“我们今天学简单一点的，就学美式咖啡吧。”李子温看着面前早已摆放好原材料思考着。
一旁的苏青生无可恋的回答：“哦。”
李子温将袖子卷起，对着苏青说道:“我先讲解示范然后你来。”
“首先是研磨咖啡豆成粉，算了你用磨好的吧。”他本来想让苏青先从学会研磨开始，但是仔细想了想还是算了，估计磨个大半天苏青也磨不出什么。
“制作美式需要用到滴虑式咖啡壶，就是我手上这个。”李子温拿了一个上面是漏斗和杯子的结合体的咖啡壶，又拿了一个热水壶烧水，“然后用热水壶烧水。”
“烧水的同时，拿一张干净的滤纸折成扇形，底部折出角，两边对折然后撑开，呈碗的形状。
折好之后把它放在咖啡壶上的这个杯子里，然后取20克咖啡豆研磨成粉。
把烧好的热水放在咖啡壶里，再拿一个手冲壶，两个容器来回倒。然后把水倒在滤纸杯中，温一下杯子，虑过的水倒掉不要了。
把咖啡粉倒进滤纸杯中，拍一下使杯中的咖啡粉平整，然后倒入25克水闷蒸30秒。闷蒸要记住水量不要太多，仅仅打湿咖啡粉表面就行，但是需要柔而轻，快而均的手法。
闷蒸之后，分别三次注入100克的水，最后在萃取的咖啡中加水调节浓度。再将咖啡壶中的咖啡倒入准备好的咖啡杯中，这样一杯美式咖啡就完成了。
注意的是美式咖啡一定要用热水制作，冰美式是萃取完加水的时候加冰块，而不是直接用冰水。”
李子温每做一个步骤都会详细的给苏青讲解，还讲了注意事项。
“你来试试。”李子温将工具重新清洗一遍，让开位置让苏青动手尝试。
“我还是有些不会，你再教我一次吧。”苏青拿起这些需要用到的东西使劲瞧着，怎么也没记全李子温刚刚做过的示范。
李子温又重新做了一遍，再将之前讲过的复述了一次。
“我还是......”苏青刚想说还不会。
李子温就打断她说道：“先做，不会的时候我教你。”
“哦。”没办法了，苏青只能亲自上阵。
“烧水......折碗。”苏青烧上水，拿起滤纸开始折碗，“怎么折来着？”
苏青将滤纸折成了三角形，任凭她怎么换方法折都折不成一个碗。
“跟我折。”李子温拿了一张纸，他折一步，苏青就跟着折一步。
李子温见苏青终于折好了，让她赶紧进行下一步：“折好了就快继续吧。”
温杯、放入咖啡粉，苏青拿着手冲壶进行闷蒸。
“倒多水了，重来。”李子温严格的监督着苏青。
清洗工具再来一次，到了闷蒸环节，苏青深呼一口气。
李子温突然从苏青身后握住她的手，苏青抬头愣愣的看着李子温，感受着李子温传递给她的热度。
“像我这样，柔而轻，快而均，知道了吗？”没有听到苏青的回答，李子温低下头看苏青，发现她正盯着自己，“瞎看什么，快点学。”
“哦。”苏青收回视线，位于右胸口的心脏扑通扑通快速跳动。
“只要打湿表面就好了。”李子温松开了苏青的手。
看着被李子温握过的手，苏青有一种说不清楚的感觉从心底传来。
在李子温的耐心教导下，苏青终于将美式咖啡学会了。
