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第49章 优秀的经营方案

郭启天和徐蕊刚回到创客基地,蒋树勋就火急火燎的找了过来;

这次郭启天还真猜错了,蒋树勋确实为了工作方面的事情找自己;

“郭总,我刚才打电话,你怎么没接啊!”

“刚才开车不方便接电话!”郭启天随即回了一句;

“哦!”蒋树勋点了点头,随即又说道:“你怎么不配个蓝牙耳机啊,这样就方便了!”蒋树勋一直用蓝牙耳机,开车接电话习以为常,所以很奇怪郭启天为何不如此;

“你是一直这样的吧?”郭启天反问道;

“对啊!”蒋树勋秒回;

“我建议改掉这个坏习惯!”郭启天认真的说道;

“坏习惯?蓝牙不违法啊?”蒋树勋不解;

郭启天随即语重心长的说道:“开车接电话这个习惯真不好,即便是用蓝牙耳机,接电话容易分神,往往事故就在不经意间发生!”

“哦!”蒋树勋点了点头,若有所思的样子;

郭启天笑了笑,他看出了蒋树勋的心思,:“呵呵,我不是不让你用,我知道你习惯了,但是我还是建议你,没啥重要的事情尽量三两句结束,如果有重要的事情,特别需要动脑思考的,我建议你靠边停车接打电话!”

“好,我知道了!谢谢郭总关心!”蒋树勋笑着回道;

其实郭启天以前也是和蒋树勋一样,开车用蓝牙耳机接打电话,并把这种方式推荐给了助理,然而几个月后,这个助理就是因为接打电话影响到了情绪,驾驶发生了车祸去世,从那以后,郭启天改了这个坏习惯,如果有非常想接听的电话,也会长话短说,三两句搞定,复杂路况坚决不接听,随后找机会回拨,为此他还经常劝诫身边人……

“你找我有事?”

“嗯!”蒋树勋点了点头,随即拿出一份运营方案,“郭总,你看这是否妥当!”

“所有项目运营方案,不是定好明天会上讨论的吗?”

“是这样,我的方案比较复杂,想请你先把把关,你没意见,我相信会上也没问题!还有我……”蒋树勋变得欲言又止;

郭启天非常体谅蒋树勋,这些天他医院和创客团两边跑,确实不容易,还要抽空面试,调研,写方案……

“是不是晓琴的事?”

“嗯!”蒋树勋点了点头;

“行,那我们一起研究一下,明天我代你陈述!”郭启天说完,和蒋树勋一起研究了他的运营方案;

蒋树勋确实是个人才,方案写的非常棒,郭启天看了连连点头;

原来郭启天还纳闷,蒋树勋这些天神秘兮兮的会做哪些调查,如今是一目了然;

蒋树勋跑遍了恒城大大小小的美食广场,结合网络资料,包括美团等外卖平台反馈的热门商家数据,他制定了邻家美食城的餐饮招商类目,包括全国性兰州拉面和S县小吃,保留传统,占据了两个三米门脸的大档口,恒城本地美誉度较高的餐饮小吃,炒饭世家,必点馄钝,石记卤味,轻奢海味,杨氏养生粥,玉娘水饺,酷哥炸鸡,板烧厨房,八面之交,阿莫面点,阿嫂米线等等;

“那两个位置?”

“放心,预留了!”

郭启天让蒋树勋预留了两个档口,一个打算给老秦酱牛肉做试销窗口,另一个是给赵天翔留的,让他经营赵记快餐;

郭启天先大概浏览的一番:“怎么没看到档口的租金标准!”

“我就没打算收租金!”蒋树勋说完微微一笑,似乎早已经是成竹在胸;

“啊!不收租金?”郭启天颇为好奇;

蒋树勋随即和郭启天探讨起租金是否收取的问题;

“收取租金就是把经营风险转嫁到了档口经营者身上,我们的利益就和经营者站到了对立面!“蒋树勋解释道;

郭启天点了点头,此话不假,关于租金确实不好制定标准,按照自己的远景规划,一个档口租金每月三万起都不多,但是这样招商就很困难,邻家的地理位置是有目共睹,尴尬冷清,谁愿意花大价钱来赌将来,即便蒋树勋能言会道,又真有几人能来,招商难度可想而知,反之降低租金,依靠低廉租金吸引经营客,那后续经营就没啥意义了,人气再火爆又有何用,最终只为他人做嫁衣;

“那你打算招聘餐饮厨师自营?”郭启天追问道;

蒋树勋摇头否定道:“自营成本高,这样也不好!况且还调动不了他们的积极性,后期管理困难!”

郭启天也很认同,他也不看好自营,现在恒城知名餐饮小吃的雇员都是万元起步,当然也很辛苦,如果要自营,那薪资这一块就很头疼,按照目前十几个档口来算,打算24小时营业,每个档口至少配备两到四人,不管前期生意好坏,仅一个月的开支就需要大几十万,整个邻家就更不必说了,就创客团那点流动资金,三个月都支撑不住……

“那你打算怎么做?”郭启天看着蒋树勋,似乎他心中也有了答案;

二人异口同声道:“联营!”

“哈哈!”两人大笑起来,算是心有灵犀一点通;

“你先说说你是怎么个联营?”郭启天询问道;

原来蒋树勋想零租金招商,为了快速完成招商,还承诺档口经营者保底收入,每月低于5000元,邻家美食坊无条件补足,扣除综合成本,每位经营者超过5000元收入的部分,邻家美食坊可以分享50%的利润,所有经营者必须服从邻家的安排管理,同时缴纳一万元诚信保证金,列出了几项大家认可的不当经营行为,如果违反,扣除相应的保证金,经营者必须补足保证金,方可继续经营,否则辞退;如果经营者诚实守信,合规经营,退出者,保证金随即全部退还;

“这样好,我们和经营者就是统一战线,不在站到对立面,同心同德,大家精诚合作,共享发展果实!”郭启天兴奋的说道;

“嗯,我就是这么想的,这样大家不在把自己看作是单纯的打工者,而是合作者,这种心态转变,根本不需要我们敦促和激励!”蒋树勋也颇为激动,自己的想法得到了郭启天的认可;

“不过,我还要强调一点,那就是细节,这个想法很好,但是还有一些细节需要考量!”郭启天认真的说道;

“细节?嗯!”蒋树勋先是一愣,随即点了点头;

郭启天也没卖关子,随即说道:“一是奖惩机制是必须的,像那个末尾淘汰制,连续三个月达不到档口平均水平,又是垫底的,就可以考虑淘汰;”

“嗯!”蒋树勋点头认可;

“还有,关于综合成本这一项,你也要合理估算,把实际租金成本,装修成本,水费电费燃气费,企业税费等一些其他隐形成本也要考虑进去,不要太高,也不能太低,做出一个让大家认可的数值!既然是合作,就要拿出合作者的诚意,我们要多一份真诚,少一些套路!”郭启天提出了一些自己的观点和意见;

“嗯嗯!”蒋树勋很感动,一个不唯利是图的老板太难得了,郭启天无疑是个言行一致,让人敬佩的合作者;

“时间不早了,你的方案我同意,资料先放我着,晚上我抽空我认真看一遍,写一些心得体会,供你参考!”

“好!”

“树勋,你有事就先回去吧,明天的会议交给我,晓琴的事情重要!”

“谢谢郭总体谅!”

“应该的,大家都是好兄弟,别那么生分!”

“好,那我走了,天哥!”

“嗯!开车慢点!”

看着蒋树勋离去的背影,郭启天欣慰的笑了笑,此生有这样的兄弟同行,何愁大事不成!

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