第二天,欧阳沁早早给她们准备了早餐,雪菜年糕汤加煎荷包蛋,薛闵璇和梅姿玫起床后接蒋乾剡一起在家吃完早饭就匆匆离开了溪口,去了象山港,在那里买了两条野生大黄鱼,海螃蟹,鲳鱼,带鱼,墨鱼,用泡沫箱装箱,加入冰块,封胶带包装后放入汽车后备厢,三人就直接回了苏州
三人午饭前到了苏州,在酒楼吃过午饭,梅姿玫就带蒋乾剡一起去看了苏州的几处古典园林,仅走马观花似地参观了留园、拙政园、沧浪亭和狮子林,就直接回上海了。
薛闵璇吃完中午饭就在酒楼的厨房准备上了,五花肉切了两块手掌大的方块,用来做梅菜扣肉,再切了一盘半寸大小的小块用来做乌老鲞笋干炖肉,把整个的猪肘子进行了修整,切去了一些边角,父亲买的肘子有点大,这些肉菜都要提前加工制作,而海鲜在吃饭时分直接蒸制就行
薛闵璇如厨师一般开始工作了,父亲在旁给她打下手,一是给她拿调料,二是也看看她的手艺,他也未曾见识过正宗宁波菜的做法
薛闵璇在锅上放入油,倒入白糖,炒成红色,把两大块肉皮朝下放入锅中,让肉皮套上红色,所谓炒糖色,但火候要掌握好,把糖炒糊了成黑色,就不能吃了。套上糖色后起锅,放入深锅中煮,而酒楼有大砂锅,便把两块肉放入砂锅中,倒入清水至全面淹没肉块,加入调料包,就是把肉蔻、桂皮、孜然、花椒、大料等用纱布包成袋,水煮沸后用慢火再焖一小时左右出锅,此时,肉皮是深红色的,肉是白色的,把肉再切成薄片,肉皮朝下码整齐放入一只大碗,把梅干菜洗净放在肉的上面,留用,下一道工序在烹制时再用锅蒸
肘子肉也同样在皮面上上糖色,放入砂锅,再放入调料包,把雷笋干用水浸泡后用手撕成丝,放入锅中一起慢火炖大约两个小时,出锅,放入一直大碗中,皮面朝上,笋丝围绕着肘子肉,放在蒸锅内保温,一会可以直接上桌。
切成小块的五花肉放入铁锅中加入水煮沸即捞出,铁锅倒去水,烧热并放入油,白糖炒成糖色,把肉块放入着色,直接往锅中倒入水,并加入调料包用慢火大约炖一个小时,再加入切成块的乌老鲞和通过浸泡后切成段的毛笋干,继续用慢火炖一个小时,就可以出锅上桌了
接着收拾海鲜和蔬菜装盘,一会现烹制就行了,一切准备停当,薛闵璇开心地走出厨房,见舅舅、舅妈已经来到,正在和母亲聊天
“舅舅、舅妈好!小女子这厢有礼了!”薛闵璇来到舅舅、舅妈身边,双手抱拳,放到腰间,身子下弯行礼,逗得包括她母亲在内的几位长辈哈哈大笑
舅舅说道:“璇子啊!什么事这么开心啊?还会做宁波菜?这不,你妈让我们来吃你做的饭,就早早过来了!”
薛闵璇说:“舅舅,蒙您从小宠爱呵护,现在孩儿长大了,给您做顿饭吃也是应该的,也算略表谢意吧!表哥怎么没有来?”
舅舅回答:“你表哥最近公司事很忙,但好像不太顺心,听说你请吃饭他一定会过来,还想跟你取经呢!你不用上班,还收入不菲。”
叔叔婶婶,小姨和小姨夫,还有那位巧嘴的小表妹陆续来到了酒楼,小表妹快嘴快语地说道:“璇姐姐,听说你找到如意郎君了,什么时候带来让我们见见呀?”
薛闵璇回答:“照片在墙上呢!你看帅不帅?”
小表妹仔细看了看照片说:“真是玉树临风,还气度不凡,他是做什么的呀?你们怎么认识的呀?旁边那两位美女都是谁呀?”
薛闵璇说:“姐姐我亲自给你下厨做饭吃,都堵不住你的嘴,他是一个公司的总裁,穿粉红旗袍的那位是他秘书,现在成了我妹妹,穿白色衣服的那位美女是影视公司的副总裁,行了吧!我得炒菜去了。”
小表妹还是不依不饶地跟着往厨房跑:“姐姐,你给我介绍介绍,我想去当演员。”
薛闵璇说道:“你想当演员,我真可以帮你介绍,那影视公司也是你姐夫的,你要有这天赋,就肯定没有问题,公司正在筹拍很多电视剧呢!”
小表妹开心地说道:“真的呀!谢谢姐姐,我给你打下手,给你端菜。”
薛闵璇说:“我服了你了,快去陪大人们聊天吧!我这儿不用你,有服务员帮忙。”
小表妹开心地离开了厨房,来到了大厅,跑到她大姨,也就是薛闵璇母亲身边说:“大姨,表姐答应帮我介绍去影视公司当演员,您帮我盯着点,别让她忘了。”
她大姨回答:“我什么也不知道呀!行了,行了,我帮你问问她,那影视公司好像也是那孩子下属公司。”看大家疑惑的眼光,又对大家说:“其实发展到哪一步我们也不清楚,闺女确实喜欢那男孩,他们是在西双版纳巧遇的,男方的老家在宁波溪口,但他本人出生在北京,目前公司总部撤到了上海,好像在全国有好几个分部,小璇为此还报了一个复旦大学的什么研修班,每周都去上海,那男孩我们也见过一面,有一次来苏州考察项目,碰巧到酒楼吃饭,被我们认出来了,确实是一表人才,我们也很满意,随缘吧!”
舅表哥也带着表嫂还有一个三、四岁的小男孩匆匆赶到,人到齐了,一共十一个人,加薛闵璇自己是十二人,一桌坐不下,搬一张桌子拼成了一张张条桌。