“按照这位先生所说，我们的确是没有在餐台处添上有客人自己添加的调料，这确实是我们的失职之处。如果您需要的话，我可以给您一些调料，由您自己添加！”西餐厅经理很客气地说道。
随着不明真相的群众，而且是外国人居多的情况下，本土横肉脸通红两腮，尴尬两个字贯穿在脸上的每一个细胞处。
“不需要了，你们走吧！”横肉脸随即坐了下来，开始将就着吃着面前的鸡丁沙拉。
“先生，您真的不需要了什么了吗？”经理刻意追问道。
“不需要了，你们赶快走吧，这么多人看着，你难道不觉得难为情吗？”横肉脸埋头，声音也明显被压得很低。
......
“社长，您知道这个人是谁吗？”
随着周围的人，包括路鹏在内，纷纷离开之后，方才一声不吭，坐在横肉脸对面的年轻男子说道。
“哪个人？”横肉脸不明觉厉。
“刚刚跟我们说英国菜的那个！”
“他？看样子，他倒是对英国菜很是了解，看样子应该有不俗的阅历！”横肉脸斜视了一眼路鹏的背影。
“东市厨艺大赛，他得了满分！”男子的目光，一直盯在路鹏的身上。
“这就是你说得那个，仅仅凭借一碗臊子面就摘得东市厨艺大赛冠军奖杯的那个人？！”横肉脸的尴尬，瞬间转变为了惊奇和咋舌。
“嗯！一开始，我也跟社长一样的表情，但是后来下台后，听到同行的人说，这个人在东市灯市街开了一家店。很有特点的是，这家店只有每天早上6点钟到9点钟开门，店里面只卖清汤面，价格很贵，但是大家却经常过去，据说清汤面的味道世间罕见！”男子的话语，充斥着满满的悬疑色彩。
“清汤面？！这种面，再好吃能好吃到什么地步？”横肉脸惊奇地又看了一眼路鹏。
“我也不知道，总之能够在厨艺大赛上战胜我的焦香鲨鱼肚，他的手艺应该不俗！”“要不，社长，我们什么时候带着我们学校社团的学生一起过去吧，这样正好也可以让他们有一点经验！”男子突发奇想。
“你刚刚说那家店东西都卖得很贵，学校会给我们批下来经费吗？”横肉脸露出少有的一丝担忧。
“我去跟学校申请，至少申请一般的经费，剩下的那一半，就由我们自己私下里凑。说实话，当时我看到评委们吃臊子面的时候，脸上流露出来的那种表情，真的就好像是在吃食神做的食物的一样，我也很想尝试一下，他烧的菜到底有何门道！”男子说完，便开始埋头吃着自己鸡丁沙拉。
......
路鹏回到座位上后，开始品尝第三道菜——肉末通心粉。
通心粉，意大利面的种类之一。意大利面的世界，就是一个千变万化的万花筒，数量种类居多之外，搭配上不同酱料，可以排列组合出上千种意大利面的料理。
作为具有特色的通心粉，外形上有着不同的颜色，并且随着颜色的不同，在口味上也会有更多姿多彩的表现。红色通心粉，是在面中混入红甜椒或甜椒根而成；橙色面则是混入了红葡萄或番茄；黄色面番红花蕊或南瓜；绿色面混入菠菜；灰色面是葵花子粉末；最具视觉振憾效果的黑色面，用的则是墨鱼的墨汁，所有健康的颜色皆来自大自然。
新鲜粗状的通心粉，搭配上口味浓稠，蕃茄为底的红色酱汁，这也是反应意面正宗与不正宗的细节之所在。
与一般的欧洲美食一样，意面花费时间不多，但好吃也是关键所在。从喜爱开始，融入比较适合本土人口味的意面，亲自在家里也是可以料理的，尽管味道远比不过正宗的意面。
......
美式牛排也很快被端了上来。
正宗的美食牛排，并不会有过多繁复的步骤，用料简单，而火候便成了牛排爽口与否的重要保证。
鉴定牛排的好与否，则是要看饭店里面如何对牛排进行加工的。好的牛排，饭店厨师也绝壁不会利用其他调料的刺激性味道来掩盖牛排本身的香气。譬如，一般劣质的牛排，厨师会在牛排上撒上黑胡椒，黑胡椒汁铁板牛肉便是如此。
牛排上带着几丝血丝，可以看出，这一份牛排煎的程度，恰到好处，厨师也是懂行情的。
因为很多人面对牛排上血丝的时候，一般都会认为，牛排不干净而不敢吃。但是，血丝恰恰就是牛排最精华的部分。煎好的牛排上，出现了血丝，换句话说，这牛排并没有被煎老，在煎制的过程中，也并没有过多地翻动，这也恰恰更多地保留了牛排本身的原汁原味。
“原来，这也可以成为顾客差评的理由！”路鹏有些无奈地笑了，回想到之前，看到的一条差评就是关于牛排上，有血丝的。
......
最后一道菜——罗宋汤，这是一道俄式西菜，由俄式红菜汤演变而来。
若是论历史，罗宋汤的历史距离我们不遥远。
在俄国十月革命的时候，便有大批的俄国人流离到了SH，SH的第一家西菜社的老板就是俄国人。当时，雏形的罗宋汤还只是被简单称为俄式红菜汤，红菜汤辣中带酸，酸又有甜，并不迎合SH人的口味。后来受到原料不足以及本地口味的影响，红菜汤便渐渐地形成了海派特色——酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口，更名也被称之曰罗宋汤。
随着发展，海派罗宋汤开始入流学校、单位、家庭以及中式菜馆。久而久之，又在SH形成了各种流派和分支，其中最具代表性的有“饭店派”、“食堂派”和“家庭派”。
“饭店派”以淮海西菜社为代表，在当年推出罗宋汤后，经过数次改良，更新工艺，成为海派罗宋汤的领路人，并且被各家西菜馆、中菜仿效。
“食堂派”又称“弄堂派”，可以联想我们当今学校或者公司食堂的免费汤，基本就是用水泡发而成，倒在大桶里，甚至连油都不滴。昔日“食堂派”的罗宋汤也是如此，汤用大面盆或是保暖茶桶盛装，不用蕃茄酱或者只放极少，用以着色，那汤常常是“清汤晃水”，飘着几丝红肠，蕃茄多不剥皮，呈现出的罗宋汤与那西菜馆里的罗宋汤是大相径庭。
“家庭派”的人，无缘学到西菜馆的烧法，却也不想如“食堂派”那样堕落，便自行琢磨，研究出各式烧法，其中主要以牛肉代替红肠，并且欠芡为主要的一种罗宋汤。
辣中带酸，酸甚于甜的红菜汤，就是罗宋汤的前身，也是路鹏眼前的一碗正宗原始的罗宋汤。入口的味道，的确不像是能够被一般大众所能够接受的，饭店得到差评的理由，也是显而易见。
相比于眼前的正宗和原始，食堂派“蕃茄煮水”式的伪罗宋汤，却更能够被刁嘴的都市本土人所接受，路鹏的心里，却也着实滋生起了一种对当今发展社会下，有些扭曲发展现状导致对昔日文化否定的悲哀。
“小芸，我们跟路鹏还真是冤家路窄，没想到，今天又在这里遇到了！”
