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第101章 蒸酒实验

各地散落的流民,大多滞留于无主的山林野地,或三五成群,或以口音相同者聚在一处,有的以渔猎为生,有的开垦山中的荒地勉强维持生计,对这些流民来说,他们既无身份,更无未来,对他们而言,唯一的盼头,就是继续蝼蚁般的活着。

要将分散各地的流民引到东莞县,光靠郡守府那点人手显然不够,但好在郡守府编制当中有许多小吏是东莞本地人,大多由各大家族举荐。

石韬与李子游等人商议出的最终结果,首先由郡守府出具招募公文,然后让东莞本地官吏,拿着招募公文深入各地,最后由各地里正出面宣传及引导各地流民前往东莞县;里正者,即一里之长,皆由各乡、村比较有名望的族老担任,有里正去做这件事,最适合不过。

招募流民的公文上,首先明确了目的,即是重建郡守府;

再一个就是招募的范围,上至五十岁的老叟,下至十来岁的娃子、丫头,凡是能出力者,皆为招募的对象;

最后,留用者除了每日的饭食,郡守府还会按月发放一定的酬劳。

最后这一条,石韬刚刚提出,非但郡守府上下一派反对之声,就连各地的乡老也是暗自称奇,自古以来,官家招募流民,给一口饱饭让这些野人勉强度日,已经是天大的恩德了,居然要付酬劳。

大晋律法规定,但凡十六岁以上,六十五岁一下的编户民,每年都要为官府服一个月的免费徭役,服徭役非但没钱拿,更有甚者,连每日两餐都要自备。

这份招募公文,吸引的可不仅仅只是流民,如今秋收已过,直到明年开春都属于农闲季节,为官府出力,不但能管饱肚子,且有酬劳可拿,要是被各地的编户民看到,还不全都涌到东莞县去么?

这哪里是在招募流民,根本就是在瞎J八搞嘛!

这份招募公文刚刚出来,非但李子游与羊玄道抵死不从,更是惊动了石崇,刚刚看完招募公文,石崇当即将公文揉了个稀巴烂,并当场砸在石韬的脸上。

“你这竖子,如此瞎.......搞,是打算与官府,与天下士族为敌么?”

“父亲,你让我在一月之内开展郡守府的重建工作,还要完成郡兵的招募,所有丁壮,全都被各大家族捏在手中,您让我哪里去找人修建郡守府?又有谁愿意给咱当兵呢?”

“即便如此,你就能这般肆意妄为么?给那些贱民吃口饱饭,已经是莫大的恩惠了,还给什么酬劳?你这头一开,以后谁还愿意承担官府的徭役?”

其实石韬并非没有想过这个问题,但为了快速吸纳流民,他才故意将条件说得如此诱人,只有庞大的人口基数,才能支撑他后面的一些列计划,只是没想到这些人的反应竟如此之大,稍加思考,石韬说道:“父亲,这件事孩儿的确有欠考虑,可如果条件不够诱人,招不来足够的劳力,郡守府何年何月才能建成呢?孩儿想了个折中的法子,只是不知可不可行.......”

石崇依然阴沉着脸道:“说!”

“我们只需将招募流民的数量设一个上限,再注明先到者优先招募,至于多出来的劳力,便只管每日两餐,如此一来,大家就会争抢那为数不多的招募名额,而快速汇聚到这里来,至于如何运作,最后还不是由我们说了算么?”

石崇愣了一愣,按照这竖子的说法,将招募数量设一个上限,那么即使吸引来部分编户民,也不至于对各家族造成多大的冲击,却又能将劳力快速吸引过来,最终招募多少人,自然由一众官员说了算,比如来五百人,其中只有一百人发工钱,谁也不能说什么,那些贱民就更不可能闹了,为了一日两餐,别说流民,就算本地的编户民只怕也有许多是愿意来的,如果人手足够,郡守府很快建完,无论流民也好,还是编户民也罢,都将各回各家。

想了想,石崇问道:“你打算招募多少劳力?”

目光闪烁,石韬可怜兮兮的问道:“一千如何?”

“不行,最多两百!”石崇冷声道。

“五百,不能再少了,再少,郡守府没法重建!”

.......

最终的结果,招募流民的数量以五百人为限,至于多出来的劳力,郡守府也会安排上工,但只管一日两餐,没有工钱,如此一来,许多明眼人也都猜出了郡守的意图,为了尽快将郡守府建成,郡守大人不得不抛出诱饵,吸纳劳力,但一来人数设了上限,再者工期也就那么数月,等到明年开春,说不定郡守府已经建成,到那时,反倒是郡守要担心一帮流民的去留问题,而不至于影响明年的耕种。

这么一想,各家倒也能勉强接受那份招募告示了。

招募流民的告示已经发出,接下来便是等着鱼儿上钩的环节,石韬专门安排羊玄道及数名官吏负责流民的登记造册,而李子游则负责郡守府的规划,作为一郡之首的石韬,则一心扑在酿酒之上。

第一台蒸馏冷却设备,已经打造完成,这是按照他记忆中小灶酒的冷却设备做出来的,其中肯定会有许多不足之处,但石韬是个务实的人,什么事先做起来再说,然后慢慢摸索,并逐一改进。

小灶酒冷却设备主要由蒸锅,冷却管,和冷却器三个大件组成,由于整套设备都是用生铁锻造,容量不到五百斤的蒸锅,加上冷却器,重量竟然超过千斤,但好在几个大件都是分开打造的,所以只需三五人便能搬动。

蒸馏设备被安置在了后院一间较为隐蔽的房子内,为了保密,自蒸馏设备安装完成那一刻,这里就被列为禁区,后院是那帮小家伙们居住及练武的场所,平常除了石韬、青衣、及雨荷等人,外面的匠人以及两名妇人都是不允许进入后院的,这时就连那帮小家伙也不能轻易踏足这间屋子,同时,石韬又让青衣每日留两名小家伙在外面看守。

蒸锅架在一早砌好的灶台之上,石韬亲自将一早从下邳买来的数十坛劣质酒倒入蒸锅,雨荷则帮着烧火。

石韬隐约记得,酒的沸点大概在七十度到一百度这个区间,而水的沸点却在九十度到一百的区间,蒸馏酒正是利用二者沸点的差异这一原理,但这个时代没有温度计,也就是说,温度的把握,全凭经验。

整个蒸馏的过程又分三个阶段;

一是头酒,头酒需大火将其逼出,头酒虽然也含一定的香气,但性烈,且杂味比较重,对人的视觉有一定的伤害,一般单独存放,可用作消毒,即所谓的酒精。

第二阶段,要求的温度,较第一阶段稍高,出的酒也是质量最好的酒,这一阶段火力需保持平稳。

最后一个阶段,则是出尾酒的阶段,尾酒口感较杂,且苦涩,因此也需单独存放,这一阶段得用猛火。

整个实验过程,仅靠石韬一人很难完成,因此雨荷跟青衣都被他叫来帮忙。

石韬负责观察出酒的过程,而雨荷则在石韬的指导下控制火力,最后由青衣记录石韬说出的数据。

第一次实验,石韬一共倒入百斤劣质酒,头酒则是按照一百比一的数量接取,尾酒目前却不好把握,因为尾酒几乎跟水蒸气混合,所以只能全凭感觉。

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