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第6章 人生之初见!

第二天,餐厅开业的日子!

由于资金短缺、各岗位人员不足等因素,前期准备断断续续的持续了四个月,大家才终于盼到了这一天!

意料之中的繁忙。

宽敞明亮的厨房里,打荷的小弟们正在整理餐具、准备小料,荷头正忙着做菜品的盘头装饰工作!灶上的师傅们忙着吊汤、炼葱油、炒底料以及对各种原料进行初步加工。

厨房中间的一排不锈钢架子上面,摆满了用不锈钢托盘盛放着的刚加工好的原料,蒸腾的热气盈盈袅袅,浓厚的肉香味道弥散开来,给这个繁忙的氛围又增添了几许隆重!

三哥面前摆着一盆去了皮的土豆,他正在全神贯注的切土豆丝!李青春带领着其余的几个配菜的兄弟,做菜品的量化标准,把改好刀的原料制定标准,一份一份的分好打包,不同原料储存于不同温度的冰柜;然后,统一菜品的主料、辅料标准,详细制定接单、配菜流程,以确保出菜稳而有序,快而不乱!

凉菜间里,凉菜师傅戴着口屏,正专心的调制各种酱汁、拌菜汁,一旁的几个不锈钢盆里,刚炸好的辣椒油、香料油、葱油还在吱吱作响,散发出的香味混合着萦绕在整个房间里,令人如痴如醉!

随着时间的推进,开餐在即!大家的心里又期待又紧张。

李青春细心的检查了一遍每道菜的主料、辅料的备料情况,没有发现问题。

荷头的盘头装饰工作也基本完毕,做好的盘饰摆在另一侧的不锈钢架子上,一眼望去,美不胜收!有立体的唯美插花造型,有生动的果酱简画,还有镂空雕刻、蝴蝶及玫瑰造型,风格飘逸,栩栩如生,整体造型很是丰富!

低汤灶上高大的汤桶里,各种香料在沸腾的油花里翻滚着,一位师傅在旁边用长柄铁铲一刻不停的搅着桶底的酱料,以免酱料下沉糊锅底!此时,酱料已经熬制到了一定的火候,缕缕奇特的香味在厨房的空气里飘荡!

前面大厅里,所有物品焕然一新,摆放整齐,看起来赏心悦目!

已经有客人陆续登门了,其中不乏三三两两老板的朋友前来祝贺!光鲜亮丽的贺礼码放在吧台前的一片地板上!

吧台里,秋梦正在熟悉收银流程,俊俏的容颜不时惹来客人频频回头观望!

来来往往的客人熙熙攘攘,厨房里,出品部门的打印机嘀嘀嘀的响个不停,一张张订单如同雪片般飘来······

李青春迅速的整理订单,分配给几个配菜的兄弟进行配菜,然后统一交给荷台,由荷头分配给每个灶上的师傅进行制作······阵阵香味混合着缕缕油烟在厨房里弥漫······

灶台下鼓风机嗡嗡的声音,排风扇的怒吼,部门主管使用对讲机的声音,砧板剁马蹄刀的声音,前厅催菜的声音,厨工小弟喊叫的声音,大家说话交流的声音,嬉笑怒骂训斥的声音,锅盖滑落盘子碎裂的声音,锅碗瓢盆叮呤咣啷的声音等等混合交织在一起,还充斥着刀伤、烫伤、烟熏火燎,掺杂着腥、膻、臊、臭,这种场面,激烈如战役一般!

一直忙到下午两点,大家才算停了下来。厨房里的荷台上、不锈钢架子上,各种使用过的餐具、用具沾满了油污、汤汁,脏兮兮的随意的摆放着,显得凌乱不堪!

