登陆注册
1056600000008

第8章 孕期饮食47问(2)

各种食品的供给量,如中等身材、从事脑力工作的孕妇,为适应妊娠中、末期热能的增加,在上述各类食品均能按要求提供的前提下,每日应摄取主食400~500克,炒菜用油40~50克。另外,在妊娠中、末期发生孕期浮肿、低钙血症等并发症的孕妇饮食,以及糖尿病病人妊娠时的饮食,都有一定的特殊性,可咨询医师。

52.怀孕后为何爱吃酸性食物

孕妇爱吃酸,一直以来是一个谜。最近医学家们通过放射免疫技术检测,终于揭开了这个谜。怀孕后胎盘能分泌出一种奇妙的物质,称绒毛膜促性腺激素,它有抑制胃酸分泌的作用,使孕妇胃酸分泌量显着减少,各种消化酶的活性也大大降低,从而影响孕妇正常的消化功能,产生恶心、呕吐和食欲不振。这时,只要吃些酸性的食品,这些症状就会得到明显的改善。这是因为酸能刺激胃的分泌腺,使胃液分泌增加,还能提高消化酶的活力,促进胃肠蠕动,增加食欲,有利于食物的消化和吸收。因此,怀孕的妇女适当吃些酸性的鲜水果,如柑橘、杨梅等,对身体颇有好处。

53.怀孕后需要忌口吗

孕妇不需要忌口,而需要营养丰富的食品。

孕妇不仅要维持自己的生理需要,还要保证胎儿生长发育所需要的全部营养物质,以及为分娩和哺乳期的高度消耗做准备。因此保证孕妇营养直接关系到优生优育的问题。

孕妇的饮食要易被消化吸收,各种营养物质搭配要齐全、均匀,品种要多样化,要纠正偏食及素食的习惯,粗细搭配,营养全面均衡。

虽然孕妇不需忌口,但仍应注意某些调味品的食用。如食物太咸,随后喝水多,易出现浮肿。因此,食盐应控制在每日10克左右;若酸甜食物进食太多,会影响食欲,对牙齿也不利;有痔疮的孕妇不可多食芥末、姜、胡椒等,以免加重痛苦。

54.为什么孕妇食量宜适当增加

整个孕期母亲体重要增加9~15千克,因此孕妇的食量摄入要比平时增加10%~20%。对早孕反应引起的恶心、呕吐,可以少量多餐,饮食宜清淡,易消化,可吃些酸枣、橘子等酸味果品,而不宜吃腌菜之类。

孕期在中后期每天平均膳食要额外增加9克优质蛋白质,相当于吃300克牛奶,2只鸡蛋或50克瘦肉。如果是植物性蛋白质则要多吃15克,相当于200克豆腐或大米。

55.DHA是什么?孕妇如何摄取

DHA是二十二碳六烯酸的英文缩写,它是一种多价不饱和脂肪酸,为胎儿脑细胞发育所必需。DHA与胆碱、磷脂等都是构成大脑皮质膜的重要物质,是贮存及处理信息的重要结构。DHA是大脑发育的必需物质,有维持脑细胞膜完整性及促进脑发育、提高记忆力的作用;DHA还可促进视网膜视杆细胞发育。所以,营养学家主张孕妇自怀孕4个月起应适当补充DHA。

除了专门的DHA制剂外,孕妇能从哪些食物中获取DHA呢?一般讲核桃仁、榛子等多种坚果内含有丰富的天然亚麻油和亚麻酸,人体摄入后经肝脏处理能合成机体所需的DHA。另外,海鱼、深海鱼肝油、甲鱼等也含有DHA,孕妇可以适当增加摄入量。

56.孕期多吃鱼可以吗

爱吃鱼的女性朋友,不仅可以确保自己日后的心血管健康,也可以为下一代储备细胞发育的基本营养。

但是爱吃鱼的人,可能对于环境污染的后遗症,越来越紧张。因为美国食品药物管理局已经正式建议孕妇,尽量不要吃鲨鱼、剑旗鱼、青花鱼或马头鱼这些容易受到汞污染的鱼种,以避免受到重金属污染的影响。

