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第8章 菠萝饭

不过马晓晨在看到,赵微和黄小明最终商量的价格,只不过在主食材上,只加了不到一倍的价格,接着又听到黄小明,一会想送这个,一会想送那个的时候,终于有些忍不住了,开口说道:“店长,你们的这个价格真的是,让我失去了工作的动力了,我觉得这是对我劳动成果的不尊重。”

“可我觉得这个已经很贵了,我刚才去别的餐厅看了看,他们都比我们便宜。”黄小明还是开口反对道。

“小明哥,我们毕竟只干20天,不需要为以后打算,如果你要是想长干下去,我们可以便宜一些,也可以打折、送东西,赔上一段时间来留住顾客。”

“可你有没有想过,这里来的多数都是游客,他们就是在喜欢,又能在我们这里吃几回?而且如果出去玩的话,很少人会只选择一家餐厅,谁不想多试试其他的口味?况且我们很多地方,都没有办法跟本地人比,比如进货渠道什么的,还有一些其他的东西,在这里都不方便说。”马晓晨无奈的解释道,不过见黄小明还是有些不服气,于是就接着开口解释道:“这里又不是城市里,我觉得来这里吃饭的顾客,不是因为我们的价格才来的,主要第一眼还是看这里的环境,有没有特色。如果他们选择留下来,那就是看我们亮哥厨艺的时候了,如果做的不好,东西就是在便宜,也不会有人去吃,如果做的好的话,就是贵一些,也会有人排队等着。”

其实饭店不光大的地方要省,就连水电之类的地方,都会想办法省。

因为水电费也都是议价的,比普通的最少要贵上一倍。

还有就是食材,和一些其他的消耗品,都会选择最便宜的那种,就比如豆油,不说用地沟油,但也不会买太好的油,而且就比方给菜过油,哪家饭店会过一次就扔,哪个不都是用到不能用了。

其实马晓晨冷静下来想了想,也有些理解黄小明了,马晓晨第一次做生意的时候,也是像他这样,很怕东西卖贵了,而忘记了很多其他的成本,只是在食材的成本价格上,加了一点点价格,结果卖的越多赔的越多,最后差点把本钱都赔光了。

这也是马晓晨没忍住,又开口说话的主要原因之一,另一个原因就是,他也不想众人太累了,一天有几桌就可以了。

其实作为新人做买卖很难,马晓晨之前也卖过水果什么的,可后来发现,真的是干不过那些连锁经营的水果店。

他们都是统一进货,又有专门存放的仓库,所以价格都非常便宜,有特价的水果,甚至比马晓晨进货价都便宜。

其实做什么都不是那么简单的,都需要有学习经历的过程。

“对啊!太便宜的话,我们真的都没法活下去了,我们也要生存啊!”章亮这时也跟着说道。

“我们不能只算菜的成本,你想的这个价格,也就只在抛去菜的成本,才有的赚,其他的都没算。”赵微想起马晓晨的理论也跟着说道。

“我们这也有特色啊!晓晨师傅唱的歌多好听啊!他们在别的地方,哪里会听得到,而且还都是新歌,要是我的话,就算是在贵,东西在一般,我也愿意在这吃!”乐梦佳这时居然也开口帮腔道。

“哈哈!快看,你的小徒弟向你表白了!”赵微见众人都反对,怕黄小明尴尬,于是开玩笑道。

“哈哈!”众人见状也跟着笑了起来。

其实要说众人做菜的水平,他们跟真正超级大厨比,那还是相差很多,这不光是厨艺上的差距。

他们这里的设备就不行,比如炒菜的锅,真正饭店里的锅,都是又大又薄,那样炒菜会受热快而均匀,还有做菜的火,热度根本不够,这样炒出来的菜,火候就会差很多。

不过马晓晨他们刚才在旁边那家也吃过,他们那里做的东西,也不怎么样,也就是路边摊的水平。

黄小明见所有人都反对价格太低,也只能放弃他自己的想法了,不过心里还是有些不甘心。

马晓晨见状继续开导道:“小明哥,我们做餐厅不是为了跟他们比价格,只要我们用心做了,我觉得这对得起自己,也对得起来吃饭的顾客就行了。”

“你觉得他们的东西很便宜,但很多明码标价的东西,就非常贵了。”

“比如说他们卖的瓶装水,我们进价15泰铢一瓶,他们卖五十一瓶。”

“这是为什么?这就是他们真正的利润,我们要是做同样一道菜,他们的成本会比我们少很多,所以价格才会便宜。”

“何况我们做的是正宗的华夏菜,我们华夏菜为什么要比他们的菜便宜!哈哈!”

黄小明见状也不在纠结了,马晓晨的最后一句,看是玩笑可真的扎心啊!

众人接着重新写了一份菜单,不过价格也没有加的太多,大概是刚才的价格又加了半成,众人接着打扫完毕后,开始返回他们的住宿地了。

“呵呵!你们谁还想吃点东西?”回到他们住的地方后,马晓晨刚一进房间,就有些不好意思的对众人问道。

“我的妈呀!你吃了那么多,又饿了吗?”赵微一听惊讶的说道。

“嘿嘿!我属于猪八戒转世,永远的吃不饱!”马晓晨自嘲道。

“那你要做什么啊?”周东雨胃不太好也爱饿,听到马晓晨要做吃的,忍不住问道。

“我从餐厅里带回来点材料,准备做个菠萝饭。”马晓晨说着举起了手中的袋子道。

“哈哈!我还说你怎么都收摊了,还在那备料,原来是为了这个啊!”章亮见状笑道。

“师傅!我想吃一点点,可以吗?”乐梦佳跟着说道。

“没问题,还有谁想吃?”马晓晨接着问道。

“菠萝不是得切两半吗?你就做两份得了,肯定会有人吃!”赵微跟着说道。

“啊!我本来是打算吃两份的,那这样好了,我做四份得了,你们要是吃不了,我自己咬咬牙,也都能吃了!”马晓晨说着走向了厨房。

众人听了马晓晨的话,都停止了动作,赵微首先一脸懵逼的样子,开口说问道:“我是不是听错了?他说他还能吃四份?”

“对,没错!”其他四人也是有些表情呆滞的回应道。

“他说的没错,看来他真的是猪八戒转世啊!这也太能吃了吧!”赵微接着哭笑不得的说道。

“哈哈!”众人见状也大笑起来。

马晓晨没有理会众人,而是专心的做起饭来。

其实四份也不算多,也就是四小碗米饭,加上一些其他的配料。

马晓晨做的很快,因为其他的配料他都已经提前弄好了,只需要把菠萝肉挖出来,就可以开火了。

首先是炒鸡蛋和虾肉,接着是洋葱、熟青豆、熟花生、干辣椒、火腿肠、菠萝肉,这些配料,然后开始下米饭大火翻炒几下,接着在加一些调料,然后把一开始炒好的鸡蛋和虾仁,放进去在翻炒几下,出锅以后放进菠萝里,在洒一些肉松就完成了。

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