传菜部的操作台上,摆放着制作好的三道菜品,已经没有了温度,看上去颜色灰暗,失去了光泽。很显然,这是客人退下来的菜品;尽管大家做了充足的准备,但毕竟是开业第一天,每个环节之间的衔接,还是存在误差,还需要进一步磨合调整。

“小张,来把这本购物单送到厨房,让他们申购原料用!”前厅的吧台前,李姐对小张吩咐道。

“等一下啊李姐,我把地面上的垃圾清理干净就送过去!”小张连忙加快了干活的动作。

“我去送吧!姑姑!”秋梦抬起头看了一眼忙碌的小张说道。

“嗯!行!厨房地滑,小心点儿啊!”李姐微笑着提醒道。

“好的!”秋梦放下手中的笔,走出吧台,拿着购物单向厨房走去。

厨房里,李青春带着几个配菜的兄弟检查冰箱里的存货量,尖椒、红椒、螺丝椒、茄子、西芹、荷兰豆、金针菇等等一筐筐的摆放一地!这是要加班的节奏啊!

“西兰花呢?”李青春问其中一个兄弟。

“用完了!就剩渣渣了!”三哥抢答道。然后从旁边拿过来一个白色的菜筐,筐底一层绿绿的小颗粒,还不时的从菜筐的空隙里缓缓掉落,果然只有渣渣了!

李青春瞅着地上渣渣愣了愣神,仿佛这一刻的时间也慢了半拍,在他的潜意识里,好像需要什么,但一时竟然想不起来了!他只好继续观察着地上的渣渣愣神!

于是,其余的包括三哥在内的几个兄弟,也好奇地愣愣地瞅着地上的渣渣不明所以······

秋梦来到厨房,便看到几个小子愣愣地瞅着地面,不知道在干什么!

肯定是好玩的了!要不就是很吸引人!

但毕竟互相都不认识,也不好靠近一探究竟。

看他们都是一副愣头愣脑的模样,万一这几个小子在玩一只耗子或者大蜘蛛、癞蛤蟆什么的,吓着我了怎么办?

想到此,她只好站在适当的距离弱弱地说道:“你好!这本购物单交给谁呀?”

一串悦耳的声音传来,李青春回过头,便看到一个美丽的女孩。

秋梦见他看着自己发呆,便微笑着晃了晃手里的购物单!

此刻,李青春终于明白了,他需要的,怎么也想不起来的,正是这购物单!

他发现,刚才还愣愣的瞅着地面上的渣渣的这几个人,突然都呆呆的瞅着她——这个突然出现的女孩!那眼神,一个个的如痴如醉啊!

他忙伸手扒拉开围在自己前面的两个兄弟,走上前去说道:“啊!这麽巧!我正需要的就是这个!啊,购物单!”

“谢谢你!”她轻轻地递给他,然后优雅的转身,嘴角微微上扬,悠然的走出了厨房。

这小子也太逗了吧!

竟然为了一本购物单,推开旁边的两个小子,其中一个还“咚”的一下脑袋撞在了冰柜上!

他至于这么激动吗?

他们好像都愣愣的瞅着我哎!

李青春接过购物单,呆在原地目不转睛的望着她走远,感受着她高贵的气质,回味着她美妙的声音······

“老大!人走远了!走远了!”一个兄弟有点欠揍的嬉笑着说道。

“就你话多!去把地上的渣渣扫了!”李青春训斥道,顺便转移话题,干点正经事。

领到任务的那小子自责地朝自己嘴巴上扇了一下,找到扫把扫地去了。剩下的几个小子在一旁嘻嘻哈哈的笑······

“来吧,看看你们负责的冰箱缺什么原料,告诉我,我记一下!”李青春正色道。

“好的!我去检查一下!”

“我也去看一下!”

······

李青春的耳边,还在萦绕着她的声音!

他在想,这世间,怎么会有这样的一个女孩!看到她,就像是一阵柔和的春风,融化了冬季的最后一场冰雪之后,不小心吹翻了几个摇晃的花瓶那样,让人沉醉,亦真亦幻!

······

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