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第3章 厨房

院内一角,有一处只有一层的平楼是专门用来料理的,也就是厨房。

还没进去,屋子里面就传出闹哄哄的各种声音,从里面涌出的空气也在传递着火热气息。

钟离昧是这里的‘厨师长’。

当然,这并不是现代意义上的那个厨师长,之所以会被这样称呼,完全是因为他料理等级碾压的结果。

这是一件非常神奇的事情,钟离昧此前从未接受过任何专业的厨艺培训,也没有相关的料理经验,但就是这么神奇,经由他手做出来的料理,在味道上抵达、甚至是超越了物理上的极限。

在正式进入厨房之前,还需要经过一个小房间,那儿有个整理仪容用的落地镜。

钟离昧在镜子前站定,镜子上映照着他的模样,在白炽灯下,本来就很可爱的模样显得更加精致,虽然面无表情,但是看上去非常认真。

从一旁柜子里拿出自己专属的厨师帽,将稍长的头发撩起,再戴上去。

这顶帽子跟其他人的厨师帽不同,因为是所有人尊敬的厨师长,所以帽子不仅样式高贵,上面还印了个小皇冠。

他一进来,厨房里面不管是煲汤的还是炒菜的,统统用紧张的目光看向他。

小昧厨师长是厨房最大的boss,不管你做的是龙肝凤髓还是萝卜干炒蛋,人家小眉头一皱,你这菜就得倒垃圾桶了。

“菜都做好了吗?”

菜鸟们遇到高手,总是会感觉到一股令人无法反抗的威势,所以钟离昧这一开口,那帮厨师就都把自个当学徒了。

“都做好了,就等厨师长你了。”

很难想想,一个牛高马大的黝黑汉子会这么客气地跟一个小少年点头哈腰。

黑汉子姓张,熟的人都喜欢叫他大黑。他原来是在一家星级酒店做事的,那里人事复杂,他脾气又不好,做没多久就愤然辞职了。

后面就来了这里,刚开始凭厨艺被这里的人尊称为‘大厨’,可惜好景不长,软耳话没听几个月,钟离昧跑进厨房煎鸡蛋了……

偏执精神病院内的食物供给是按需提供的,大概流程是,厨房先给出今天的菜目名单,限制食客挑选的菜色数量,再由他们自由选择。

厨房根据反馈回来的菜单,制作足够的料理,然后按菜单分配料理,最后经由专人送达各处。

很高效很显而易懂是吧?

而身为厨师长,钟离昧可以无视这一规矩,他现在就端起了自己的饭碗……

“这个糖醋排骨,小火焖的时间长了一点。”

做这菜的正是张大黑,此时他瞪大了双眼,“怎么会!这次我是掐着秒表焖的,跟你上次焖的时间一模一样!”

此前,他被钟离昧的料理打击得怀疑人生,为了让自己的厨艺更进一步,这家伙特地买了个电子表,还有本小白书,并将对方的料理过程记录到了‘秒’跟‘克’的地步。

钟离昧拿起夹子,夹了几块糖醋排骨进自己碗里,嘴上的语气还有些抱怨,“我说过好多次了,料理的诀窍在意不在形,你要顺从食材自身的意愿,这样才能做出完美的料理。”

——他这话就是顺从自身的意愿说出来的......

这话听得张大黑又是一脸懵,对方近乎玄学的料理技巧让他有些崩溃,“我就是一个普普通通的粗人,什么食材自身的意愿啊,这排骨还能成精了不成?!”

这时,一只厚实的手掌轻轻的放在了他的肩膀上。

“大黑,成精的不是排骨。”

说话的这个人声音不大,基本上只能保证他们两个听到,他还隐隐指了指正在挑菜的钟离昧,暗指成精的另有其人……

他在这里工作的时间比大黑长,算是老员工,年纪也大一些,今年四十二了,是位拥有啤酒肚的标配型大叔。

两个人感情似乎很不错,一边看着‘觅食’的厨师长,一边偷偷聊了起来。

“陈其,我不甘心啊,你说这只厨师长是开挂了吗,不管我怎么模仿都做不出那个味道。”

钟离昧偶尔会亲自下厨的,每一回都会让整个养老院震三震,场面闹得太大,他就更少下厨了。

陈其倒看得很开,“或许咱们的厨师长就是传说中的奇人异士吧。”

“就算真的是奇人异士,那味道做不了假啊,他总不能是给吃的东西加了魔法吧。”

“嗯哼~”陈其耸了耸肩,“那你想怎么偷学呢,反正我是懒得去想了。”

张大黑惊讶了一下,“你不是打算以后自己开店的吗?”

如果真能学到点什么,至少生意兴隆是有保证的了。

“这个是真学不来。”

两个人你一言我一语的说了好一会儿,钟离昧也挑好了自己的晚餐主食,顺便给每道菜都‘点评’了几句,在最后,他要盛自己的鱼煮萝卜汤了。

他先是尝了一口,“不够腥。”

负责这道汤的是个老师傅,这人看上去就跟其他人不一样,他是那种有经验没志气的人。

听到钟离昧的点评,他也没有丝毫情绪变化,“啊…我可不是厨师长你,要是保留了腥味,那就保证不了味道了。”

这人说话给人一种‘什么都无所谓’的轻蔑感,非常的不讨人喜欢。

——钟离昧看了眼对方,抬起左手,将食指跟大拇指张开,比了‘倒七字’,晃了晃,“作为一只猫,没有腥味的鱼就跟没有鱼的鱼汤一样,是不合理的。”

单独给自己盛了一碗汤,然后去冰柜拿了一块生鱼片,用小刀切碎,随手撒点盐,加进自己汤里。

一份标准的腥味鱼汤就这样改造完成了。

“呵呵。”

那位老师傅看着这一幕,发出了意味不明的笑声。

看来他才是整个厨房里意见最大的人,陈其跟张大黑都皱起了眉头,他们看了眼钟离昧,对方好像没听到的样子。

‘呼…….’两人心里都松了口气。

作为厨师长,在确认各料理达到标准之后,就该宣布上菜了。

当着厨房内其他十一个人的面,保持着三无脸的钟离昧小手一挥,“没问题,上菜!”

这是厨房出菜的必要步骤,他并没有更改的权利,尽管不怎么乐意,但还是承担起了‘厨师长’的责任。

因为承诺了要给老榕树爷爷加个煎蛋,所以在挑好晚餐后,钟离昧没有马上离开。

往平底锅里加点油……敲个鸡蛋上去…....摇两下,撒点盐,再撒点小猫椒……

‘月圆之煎蛋’就这样完成了。

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