难道鱼真的不能多吃吗?这倒未必。《刺络针》期刊的最新研究报告指出,孕妇应该养成多吃鱼的习惯,以作为胚胎发育的营养基础。虽然鱼类受到重金属污染的消息时有所闻,但是只要小心地选购鱼货,吃鱼还是应该值得鼓励的。

研究人员对Seychelles这个海岛国家的母亲及孩子进行调查,当地居民的饮食特色是:每周平均吃鱼12次。研究人员想借此了解,重金属污染是否会透过爱吃鱼的孕妇而影响孩子的心智发育。结果显示,极少数妈妈的头发汞含量高,心智表现也相对较差。但是孩子的心智状态与妈妈的头发汞含量没有密切关联性。研究人员表示,就现有的重金属污染数据,无法确切地定量吃鱼次数与重金属污染的关联性。但是就本次的研究发现而言,吃鱼的时候,并不需要过度担心重金属污染的影响。

如果你是爱吃鱼的人,千万要记住,经常变换鱼的种类,注意鱼货的新鲜度,尽量以清淡不油腻的方式料理,才能吃出鱼的营养。为了自己、更为了下一代,多吃鱼,可以让您更健康!

57.孕妇应如何补铁

孕妇应该补充造血所需的重要物质——铁,以满足自身和胎儿的需求。孕妇所需铁量是非妊娠时的2倍,每天至少需补充铁元素60毫克左右。如果原本有贫血或是多胎妊娠,铁的需求量更应增加。当铁摄入不足时,孕妇会因贫血而易疲倦、头昏等。一般从怀孕3个月起,就应该在食物中增加铁的量,并可通过补充铁制剂来弥补食物中的铁不足。对铁的需求在妊娠后半期明显增加。

容易吸收的含铁食物有肝脏、豆类、牛肉、沙丁鱼、南瓜、马铃薯、无花果、葵花子、甘蓝、樱桃、鸡蛋和面包等。经食物中摄取的铁,除了与食物本身的含铁量有关外,还与食物的搭配有关。富含维生素C的食物有助于机体对铁的吸收,如柑橘、草莓、青椒等;另一些食物则会妨碍铁的吸收,如牛奶、茶、咖啡和抗酸制剂。日常生活中注意食物搭配,如饭后饮一杯橙汁或葡萄汁,可有效增进铁的吸收利用;将牛奶留在两餐之间喝,也是不错的选择。

并非所有食物中的铁都是可为机体吸收的。菠菜中的铁含量很高,但能被吸收的量却很少。易被机体吸收的铁质称为“基本铁质”。常用于补铁的剂量为300毫克的硫酸亚铁片中基本铁质为60毫克。在选择补铁制剂时,要了解其中所含的基本铁质含量。

58.孕妇吃猪腰为何要小心

在清洗猪的肾脏时,可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体,那就是肾上腺。它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺,其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高,排水减少而诱发妊娠水肿。

髓质激素可促进糖原分解,使心跳加快,诱发妊娠高血压或高血糖等疾患,同时还会出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此,吃猪腰时,一定要将肾上腺割除干净。

59.为什么孕妇宜多吃蔬菜、多喝水

孕期中间3个月,胎儿每天增重10克,孕妇食量应有所增加。因为子宫胀大压迫肠道,容易造成便秘,所以孕妇宜多吃蔬菜、多饮水。

60.多喝骨头汤能补钙吗

人们普遍认为骨头内含钙多,所以常常靠喝骨头汤来补钙。多喝骨头汤能补钙吗?

