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第17章 美食制作(补更昨天)

“这就香了?”苏妙笑着看了他一眼,胸有成竹,“待会儿更香!”

花生米下锅,翻遍了几遍之后,木耳,海带丝,菠菜依次下锅,然后加入勾芡的水淀粉,还有清水进行熬煮。

盖上锅盖,苏妙一拍手:“好了,现在就等着吧,大概两刻钟后,再加入我的秘制调料,这锅胡辣汤就好了。”

苏味一脸崇拜:“阿俏真厉害!”

被夸的苏妙一脸得意:“那是当然!”

视线落在案板上,她搓了搓手,开始准备今天早上的惊喜。

“阿味,有没有吃过豆皮?”苏妙看着苏味,神秘兮兮的开口。

苏味皱眉:“豆皮?”

“对,豆皮。”

“……没有。”思索之后,苏味果断的摇头。

“今天阿俏要做的就是豆皮,阿味做我第一个食客好不好?”

苏味的眼睛亮了:“好!”

苏妙也笑了。

看着桌子上的食材,苏妙思忖着还差什么。

“猪肉,鸡蛋,豆干,香葱……香葱,要不再来点酸菜吧?”

手指在案板上敲击,苏妙突然福至心灵。

这里的饮食口味偏重,来店里的又大多是做苦力的男人,如果味道太平,难免会影响一天当中最重要的早饭的进行。

所以,酸菜是一个好选择。

又或者,今天先尝试一下。

说做就做,拿着海碗从角落里的大瓦罐里夹出一颗自己腌制的酸菜,苏妙忍不住开口舌生津。

“香!”

苏味又是一声赞叹,苏妙看了他一眼,笑的得瑟。

“那是,也不看看是谁做的!”她伸手拍拍胸脯,“这可是阿俏腌制的酸菜,能不香吗!”

苏味很捧场:“阿俏真厉害!”

苏味笑的肆意。

酸菜,香菇,豆干,猪肉一一切丁,入锅翻炒,盛出备用。

“阿俏,糯米好了。”

苏味的声音响起,苏妙就闻到了糯米的清香。

“好的。”

苏妙应着,手上动作不停,三两下就调制好了一大盆面糊。

“阿味来帮我一下,把糯米端出来。”

“来了!”

一大锅蒸好的糯米新鲜出炉。

苏妙看了看胡辣汤,又看了看外面的天色。

天光渐白,外面也逐渐喧闹起来。

“阿味,帮我把平日里用的炉子报到门口,再把灶膛里的炭火拨一些进去。”

想了想,她又补充道,“不要太多,能保持大锅温热就行。”

苏味乖巧的点头:“好的。”

“小心些。”

“嗯。”

揭开熬煮胡辣汤的锅盖,苏妙拿出一个小瓶子,撒了一些到汤里,然后用汤勺搅拌均匀,盖上盖子继续煮。

洗干净蒸糯米的大锅,倒入少许油,然后摊了一个大大的面饼,再打上鸡蛋摊开,最后翻面。

取出蒸好的糯米,均匀的堆放在面饼上,轻轻压平,最后再铺上一层放在旁边备用的猪肉豆干丁,撒上葱花。

“阿味,把我们那个大锅拿过来。”

小店里一直有一口大锅备用,这是从前还没有铺子时,苏妙用的锅,只能放在炉子上,可移动,很方便。

“我现在要把这个豆皮放到你手里的这个锅里,并且要翻个面儿,你配合我。”

苏味如临大敌,严肃的点头:“好。”

苏妙乐了:“不用太紧张,没什么事儿。”

姐弟两人相配合,一张大大的豆皮,完好无损的转移了。

苏妙打了个响指。

“完美!”

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