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第31章 吃货皇帝的日常

从校场回到皇宫已经到了申牌时分了,哪怕是知道午饭会很晚,早上还特意多吃了一些,李宣也感觉饿的有点前胸贴后背的了。

这个时代,许多百姓都是只吃两餐饭的,日出而做,日落而息,就一头一尾早晚两顿饭。

实在是饿了的话,普通老百姓就只能忍着,条件好一点的才能找点糕点之类的垫垫肚子,下午茶?不存在的。

这个时代没有那么多的饼干之类的零食果腹,蜜饯果脯之类的李宣还不喜欢吃,所以只好拖着饿肚子回宫。

而其它的小吃几乎没有或者不是全天供应,就算是卖小吃的比如馄饨烤饼什么的,也只是在饭点的时候有得卖,而且是在东西两市里才有。

这让李宣无比怀念后世那满街都是小吃的时代,据说在天朝每所大学边上都有一条小吃街,从早八点到晚十点,几乎是全天候供应。

好在到了武德殿的时候,孟昭仪已经备好了饭菜在等他,颇有点妻子倚门而望期盼良人归来的感觉。

李宣刚进门,孟昭仪就迎了上来,帮助李宣脱掉文山甲,换上轻便的常服。

又在侍女的协助下帮李宣洁面净手,然后再陪李宣坐在餐案边上。

案上放着四凉四热四色主食,造型优美,闻之香气扑鼻,李宣看到,忍不住肚子“咕噜咕噜”的叫了起来,孟昭仪不禁掩口轻笑。

李宣坐下来伸了个懒腰,没好气的对孟昭仪说道:“哎呀,今天一天朕可累坏了,也饿坏了,这是爱妃的手艺么?朕可要好好尝尝。”

“都是臣妾做的,也不知陛下最近中意什么菜式,因此每种都做了一点点。”孟昭仪含笑说道。

李宣看这些菜有荦有素,做起来也颇不容易,前世他就是个美食爱好者,专好各地美食,每到一地必尝当地特色美食。

前几天刚穿过来比较忙,一直处理事情来着,都是御膳房敬的膳食。

可能孟昭仪做饭费时间也比较长,今天李宣出门一天,正好可以一展身手。

虽然菜式较多,但是堂堂昭仪,找个三五个打下手的应该还是不成问题的,所以做好了放在食盒里温着,等李宣回宫才呈上来。

四个凉菜分别是清凉碎、水炼肚、光明虾、白龙矅,也就是薰拌果子狸、凉切牛肉片、大虾拼盘、里脊肉丸子,只不过宫里一包装,换个名字就显得非常高大上。

四个热菜叫做凤凰胎(鸡肚子里的蛋与鱼块拌着炒)、卯羹(兔子肉汤)、仙人脔(鸡肉用牛奶调合而炖)、小天酥(鹿肉与鸡肉剁块爆炒)。

四色主食分别是樱桃毕罗(樱桃酱馅的烤饼)、萧家馄饨(汤清如水,香而不腻)、汉宫旗(圆形面片)、巨胜奴(蜜与羊油混入面中裏上黑芝麻再油炸,有点类似于麻团)。

皇家历来的规矩,所有的饭菜都要有人试菜,而且再喜欢吃的菜也不能天天做,而且每一种菜都不能多吃。

孟昭仪早就拿了个小碗,从餐盘子中一样夹出来一点,李宣身后自有那试吃的太监,接过小碗,然后开始试吃。

吃过片刻,小太监向李宣跪奏道:“启奏陛下,可以用膳了。”

李宣笑着对孟昭仪道:“爱妃今天辛苦了,朕肯定要每样都尝一下,才不枉费爱妃的一片心意!”

李宣前世虽然是个饕餮之徒,但是乡土熏陶之下多少会有一些地域特征,且不说什么南甜北咸东辣西酸了。

李宣前世所在的故乡属于皖省,但方言与菜式却都是属于赣省的,特点是油大味儿重。

凤凰胎其实就是炒鸡蛋烩鱼块,鱼块料过,大概是草鱼或鲢鱼的腹肉,唐朝因为国姓是李所以一般不吃鲤鱼,这个时代的鱼纯天然,口感非常鲜美。

只不过用来炒鸡蛋的油用的是牛羊油,稍微有点膻味儿,如果能用素油炒就最好了。

可惜现在的素油多是芝麻油,芝麻本身产量又不高,而且香味儿重了一些,没有后世的豆油和菜籽油适合炒菜,而大唐的榨油技术还有待提高。

小天酥也是炒菜,是用鹿肉和鸡肉剁成小块,爆炒而成,佐料里加了胡椒、茴香、桂皮、肉蔻、生姜、大蒜、香葱、芫荽等等,香料味儿特别重,这在当时是非常高贵的象征。

鹿也是大唐非常高端的菜肴之一,“呦呦鹿鸣,食野之萍”,从汉时起国人就非常爱吃鹿肉,并且开发出了各个品种的各种吃法。

本来秦岭山脉的鹿很多,结果到了唐朝末年,居然也要靠半人工养殖的皇家鹿苑才能吃上鹿肉,外面市场上更是一鹿难求。

李宣每种菜都吃了一点,基本上就饱了,然后再喝兔肉汤和馄饨汤漱漱口。

“不知陛下可还中意臣妾的手艺?”孟昭仪笑着问李宣道。

“非常好!想不到爱妃不带工于女红,厨艺也是十分优秀啊!”李宣酒足饭饱,心情自然好。

“不过。。。。。。”李宣意犹未尽。

“不过什么?”孟昭仪不解的问道?

“有些地方其实可改进一些,那样做出来的菜味道更好!”李宣想着说道。

“敢问陛下可以如何改进?”孟昭仪有些好奇的问道。

她感觉陛下好像变了个人一样,自从太上玄元皇帝教授陛下仙术以后,陛下就如同脱胎换骨一般。

以前不说这些碗里锅中柴米油盐的小事,就是军国大事皇帝都不会放在心上,全都交给田令孜他们那些太监去处理了,整日里就是以打马球为乐,甚至于干出了“打马定西川”的闹剧。

而现在的皇帝,不但文武双全,得传仙术,而且风流倜傥,博学多才,上知天文下知地理,简直就是闺中少女们的梦中情人。

李宣不知孟昭仪的想法,继续说道:“铁锅要更薄,这样导热更快,灶台也要改进,要排烟好聚热快的,再派人用菽豆榨些油出来,这样做出来的菜更好吃。”

说罢看了看有些发呆的孟昭仪,笑道:“朕这也是太上玄元皇帝教的,毕竟国以民为本,民以食为天嘛!吃的好才是最重要的!”

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