营养学者研究,用骨头熬汤,能溶解到汤中的钙量极其有限。同时,骨油大量地溶入汤中,其中含大量的饱和脂肪酸,不利于消化吸收。胎儿组织器官分化所必需的类脂是由食物中的不饱和脂肪酸形成。以食物补钙是正确的补钙方法之一,但不要首选骨头汤。鱼、虾、蛋、奶、豆制品才是食物钙的主要来源。

61.孕期吃干果为什么能增进胎儿智力

干(坚)果类包括花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子等。这些食品油脂的含量高达44%~70%,蛋白质含量为12%~25%。另外,还有含淀粉较高的莲子和板栗。这些干果主要为人体提供必需脂肪酸和脂溶性维生素,如维生素E、维生素K等,是孕期必不可少的补充食物。

脂类对胎儿的脑及神经系统的发育至关重要。脂质是脑及神经系统的主要成分,为胎儿脑固体物质的35%~60%。有约1/3的胎儿脑脂肪链是长链的亚油酸及亚麻油酸。在胎儿脑发育过程中,若无适量的必需脂肪酸,会推迟脑细胞的分裂。脑神经细胞的髓鞘形成是自胎儿期开始,直到出生后一年才完成的。如果此时脂肪酸不足,有可能影响孩子的智力。

所以,孕妇每日应有3~6克的必需脂肪酸及适量的磷脂与胆固醇,以保证胎儿脑神经系统正常发育。这些均可以从干果中获取。

在进食干果过程中,要注意不吃发霉变质的干果,以免引起对身体的不良影响。此外,进食应适量,进食过多可能引起肥胖、高脂血症。

62.哪些食物孕妇不宜多吃

(1)油腻、荤腥食物:尤其在怀孕初期,这样可以有效缓解恶心、呕吐、食欲不振等早孕反应。

(2)过凉、辛辣或煎炸食物:过多地吃过凉食品易引起胃肠道疾病,对孕妇及胎儿均会带来不良影响。刺激性强的辛辣食物,可影响孕妇嗅觉或味觉,影响消化功能。过多地吃煎炸食物可能会引起或加重消化不良或便秘。

(3)过咸食物:食物若过咸,会增加本来已因怀孕而加重的肾脏负担,引起血压增高、水肿等症状。

(4)腌菜或泡菜:许多妇女怀孕后喜酸,特别喜欢吃腌菜和泡菜。腌菜和泡菜虽可增加食欲,但其中所含的亚硝酸盐有较强的致癌作用,对孕妇和胎儿不利,还可能引起胎儿畸形。

(5)人造食品(加工食品):点心或罐头等人造食品在加工过程中加入了如色素、香精和防腐剂等,可对人体带来不利影响。

(6)咖啡、浓茶和可乐型饮料:大多数饮料中含有较多的咖啡因,对孕妇和胎儿的中枢神经系统均有兴奋作用,并且有报道可诱发胎儿畸形。

63.孕妇应该怎样补锌

据调查,我国孕妇缺锌发生率达30%左右,这可能与膳食结构有关。以植物性食物为主者,摄入的锌较少,而且植物性食物所含草酸或植物酸对锌的吸收有干扰作用。此外,如孕妇抽烟、饮酒会影响锌代谢,致锌缺乏。因此,如有吸烟、饮酒或营养不良、偏食、患有消化道疾病的,孕期要补锌。

孕妇每日从食物中摄入的锌应维持在25毫克左右。补锌的较好方法是通过食物获取,即调整膳食结构,不偏食。富含锌的食物有牡蛎、鱼、瘦肉、蛋类、奶类、花生、芝麻、大豆、核桃、粗面粉等。食物中以牡蛎含锌量最高,其次为其他海产品,动物内脏是人体摄取锌的可靠来源。

64.怀孕时水果吃多少合适

孕妇在怀孕期间每天只要维持一个水果的摄入量就可以了。这是因为,过量的水果摄入,会使体内的过多糖分通过肝脏转化为脂肪在孕妇体内堆积,并不会被婴儿吸收,相反会造成孕妇体重直线上升,诱发妊娠期糖尿病,对孕妇的健康不利。

65.孕妇饮水需注意什么

怀了孩子,连喝水也有讲究:

(1)起床后喝一杯新鲜的白开水:日本的一项研究表明,白开水对人体有“内洗涤”的作用。早饭前30分钟喝200毫升25~30℃的新鲜开水,可以温润胃肠,使消化液得到足够的分泌,以促进食欲,刺激肠胃蠕动,有利定时排便,防止痔疮、便秘。早晨空腹饮水能很快被胃肠吸收进入血液,使血液稀释,血管扩张,从而加快血液循环。

