其实人人都可以当资本家的，因为你被资本家剥削惯了，他们那套剥削的理论，你自己也掌握的不少了。反正就是一点，一定要让手低下的人，少拿钱多办事。余小鱼现在绝对有资本家的潜质，第一、有钱。第二、有心。第三、有人。
资本家最大的特点就是让别人干活，自己去潇洒。这不，跟余芳沟通完之后。余小鱼跟一帮人打过招呼就闪人了。余芳又跑到办公室里去核对她的账目了，不得不抱怨下，曹老板这帐，不知道是无意，还是有心。搞的一塌糊涂，就一个小食堂的账都能被他搞的那么乱。真的不得不让人怀疑，这个曹老板的亲戚管帐的时候，中饱私囊了多少钱。也就能心里埋怨一下，有些东西，看穿不能点穿。曹老板愿意装傻，我们也就没比要提醒他了，免的到时候好心当了驴肝肺。只要不侵占自己的利益就好。对于这个余芳看的还是很穿的。
余小鱼闪人了，可他并不是去潇洒了。他是去刻苦锻炼身体了。要做一个好的资本家，那绝对需要有一个好身板。不然就算你搞过来所有的钱，最后你都带不进你的骨灰盒。余小鱼比较认同欧美的那些职业高管，人家上班工作一直到凌晨，可再忙，还是会抽时间锻炼身体。这个跟他们的交际应酬同样重要。而反观我们国内的那些管理者，一个个都吃的脑满肠肥。看看那一个个高起的将军肚就知道了。
开业之初，必然要全程跟进。余小鱼一大早就到了食堂。食堂作为医院的附属，当然要全权供应早中晚三餐咯。虽然早餐没有啥特别的，也就馒头、包子、鸡蛋、豆浆、粥，加点咸菜萝卜干之类的。这些也是普通老百姓常吃的东西，当然也便宜。你要来个火腿三明治的话，估计还没几个人买你的账呢。
早餐简单，不过也要人来弄，最早的厨师5点不到就食堂了。准确的说，那不是厨师，是厨师的帮手。二厨主要处理早饭，5点半左右才到现场。大厨要到早饭过后才出现。所以处理早饭的就3个阿姨和2个帮厨1个二厨。余小鱼没有出手帮忙，更多的只是当一个旁观者，他在观察几个人的工作。看他们做的是否合理，然后能不能提高效率。这是一个职业毛病，以前在单位就被指派了一个月，观察工人工作的动作，劳动强度等等，然后做记录回报，给相关部门提供数据，然后相关部门出具行为操作规范，改变员工的操作，提高产出效率和合格率什么的。虽然看着像监工，不过真的能提高很多东西的效率，提升业绩的同时，也减轻了一部分工人的重复劳动。
一顿早饭忙完，当大家都在收拾清理现场的时候，余小鱼又开始拿着本子和笔，开始写东西了。看到的人都觉得好笑，如果写写画画，就能把东西搞好，那他们真的可以回家了。不过这就是知识层次和意识形态的差距了。如果同样让他们中了余小鱼那么大的奖，估计这些人，也就能到处挥霍钱财吧。撑死了能花钱雇人搞个公司，至于公司好不好，那就真的只能看天意了。
在余小鱼写写画画的时候。余芳跟着大厨他们出去采买菜品了。以前也就一行3人，现在扩大到5人，曹老板家亲戚在还没有完成交接前，还需要完成自己之前要做的所有事情。所以她是最希望，能马上交接完成的人。
一天的忙碌就这样开始了。等到晚饭结束，一天的忙碌也就这样结束了。
一连一个星期，余小鱼和余芳都呆在食堂里跟转。余小鱼的本子也记录的满满的。里面的想法和整改意见占了绝大多数，当然是否能执行还是个大问题，能有多少能实现整改的意义，这更是一个未知数。
一周，说好的一周交接，就真的只有一周时间。余芳跟曹老板家亲戚，算是把帐彻底的交接清楚了。说实话，这个清楚真的是带感叹号的。很多东西完全是剪不断理还乱，只能按余小鱼说的，一切从头再来，新老分开，老的让它坏死在里面也就算了。估计损失也不会太大，反正余小鱼很多东西都准备报废重来了。
曹老板是最愿意看到交接完成的，毕竟交接好了，他就可以拿钱了。当然这个钱还只是一部分，余小鱼就是那么狠，一刀切的事情，他才不干呢。不过在曹老板拿到沉甸甸的钱袋的时候，还是满心欢喜的。打开钱袋看了看一沓沓的RMB。所有的不开心都能烟消云散。就算余小鱼拿出收款证明给他签字，他都是非常开心，好像这签的是赚钱说明一样。
拿钱之后，那必须是闪人啊。谁还没事情在这陪余小鱼他们玩哦。当然在余小鱼看来，那就是自己可能还没有发现什么猫腻。曹老板要赶快闪人，省的发生什么事情的时候，余小鱼把他拉过去对质。
就在交接的这天，余小鱼和余芳拿到了陈卫红统计过来的清单。看了清单的余小鱼真的有种想笑的冲动。这里面小到抹布，大到炉子，应有尽有。敢情这几天余小鱼和余芳都表现的太和善，然后这帮人都把他们当大善人，没有曹老板那么压榨。心思也就活络起来了，各种小想法也就有了。有的东西居然还写明了牌子，还都不是便宜货。
余小鱼当着余芳和陈卫红的面，把几个特别扎眼的东西直接用笔滑掉。然后对陈卫红说：“我们两个看起来都比较和善，跟曹老板的火力强劲不同。不过和善不等于傻子。按照厨房里提出来的这些要求，改造起码10天左右，那是不是我们改造照样做，然后关门10天，给他们工资照发啊？你可别忘了，这里面还有你5%的利益。他们那么瞎闹，你也陪着他们闹？闹完蛋了，你就开心了？”
