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第31章 晚宴准备

乡下人都起得早,赶到县城颜希感觉应该还不到八点的样子,一路呼吸着清新的空气,颜希感觉舒服极了,在路过一个裁缝店的时候,颜希买了一方帕子,遮住面容,毕竟还是要回到现代的,颜希不想留下太多的痕迹在这个时代。

不紧不慢的把牛车赶进酒楼的后院,院子里已经站了几个人在等候了,掌柜的率先走了过来。

“颜姑娘,今晚的席面可是重中之重啊,一大早就派人过来催了,说是招待上边的来人,我们务必要好好做,不然我这酒楼就完了。“

”掌柜的不用着急,反正我们不是都准备好了吗?毕竟民以食为天,再大的人物也是要吃饭的,除非他不是人。“

”嘘,姑娘慎言。“掌柜的一脸紧张。

真无趣,”好了,逗你呢,看您太紧张了,不要着急,出了事,我扛着,大不了就回我家了吧。“颜希突然泛起一阵向往,说不定还真能回现代呢。但如果代价是死亡,还是要好好考虑考虑的。

掌柜的一脸疑惑的看着颜希,陷入自己的思绪中,便出声叫了几声,”姑娘,姑娘。“

”哦,想远了,没事的,您不用担心,按我要求的准备就可以了。对了,有木炭吗?“想了想,颜希还是感觉烤肉用木炭最好,但是火锅的话,那种北京老火锅的锅也打好了,用木炭也是极好的。关键是怕烟大,也没有管道排烟,对了,先在室外,昨天刚下了雨,空气比较好,这个入秋的季节,没有蚊虫,也刚好,真是天助我也,往后房间再改建一下,就可以在室内了。

”掌柜的有露台吗?我想在室外做,可能会有烟,影响一些,最好室外比较好。“颜希想了想还是把自己的打算说出来。

”露台没有,后院有一个小亭子是可以放一桌的,但是视野的话,就是人来人往的,没什么隐私,不好,“

”那有窗户比较大的方便,在楼上视野比较好,可以看到镇上的风景的吗?“

”这个有,我们酒楼是三层的,三楼就可以纵观全镇了,周围没有什么高层,都是小小的民居,“掌柜的思索了一下,说出了口。

”那先带我去看一下吧。“颜希想了想,还是去看看再决定吧。

掌柜的听到这话,赶紧带颜希去看房间,看还需要准备些什么,一定要在晚上开始之前准备好,要不就来不及了。领着颜希到达顶层,把最大的,窗子最大的房间打开,颜希一眼就看中了这个房间。

古代房间设计还是非常好的,古色古香的,诺大的房间,各样的家具简单的布局就体现出房间的不同与层次感,果然,古代人的智慧还是很好的,中间一个大圆桌,几张小凳,临近处还有一个可以放小菜的桌子,还有一个桌子靠墙放着,应该是放一些简单的客人的衣物的。

整体看了看,颜希对接掌柜的说“那就这个房间吧,房间够大,窗户也够大,但是还需要放一些东西,在窗台加一个凳子,然后把之前的烤架,和那个铁板锅,挨着这个放,一个放四方桌,一个放长桌。烤架放长桌上,靠窗台,好把烟排出去。先放吧,放完之后,我们具体看看再说。对了,把那个火锅放在圆桌上。”

掌柜的应一声赶紧张罗小二们,先把其他房间的合适的桌子搬过来,颜希则下楼,准备看食材,打算再多选几种能下火锅的食材,也看一下,那烤肉和肉串切的怎么样。

嗯,果然古代人技术还是不得不说的,厉害,基本功都溜溜的,这个肉片切的和现代机器切的差不了多少,串串的肉也按照之前安排的先腌过之后切的,小竹签削的也都很均匀利索。

各种可以做火锅的菜也都清洗干净,放在一个一个的盘子中,颜希心想着:这只是推出的高价席面,后面肯定让每一位顾客都消费的起的,只不过先宰宰那些有钱人而已。

看着布置的井井有条的,颜希也没什么可以帮上忙的,就索性先把那些从家中准备好的小料拿过来几个小碗放在里面,剩下的就交给他们做了,等下再去房间看一下,都安放好,等待顾客来就可以了。

说实话,颜希并不会烤串,还是先找人试一下比较好,要不然等下烤焦了,或者怎样的话,多影响第一次的效果呀。好在之前打的时候,各种锅都是准备了2份的,可以一份在下边先试一试看。自己也可以先饱饱口福。

打定主意,就张罗把另一套锅子先摆到院子里试试看,必须选两个专门烤串,烤肉的伙计出来,来的都是大人物,总不能让人家自己动手吧。差点忘了。赶紧给掌柜的说,调三个手脚灵活的小伙计,一个烤串,一个烤肉,一个随时服务的。添菜,来回走动的,要像现代那个海底捞一样的服务。对了还要几个围裙,来抵挡飞溅的汤汁什么的。

打定注意就赶紧行动,赶紧安排下去,鉴于来的女男之分,把围裙做的颜色和款式都有些差异,只为能做到做好的既不失仪态美观,也能很方便尽情的食用。让掌柜的直接给裁缝店里说出我们的要求赶做十件即可,这次来的都是男士,就先只做男士的,下边在慢慢做或者添加。还有小伙计的也先做目前的三套简洁大方的,服务要做好,穿的也要得体整齐。

一说居然这么多要做的,看来之前是自己想的简单了,有些心虚的看了看掌柜的,好在掌柜的也比较紧张,没有什么怨言或者不满表现出来,要是这一次不能做好的话,颜希还真不知道怎么说呢?松了口气,只能想这都会好的,一定能成功的,来安慰自己了。

衣服都已经安排人去说做了,现在先让这三个小伙计准备练习一下了。挑选的三人站在一排,一脸的局促。

“你们都不要紧张,听说你们也是在这里做很久了,各项工作也都熟悉,脑子也比较灵活。今天是我们的第一单重要的生意,你们也不用紧张的,人家只是来吃饭而已。”颜希宽慰到。

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