(2)切忌口渴才饮水:口渴是大脑中枢发出要求补水的救援信号。感到口渴说明体内水分已经失衡,脑细胞脱水已经到了一定的程度。孕妇饮水应每隔2小时1次,每日8次,共1600毫升左右。

以下几种水孕妇不能喝:

(1)久沸或反复煮沸的开水:因为水在反复沸腾后,水中的亚硝酸银、亚硝酸根离子及砷等有害物质的浓度相对增加。此外喝了久沸的开水以后,会导致血液中的低铁血红蛋白结合成不能携带氧的高铁血蛋白,从而引起血液中毒。

(2)没有烧开的自来水:因为自来水中的氯与水中残留的有机物会相互作用,产生一种叫“三羟基”的致癌物质。孕妇也不能喝在热水瓶中贮存超过24小时的开水,因为随着瓶内水温的逐渐下降,水中含氯的有机物质会不断地被分解成为有害的亚硝酸盐,对孕妇身体的内环境极为不利。

(3)保温杯沏的茶水:因为茶水中含有大量的茶碱、芳香油和多种维生素等,如果将茶叶浸泡在保温杯中,维生素被大量破坏,茶水苦涩,有害物质增多,饮用后易引起消化系统及神经系统的紊乱。

66.孕妇为什么忌多吃海带

孕妇每日摄入海带量超过20克以上,即可对胎儿产生不良影响。海带中含有较多的碘,吸收入血液后,可以通过胎盘进入胎儿体内,过多的碘可引起胎儿甲状腺发育障碍,婴儿出生后可能出现甲状腺低能症。妇女哺乳期也不宜多吃海带。

67.怀孕后需要补碘吗

碘是人体必需的微量元素,具有促进生长发育、维持新陈代谢的作用,又是甲状腺素的主要成分。胎儿发育的第10~18周是神经系统发育的关键时期,如果孕妇缺碘,甲状腺素合成不足,可致胎儿永久性的中枢神经系统损害和听神经损害,造成智力障碍、痉挛性瘫痪、耳聋、甲状腺肿甚至克汀病。孕期碘缺乏也可致流产、早产。因此,孕妇需要预防碘缺乏。

目前我国居民大部分食用的是碘盐,可以有效预防碘的缺乏。在孕期多吃些含碘丰富的食物如海带、紫菜、虾等,也可服用碘油丸。需要注意的是,碘盐中的碘是附在盐粒表面上的,遇水易被洗脱,遇光、遇热易挥发,所以购买碘盐时应买袋装盐,装瓶后应加盖防受潮。烧菜时在起锅时才加盐。

68.为什么孕妇忌过多饮茶

因为茶中的茶碱(咖啡因)具有兴奋作用,会使胎动增加,乃至危害胎儿生长发育。所以孕妇不宜过多饮茶。

69.孕妇为何忌食山楂

许多女性在怀孕以后,经常感到恶心、呕吐、食欲减退,爱吃带有酸味的食品,但并非所有的酸味食品都适合孕妇食用。山楂就是孕妇不该吃的酸味食品,因为山楂可以刺激子宫收缩,有可能诱发流产。除了山楂以外,孕妇可以放心选择西红柿、杨梅、樱桃、橘子、葡萄、苹果等酸味浓郁,营养丰富的新鲜果品。

70.为什么孕妇忌饮酒

不论是白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒都含有一定量的酒精,孕妇摄入酒精,便通过胎盘进入胎儿体内,使胎儿血液中的浓度与母体组织中酒精的含量相等,损伤胎儿的脑细胞,使脑的结构发生异常,造成胎儿中枢神经系统发育障碍,智力低下,谓之“胎儿酒精综合征”。并可造成胎儿某些器官的畸形,如小头、小下颌、内脏多发畸形及心脏和四肢畸形。酒精使胎盘血管痉挛、胎儿缺氧,出现胎儿生长迟缓及低体重儿。可见孕妇饮酒对胎儿危害很大。妇女在准备怀孕前1个月和怀孕后应绝对禁止饮酒。男性在妻子怀孕前饮酒,可使酒精进入精液,影响生殖细胞的成熟过程,胚胎发生畸形,使妻子流产或早产,因此丈夫在妻子怀孕前也不应饮酒。

