了,让人空落落的难过。

沈何朝拍了拍她的头,过去的几天里,沈何朝总要找机会拍拍她的小脑袋,好像要把过去十几年的份儿补回来一样。

抬头,沈何夕看见了哥哥满溢着疼宠的目光,她站起身,紧紧地抱住了自己的哥哥。这个世界上没有谁欠谁的,我的哥哥,就算自己性命垂危也要护住我的哥哥,你对我而言美好得像是阳光一样。我们都要好好的,走自己想走的路,做自己想做的事,不再留下一丝的不甘。

沈何夕脑海中灵光一闪,想起了另一件事。她去隔壁开照相馆子的大叔家里,找人帮忙用拍立得照了一张合影。笑容灿烂的女孩,有点腼腆的兄长,还有坐在他们前面换了新衣服的老爷子。

沈何夕小心地把照片放在行李箱最安全的位置。我不能在妈妈面前提哥哥,总能给她照片看一眼吧。哼哼,重点是哥哥,中间那个老头就是附带的!

晚上,沈家饺子馆挂了停业的牌子,因为要给他们家的女孩送行。

“你要自己注意身体,有事让打杂的去做,一个店老板别过得像是帮工的。”

沈何朝笑了笑,低下头继续揉着手里的面团。

“早点给我娶个嫂子,趁着老头子还能动让他抱着曾孙教厨艺去。”

听见“老头子”三个字儿,沈抱石瞪了沈何夕一眼,端起杯子喝了口茶水,到底没作声。

面团被团转成面圈,从一处扯开,变成了长条,黝黑的手指在其上看似轻盈实则有力地捏拽,渐渐,面团被分出了无数同样大小的剂子。

“你啊!我不在你可别让别人欺负了!听见没有?”

沈何夕踮起脚拧了一下沈何朝的耳朵。

七八个圆圆薄薄的面皮在男人的两手间似乎被转成了一朵花。

沈何朝被自己的妹妹拽起了脑袋,脸上依旧是大大的笑容,眼眶已经红了。

“哭什么,我又不是不回来了。”沈何夕揉了下发酸的鼻尖儿,拿起了一旁馅料盆里的筷子。

胶东饺子讲究的是皮薄馅大形如元宝。女孩净白的手似乎比那张白面皮还要通透。馅儿是艳红的墨鱼仔,肥瘦二八分的好猪肉,配着绿白分明的韭菜,又浇了金色的香油。

沈何夕夹了一筷子馅儿到自己手中的面皮上。不多不少,两根手指一提一转,拖着面皮的手拇指往上一抬一扣,一个挺肚将军般的饺子被她随手甩到了箅子上。

和刚刚沈何朝包的,一模一样。

一边喝着茶水竖着耳朵的老头子差点惊掉了下巴。沈何夕瞪了他一眼,扬扬得意地又拿起了一张面皮。

胶东人的饺子自分派系,沈家最讲究的就是指如舞白鹤,馅儿内二分天。就是说手指的动作要干净漂亮,像是白鹤跳舞一样。煮好的饺子馅料里要有两分的汤汁,并非灌汤,而是用油锁住了食材的水分,让这些水分直到下锅后才在热力的催发下自然混合在饺子内部。墨鱼仔的鲜甜、猪肉的香滑、韭菜的清辣,就在盐和油的调剂下自然融汇到了一起。

滚蛋饺子绊腿面。

饺子是送别,也是团圆,在胶东,饺子里包含了婚丧嫁娶一切仪式的膳食核心,外包离合,内藏悲欢。

随着手指的翻提揪捏,沈何夕用这顿饺子和自己的亲人,也和自己的前世告别。

英国,前世俨然成了沈何夕的魔障。一个十七岁的女孩子学做红案厨师有多苦,她就会对自己错失的那段人生有多期许。即使功成名就,即使岁月沉淀,即使理智知道一切根本没有那么美好,这份期许也从未淡去。

现在梦想已经启程,沈何夕只觉得……晕,好平淡机场比二十年后简陋,飞机好像也比二十年后的轰鸣声大一些,登机手续更繁琐,整个人的神经更紧绷。除此之外,似乎没什么区别。

睡了又醒了,沈何夕做了个短暂的梦,梦里有一把漂亮的刀,还有一颗不会跳动的心。

醒来,梦散了,窗外已经是不列颠的天空。

在坐了十几个小时的飞机之后,她终于在希思罗机场见到了来接她的妈妈。

凭借那张挂了两条辫子的少女的照片,她肯定认不出如今这位装扮入时的妇人。但是她见过十几年后苍老憔悴的妈妈,没现在年轻,没现在漂亮,可是看见沈何夕的瞬间,目光都是同样的明亮。

在英国优渥的生活让何勉韵看上去像是刚过三十的少妇,事实上,除了沈何夕兄妹,她还和现在的丈夫生有三个孩子。长子是金发蓝眼的亚瑟,次子黑发蓝眼的弗雷德,还有小女儿——同样黑发蓝眼凯瑟琳。最大的亚瑟十一岁,最小的凯瑟琳才五岁。他们一起抬着头用围观大熊猫的目光,看着面前来自东方的同母异父的姐姐,一模一样的三双眼睛眨啊眨,只让人觉得心都被萌化了。

沈何夕能够恰到好处地拿捏自己面对母亲的态度,可是面对这三个和自己有血脉牵绊的小家伙,她的心不免柔软了几分。前世见到他们的时候,他们中最小的也已经十八岁了,没想到现在居然这么可爱。

哈特先生是位高大的绅士,颇为可观的将军肚,完美地阐释了他成功人士的社会地位。金发碧眼,笑容和蔼,对待沈何夕的态度既不冷淡也不过分热络,恰如其分地让人感觉到了被热情欢迎的气氛。

在这样的气氛里,沈何夕的心情却并不像她表现出的那么轻松愉悦。

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