这点小插曲并不影响独珪嵇制作番茄酱的热情,她很快架起了小锅。
在锅里面倒入清水,等待它烧开沸腾。然后把番茄丢在里面烫熟。
等待番茄的皮稍微裂开了,独珪嵇就把它们给捞起来。放进准备好的凉水中。
轻松剥皮,把它们切成小小的番茄丁。
在此期间,冯元耿已经帮忙把锅里的水给倒掉了。
所以独珪嵇直接就把切好的番茄丁跟白砂糖一起倒入了锅中。让它们小火慢慢慢慢地熬化。
应该是这样没错……
独珪嵇又把火给调小了一点,她穿越之前有在wb上看到制作草莓酱的视频。
所以……番茄酱应该也差不多吧?……
独珪嵇让冯元耿来帮忙看着火,自己则去准备等会要弄的炸鸡。
番茄酱配炸鸡,想想都流口水了。可惜不知道沙拉酱怎么做,不过下次可以做一下韩式辣椒酱。
把处理好的鸡用葱姜蒜腌了一下,然后独珪嵇用面粉等调味料弄了一个面糊。
因为整只鸡炸的话不太容易熟,所以独珪嵇想到了炸鸡块。
让凌霄花帮忙把鸡切成想要的样子,然后依次给它们裹上面糊,又裹了一层面粉封顶。
因为面糊调得比较干,所以裹上面粉之后就不容易塌了。
等一切弄好,李小红已经把今天的午餐准备好了。
独珪嵇想想,也该吃午饭了。
于是在李小红的催促下,一家人坐着吃起了午饭。
因为罗云寒父子俩的原因,所以今天的菜比较丰富,而且也多了一两道菜。
因为独珪嵇买了挺多肉的原因,所以李小红做了一大盘的糖醋五花肉。
还有辣味红烧鱼,鱼是稍微炸过的,外皮焦焦的很好吃。本来李小红打算只是煎一下,可是在独珪嵇的强烈要求想,还是稍微放了点油给它炸了。
李小红对着有些局促的罗云寒父子俩说:“罗大侠,今天小女儿麻烦你了,你多吃点,我说了在我家待的这些日子,把你们养得胖胖的!”
说着又夹了一块糖醋花肉给罗溪:“来,罗溪要多吃点,看你瘦的,都不像一个8岁小孩!我们家小冬花胳膊都跟你差不多粗!”
独珪嵇:…………
在稍微愉快的氛围下,大家吃完了午饭。
在吃午饭之前,独珪嵇就让冯元耿把熬番茄酱的火给弄成伶仃火光了,所以根本不用担心番茄酱会糊锅。
一吃完饭,还不想睡觉的独珪嵇准备先把番茄酱制作完成,毕竟番茄酱是独珪嵇今天的主要任务。
她拿了一把扇子,轻轻地对着炉子扇风,把火给弄大。
等炉子达到独珪嵇想要的火候之后,又等它熬了一刻钟,随后又加了点醋进去。
这样可以让番茄酱放得更久一些,不用担心还没吃完,番茄酱就变质了。
没过多久,因为火候加大的原因,番茄酱就已经熬成了独珪嵇想要的粘稠度。
又快速翻了几下,防止粘稠度升高而导致糊锅,毕竟古代没有不粘锅。
所以即使独珪嵇火候把握的很好,但还是要小心一些。