71.为什么孕妇不宜吃油条

油条是许多家庭早餐桌上的常见食品,但孕妇应少吃。主要由于油条的制作中需加入明矾,明矾是含铝的无机物,每500克面粉的油条,大约用15克明矾。如果孕妇每天吃两根油条,等于吃了3克明矾,积蓄起来其摄入铝量相当惊人。这些铝通过胎盘,侵入胎儿的大脑,造成大脑障碍。

铝在体内的增多,还会抑制孕妇对铁质的吸收,加重贫血。

同类推荐
  • 换个方式爱孩子:女孩写给父母的60封信

    换个方式爱孩子:女孩写给父母的60封信

    《换个方式爱孩子:女孩写给父母的60封信》既有亲切可感的育儿体验,又充满了专家具有反思性质的思想启迪。它启发更多的妈妈们,换个方式爱孩子,从这份轻松中获得妈妈与孩子共同的自由和成长!《换个方式爱孩子:女孩写给父母的60封信》共分为六章,主要内容包括:走进女孩的秘密世界、给女孩更多的关心和认可、别让不良情绪影响女孩的生活、妥善应对女孩遭遇的学习挫折、不可忽视的青春期教育等。
  • 优秀是教出来的

    优秀是教出来的

    孩子就像一块璞玉,能不能成才,关键在于父母如何去雕琢。智慧的父母可以把禀赋一般的孩子培育成天才;而教育不得法的父母却只会在无意识中扼杀孩子的天才。为了能让所有的父母都能教育出天才的孩子,我们精选了10位世界顶尖级教育大师的教育方法,编写了这本《优秀是教出来的》。这些风靡世界并对人类教育和发展产生过空前影响的教育方法分别是:卡尔·威特的全能教育法、塞德兹的自由教育法、铃木镇一的才能教育法、多湖辉的实践教育法、井深大的早期教育法、斯特娜的自然教育法、蒙台梭利的特殊教育法、斯宾塞的快乐教育法、夏洛特·梅森的环境教育法和苏霍姆林斯基的全面教育法。
  • 妈妈这样立规矩,孩子最不会抵触

    妈妈这样立规矩,孩子最不会抵触

    本书是一本为家庭量身打造的规矩制定和实施指南。作者结合教育学和儿童发展心理学的相关成果,针对孩子从幼儿期到青春期:不爱刷牙、心理脆弱、早晨不起、晚上不睡、挑食、叛逆、学习拖延症等热门家教难题,教父母顺应孩子心理,用爱和孩子说规矩,教出自律、独立的好孩子。
  • 培养了不起的男孩(大全集)

    培养了不起的男孩(大全集)

    要做称职父母,先和男孩成为朋友,男孩可以说天不怕地不怕,没有安分的时候,你可以批评他、教育他,但是千万不要不理他。他们最怕的是没有人做他们的朋友,没有人理解、没有人帮助、没有人支持。从小就要男孩知道,他是个男子汉,他跌倒了,就要自己爬走来;他犯错误了,就要让他知道,好汉做事好汉当;他不听话了,就要让他知道,男子汉是不会给别人添麻烦的……让你的男孩能力超群,有的家长为了让自己的孩子不落后于别的孩子,一天到晚让孩子学这个学那个,其实这种观念并不完全正确。要知道,对孩子能力的培养比对孩子知识的浇灌更重要,中国有句名言:授人以鱼不如授人以渔。在教育孩子时同样要加以借鉴。
  • 自己的孩子自己教

    自己的孩子自己教

    准确说,这是一本给普通人家的0-7岁小孩监护人看的书,这是一本两代人怎样配合共同用心养育好孩子的书——年轻一代,忙于工作,把孩子交给父母抚养,却又抱怨老人溺爱孩子,隔代教育出来的孩子不是任性,就是胆小,可是抱怨不能解决问题,着急只能坏了身体,孩子的成长不容等待。我们的孩子,需要两代人共同用心培养,只有两代人共同努力,才能够培养出身心健康的孩子。可说到底两代人怎样共同用心养育出一个好孩子呢?我们在这里抛砖引玉,希望能够给大家一些帮助。
热门推荐
  • 许你情深天下

