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第36章 杀肥猪迎春节(上)

寒冬里,春节将至,阵阵杀猪声这些天时不时响起,寒冷的空气中飘来节日的喜庆;天空下的大地上,每户人家的附近都有一个火坑,那是用来杀猪时烧水用的。不管你家猪杀了或是没杀,先准备好这么个火坑到时候用得着。

人们在这寒冬里,在白色的大地上穿行,行至山林,砍伐山间小树,以做杀猪时烧水用的柴火,以做杀猪时烧给帮忙人取暖的柴火,更重要的是用来熏腊肉!我们这里,据大人们说熏腊肉最好的柴是青岗树。所以人们去砍柴时想方设法都要砍点青岗树,幸好我们这里青岗树不少。不过照这么砍下去,估计也砍不了几年了!大家都在砍,却没有人去种!……

春节将近,可是寒冷的天却没有任何变暖的迹象,决意要冷酷到底!

不下雪,不结冰,不吹风,就算是对这个春节的馈赠了!

可是这又怎么可能呢?

这些天爸爸都冒着风雪去帮人家杀猪,人家把我们也叫去吃杀猪饭了。本不想去,奈何盛情难却,却之不恭啊!于是这些天也就厚着脸皮去蹭饭了。虽说不蹭白不蹭,可是脸皮的厚度毕竟还是有限,有几次却之不恭,也只能拒绝了,找了个理由说是这几天吃得拉肚子了。其实哪是拉肚子,根本就是生龙活虎啊!也有遇到拒绝不掉的时候,人家那个热情啊,你如果拒绝了当真是天理不容;但其实真实的情况是拒绝不掉啊,不去,人家硬把你提着去了。于是就想着去了之后随便吃点就行了,可是没想到一去吃起来就刹不住了,也不全是自己刹不住,是人家的热情刹不住。其实我也招架不住啊,一不小心又给你来一碗饭,来一堆肉,……于是又不得已,又蹭了个饱,饱得我这辈子都不想吃饭了。

吃了人家的,那总得找个机会还回去吧?也得让他们饱得这辈子都怕吃饭,才对得起咱们中国人投桃报李的传统不是?

再说了,我可是很记仇的,你要我吃不了兜着走,我就要你吃不了背着走,这叫以德报怨。

是日,终于轮到我家杀猪了!我也可以好好热情热情了!

这天下着小雪,一直下着小雪,好像从来都没有停过,也永远不会停了!但是感觉却没前些天那么冷了。

一大早,天微亮,爸妈就叫我起床了。

我和哥哥去伯父家把杀猪用的大锅给抬到了我家这里。这大锅,可费了我们好大的劲儿呢。一是大锅真大,很重,我们俩抬起来有点吃力。再者就是这冰天雪地的路确实不太好走。

把锅抬到火坑上摆放好,用扫把把里面的猪毛等渣渣全扫出来,再倒点水进大锅里,把大锅随便洗刷一下。

爸爸和哥哥开始抱柴烧火,我就去提水倒大锅里。一般来说,要装大锅三分之二的容量才行。

在我提水的时候,弟弟妹妹也来了,其实不要他们做什么,可是今天杀猪的日子他们也开心,也兴奋,仿佛期了待很久。之前的时候还一个劲儿问爸妈:“我家什么时候杀猪?”

他们就算是来了也只能添乱了,不过他们硬是要来的。最终还是有点用的,比我有用!

很快,水已提够了,火已烧燃了。我们站在火坑旁烤着火,等着水烧开;水烧开,帮忙人到齐就可以杀猪了。

“二绿,回家去叫你妈拿个锅倒点水,放点盐巴,等下杀猪用来接猪血。”看着水快烧开了爸爸对我说道。

“好的!”我答应道,就跑回家了。

爸爸又转向我哥哥说道:“小静,你去看看你杀猪的幺爷爷准备好没?和他说,水烧开了!”

