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第50章 培训开始

头天晚上的酒,众人是喝的高兴了,但是第二天该干啥还得干啥。罗峰可不是那种因私废公的人。

兄弟归兄弟,我该体谅你的时候体谅你,但是我让你工作的时候,你就得给我好好干,否则那就没那么好说话了。

跟着罗峰这样的老板,不知道对于彪子他们三个来说是福是祸,总之,他们三个第二天一大早便被从床上拎了起来,开始学习做大锅菜。

食堂的菜色自然都是在大锅里炒出来的,不管是现在还是以后,这几乎成了一个不会变的铁打的事实。

做大锅菜的要求本来不高,只要把菜弄熟了可以吃了就行。但是罗峰对他们三个人的要求肯定不止如此。

因为罗峰知道,这样的大锅菜谁都会做,那么自己就没有什么竞争优势可言了。

对于一个厨子来说,没有什么比留住顾客的胃,更能绑住他们的心了。除此之外,其他所有稳定客源的方法只是辅助性的,没有真实的效果。

不过罗峰也有自己的优势,那就是他在后世学习的系统性的厨艺。也就是说,他比现在的人多了几分总结出来的经验。

你可别小看这些一点点总结出来的经验。哪怕它们再不起眼,也能使菜肴发生一个又一个微小的变化。然而,当所有微小的变化集中起来的时候,量的积累必然会发生质的改变。

最后在改变中诞生的便是罗峰的实际竞争力。除了这个罗峰不知道自己还能依靠什么。

因此,罗峰对他们的要求多是细节上的把握。调料的多少,翻炒是否均匀,火候,刀功等等。

大锅里的菜自然不可能出现什么豪华菜色,因此也不需要他们掌握什么精雕细琢的技术,但至少要把菜切的均匀,这样才好过火。

另外,大锅菜里使用的食材都是平常容易找到的一些价值低廉的东西。什么土豆,西红柿,萝卜,包菜,空心菜,茄子,南瓜都是大锅菜里的常客。

这些东西本身价值不高,而且农村遍地都是,也给了彪子三人足够的尝试机会。

罗峰自然不会一开始就教他们做菜,而是让他们练刀工。切的快不快不要紧,首先一点是要把菜切均匀。

彪子他们三个平时都是五大三粗的汉子,哪干过这种精细的活计,刚开始没多久就被折腾得哭爹喊娘。

“我的天呐!你看看你们都干了什么,我让你们把萝卜切丝,切丝,不是切块。”

“还有你,你,你能不能轻点切,你都快把案板给剁烂了。”

“你小子干嘛呢?磨洋工呢,速度这么慢,还切什么呀?等你切好了,人家学生早就饿死了。”

…………

一通说教下来,罗峰的嗓子都快冒烟了,可是练了一天,三人还是没有丝毫长进。

阿福的那对小眼,似乎总是睁不开的样子。切菜的速度虽然勉强还可以,但是粗细程度吗?真的不忍直视。

彪子呢,人如其名,真够彪的,在案板上就是一通猛剁,案板都快被他剁碎了。

比起他们二人来,宝生就显得斯文多了。但是看见他在那儿不紧不慢地切着菜,罗峰就气不打一处来,这效率也太低下个点吧。

整整练习了一天,三个人似乎还是没有找到要领。罗峰虽然很急躁,但是他也知道这事儿急不来。

“行了行了,这事儿慢慢来,咱不还有两个月嘛,不着急。”说完罗峰冲他们三人摆了摆手。

三人听到这句话,如蒙大赦,连忙坐在一旁休息。看得出来,今天一天他们也累坏了。

而罗峰此时的内心是崩溃的,因为他发现了自己犯了一个巨大的错误。

以前师傅教自己刀工,用的可都是生面团子,这玩意儿可以重复利用,也不会造成多大浪费。

但是自己今天不知道怎么了,让三个生瓜蛋子直接开始切菜。看着面前一大堆切的乱七八糟的菜,罗峰无语了。这么多菜,恐怕够家里吃两三天的了。

最主要的是这些菜都切的乱七八糟,没法均匀过火,看来这两天自己得受煎熬了。对于一个厨子来说,特别是像罗峰这样的顶级大厨,你让他吃那些难以下咽的东西,比杀了他还难受。这绝对是对一个高级厨师自尊的侮辱,要是放后世,人家都能提刀跟你干起来。

不过罗峰也没有什么好办法,谁让咱自作自受呢,只能打掉牙往肚里咽了。

罗峰暗自发誓,今天晚上就把面团揉好,明天给他们三个一人发一个生面团,让他们练习刀工。

想法是好的,可还没等罗峰开始揉面,村长就上门了。

“哎呦,这不是村长吗?你这大半夜的怎么跑我这来了。”见到村长,罗峰自然得打招呼。

“没事儿,我就是来看看。”村长笑了笑。

之后他又看向正在屋里休息的彪子三人,有些迟疑地向罗锋询问:“这三位小兄弟看着面生,以前没见过呀。”

“他们是我新招的伙计,我准备在家里教他们几天手艺。”罗峰心里奇怪,村长怎么会对他们三个感兴趣,但嘴上还是解释道。

“是这样啊,那么他们也是附近村子的人喽。”

“村长您什么意思?到底发生了什么事儿?”这时候听村长的话,英罗峰也能猜到一定还有什么事情发生。

“哎,是这样的,前两天咱们附近几个村子的村长凑到一块儿开个个会。说是最近附近出现了一伙儿贼娃子,这些家伙偷东西,抢劫啥坏事儿都干。”村长解释道。

“你怀疑是我这几个兄弟干的?”罗峰的语气中顿时就有了几份不悦。

“这话咋说的?峰子,你的人品我还是信得过的,我只不过是想让你们提早做好防范,以免着了他们的道。”村长见罗峰误会了,连忙摆手说道。

“是这样啊,那是我误会村长大哥了。”罗峰有些不好意思的挠了挠头,说着又连忙给村长道歉。

“行了,没有这个必要,你知道了就行,我先回去了。”村长说完便转身离开了。

“峰哥,你说这事儿还真奇怪了,咱们在村子里的时候可没听说过还有这档子事儿啊。”彪子是个多事的主,村长一走,他就凑了上来。

“谁知道呢,怪事年年有,今年特别多,也不知道咱是不是犯什么太岁了。”罗峰嘴里嘀咕道。

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