    许你情深天下

    许多年以后,他才终于读懂她的爱:许你情深天下。
  • 逆天逃妃斗邪皇

    逆天逃妃斗邪皇

    不是在逃跑的路上,就是在策划着怎么逃跑。混成这样,她还真是穿越界的耻辱啊……喂!东炽阳,谁要做你的妃子啊!什么?封妃大典?开什么玩笑,我可只是把那当成了一场生日宴会而已【抠鼻】……
  • 保卫毛泽东

    保卫毛泽东

    曾亲身保卫过毛泽东安全的公安局长王化成,被诬陷为是给台湾的国民党特务传递情报,企图谋害毛泽东的特务,被关进他曾参加修建的秦城监狱长达6年之久——新千年,“开国领袖”仍是人们关注的焦点。目前,众多出版物都讲述了一九四九年末,毛泽东主席访苏,国民党特务机构策划的那一次暗杀行动。然而,笔者却意外发现了一位被诬陷为参与此次暗杀行动的哈尔滨市公安局局长的故事。他就是后来成为哈尔滨市市长的王化成。新千年的太阳已从地平面升起,然而上个世纪中国人民心中的“红太阳”却未陨落。
  • 另类间谍

    另类间谍

    二战前夕,纳粹德国即宣布有可能首先造出原子弹!第二年,二战爆发,德国攻占欧洲,不久又进攻苏联;美英苏恐慌至极,加紧研制;若希特勒抢战先机,二战历史将改写!同时,各国间谍也使出浑身解数,刺探对方核武器研制的技术和进展,本书的故事就在这样的背景下展开,独辟蹊径;全新的谍战小说路子,深刻地揭示出了人性的某些方面,令人震撼、发人深思。《另类间谍》为其战争三部曲第1部,旨在揭示战争对个人命运的影响。
  • 莫许瑾年

    莫许瑾年

    成长的青春,不是只有欢乐,也不是只有痛苦。我们痛并快乐着,爱并恨着。在经年之后,我们才发现那些承诺真的很美,即使自己永远也无法拥有。瑾年,是我们许得下,却给不起的最美的年纪。既然结局如此,当初也许不该如此天真,许下那瑾年,所以,愿我们莫许瑾年。
  • 三国之星空神话

    三国之星空神话

    真实的三国,名将难求。叶锋将如何与各方枭雄竞争,游戏的背后又有何种秘密?敬请关注本书,让我们一起见证屌丝的崛起。群号:928226374
  • 其实你就是人物

    其实你就是人物

    有一个词叫“缘份”,有一个词叫“机会”。前一个词很中国,很自圆地说。任何事情,成了叫发,缘分,不成叫无缘。后一个词永远很酷酷地走来,对,如果这个词具象的话,也许是用一半的头发遮住一只眼睛那样的?一副我是机会我怕谁的牛样。谁都希望得到他的眷顾,他的青睐,他才是偶像,是大众情人。明星明星,明天指不定是不是星。而机会,是人们永远要追逐永远拥有的。
  • 太上洞玄灵宝往生救苦妙经

    太上洞玄灵宝往生救苦妙经

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。汇聚授权电子版权。
  • 御剑天外

    御剑天外

    一个古稀之年的老和尚跟着一个獐头鼠目的道士二十年,是因为恨吗?一个做梦都想游历天下,纵马江湖的孩子一入深山就是十年,是为了道吗?一个名扬天下的剑客为了心仪的女子一醉就是五个寒暑,是爱吗?一个刀光剑影里猝不及防的亲吻,就是一生吗?那么,千羽,舍了我御剑天外的你,是为了众生吗?
  • 天地星尊

    天地星尊

    天载万物,命掌乾坤星耀之途,舍我其谁万道光芒耀仙路,唯我踏上一将枯