“嗯!”哥哥说道,并朝幺爷爷家走去。

不一会,我就回到了火坑旁烤着火,弟弟妹妹正在抱柴过来加柴到火坑里。

过了会,帮忙的人们都到了,杀猪的幺爷爷也来了。

我们叫幺爷爷的这位是我们这里的杀猪匠,他家离我家可能要走个五六分钟。他人也才五十岁上下的样子,看起来很强壮,头有点秃了,鼻方口直,年轻的时候一定是很帅的。他仿佛天生就是杀猪匠的料一般,杀猪砍肉那是一个熟练,真如庖丁解牛一般!很多人第一眼看到他,想到的就是他是个杀猪匠。

每到临近春节的这段时间他总会很忙,到处去帮人家杀猪,若要请他杀猪必须得提前预约的。除了我们村,其他地方的人家也会来请他去杀猪,除了猪毛归他外,一般人家也还要给点额外东西,以作感谢!

人到齐了之后,幺爷爷说道:“二绿,去把你四爷爷家的大长板凳抬来,这个猪要按在上面宰。”

我去把板凳抬来了,放在了猪圈旁不远处。

爸爸去把猪圈门打开了,可是以往只要一开门就跑出来的猪,今儿却在圈里不出来了,好像知道了人们要杀它吃它的肉了似的。事实上,计划在今天要杀它了,昨晚都没给它猪食吃的,按理说它应该是饿了,一开门就应该想着跑出来吃猪食的,可是没有!……

“我们先躲开点,二绿你们哪个先进圈去把猪打出来,再把圈门关好,我们再出来!”幺爷爷说道。

我本来想去的,不过爸爸说去,也就他去了!

“本不想杀你,奈何要吃你的肉啊!”

爸爸把猪打了出来,把猪圈门关好。

慢慢接近猪,抚摸着它,安慰着它,把绳子套在它脚上。其他人也都出来了,不再躲着。看着一下子出现了这么多人,这猪顿时傻眼了,意识到了不对,立刻便拔腿要朝猪圈里跑。爸爸差点被它给拉摔倒了,跟着一阵跑。大叔见势不对,立即跑过去和我爸爸一起拉住绳子,这猪一下子就跪倒在了地上。大叔比我爸高壮,力气比较大,果然一出手就见效果了。这时其他人也扑了过来,幺爷爷双手紧抓猪耳朵,仿佛让得那猪动弹不得;伯父则是双手紧抓猪尾巴,痛得那猪嗷嗷直叫;其他人抓住猪背上的毛,几个人就把猪朝着我从四爷爷家抬来的大长板凳上拉!猪一阵阵叫喊着,一阵阵拼命挣扎着,蹬着腿,声声震耳,催人心肝,仿佛在说:“我不想死,放了我吧!……”妈妈站在远处看着,看她脸上也是颇为不平静,虽然已经见得多了,可是每当这个时候仍难免有一丝不忍。

不过,任那猪如何叫喊,如何挣扎,可是人们不为所动,反而更用力了,因为这就是它的命运。

命运,似乎就是不可抗的!

弱者,才会被命运摆布,就像猪一样。如果猪强得可以对抗人类,它们的命运又岂会如此?!

看到这,让我想到在学校历史课上了解到的知识:中国近代落后弱小,被日本,英国等强权国家侵略,还被称为“中国猪”。就是因为不强,所以才被侵略,那时的中国就像一只“猪”,你怎么喊,怎么叫,怎么挣扎,别人都不会理会的,只想着怎么瓜分你的“肉”。……

那猪被大家按到凳子上——使劲按住,这时猪使出了全身的力量也无法再做什么有用的挣扎了,它着力点都没了。

幺爷爷拔出了杀猪刀,找准位置,用力一刀就杀了进去。当真是白刀子进,红刀子出。猪这时使劲挣扎着,哭喊着,人们也使劲按住……我抬着预先准备好的接猪血的锅过去接猪血,那猪血像湍急的流水一样从那刀戳的窟窿里疯狂飙射了出来,仿佛决堤了一般!我抬锅接着,同时也被溅了一身猪血,脸上也有不少。惹得大家忍不住哈哈大笑。这猪越挣扎,血流得越大股。终于它不在挣扎了,血也接不到了。

人们放开了猪,站着看着这死猪,看着溅得一地的冒着热气的猪血,喘着气,说着话。

“这猪还凶得很,感觉都差点按不住哦!”

“肯定嘛,要它的命浪嘛!”

“我手都蹭去一块皮了!”

……

我把接好的一锅猪血抬回屋放好,就去把脸和身上的猪血给清洗了下!

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