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第72章 鸡翅棠梨花与明珠汤

第一次遇到这样的事情,来美食府的人觉得很新奇,倒是没有谁发火。来这儿的人基本每个人都点了两三道菜,而且大部分都不重样,所以丁慕楚得把菜单上的菜都做一遍。

首先是鸡翅棠梨花(以前出现过的菜就不再一一赘叙了),首先将鸡翅处理好(改刀、腌渍等),把棠梨花放进沸水中洗个澡去掉苦涩味,猪油等不及投入了被大火烧红的锅底,待听到“哔啵”声后放入鸡翅给它整容,让它由白变为金红色,更加诱人,取出诱人的鸡翅倒入白糖,炒出糖色后给鸡翅敷个面膜,一起进入炖锅中蒸桑拿,再加入凑热闹的各种调料小火焖煮,焖的时候别忽略了洗过澡的棠梨花,把它和云腿一起下锅炒,炒的时候加入各种调料,完工之后再让它们和鸡翅、鸽蛋会合,最后把煮沸的汤汁浇在鸡翅上,带着棠梨花清香的红亮鸡翅乖乖的躺在盘子里,任君食用。

“好香啊~”丁慕楚开始做菜之后,香味就没停过,关键这香味还引得人直流口水!这就不能忍了!一个个都催着丁慕楚赶紧上菜。

“等不了的可以走,我不拦着。”一句话差点让人真走了,可转念一想,划不来啊!我等了这么久,还让我闻了这么久的香味,这就走了多不划算啊!不走,坚决不走!

在好不容易迟到自己点的菜后,在场的人觉得自己没走真是个英明的决定!怎么会有这么好吃的菜呢!吃的时候根本就忘了要挑刺这回事,自己的舌头已经完全被这菜征服了,待放下筷子才发觉,三道菜被自己吃的精光!真是“放箸未觉全盘空”啊!

丁慕楚没有理会那一声声的“太好吃了!”“此味只应天上有,人间哪得几回尝!”的赞美,专心的做着自己的菜,这一道菜叫明珠汤,用料很丰富,有鸡蛋清、鱤(gan第三声)鱼、鸡脯肉、虾米、菠菜、银鱼等等。先将鱤鱼剁成茸,加入各色调料搅拌均匀,鱤鱼茸非常有个性,它要分身成三份,同时穿上不同的漂亮衣服,一件是菠菜汁做的绿色衣服,第二件是蛋黄做的黄色衣服,最后一件是红色素做成的衣服,鱤鱼茸觉得这样很漂亮,因为它很喜欢一个叫红绿灯的东西。给鱤鱼茸穿好衣服之后,就把鸡脯肉、虾米、银鱼稍作处理,再把鸡蛋清按一个方向搅拌,直到打出泡沫,如果你不喜欢白色还可以加入菠菜汁,然后将打好的蛋清放入笼中大火蒸一分钟,蒸好后在中间挖出一块备用,把鸡汤煮好的三色鱤鱼丸、虾米、银鱼等一起倒入汤碗中,最后把蛋清泡滑入汤中,使之漂浮,这道鱼丸鲜嫩,蛋清柔溶,汤汁鲜香的明珠汤就大功告成了!

从七点开始营业一直到十点关门,每一个客人都觉得自己不虚此行,饭后纷纷拿起手机自发的给一月美食府做宣传,“全世界最好吃的菜没有之一!”“全世界最贵最好吃最有档次的菜!”“规矩最奇葩的店”诸如此类的评价让那些还在观望的人不再犹豫,相信明晚一定是个火爆的夜晚!

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