“什么事那么急匆匆的？”刚出厨房的掌柜便问身边来报信的伙计
“回掌柜的，是大少爷身边的沈贵，他说少爷让他先回来，有事交待您，所以我便急匆匆的跑来报告了。”
原来是这样，也不知道大少爷有什么事吩咐，还是赶紧的出去再说。想着便加快了步伐。
“请问，大少爷有什么吩咐？”来到厅中的掌柜急忙上前问道
“余掌柜好，大少爷说今日要带朋友前来，让快点准备好房间还有食物，估计再过一个时辰就要到了，还有呀，少爷这位朋友也与少爷一样嗜好美食，少爷说了，只要好吃，不计较什么菜，剩下的相信掌柜知道要怎么办了吧。”
不是吧，和大少爷一样嗜好美食，那意思不就是都特别挑嘴吗。还好还好，今日明姑娘来了，还带了新鲜的吃食过来，不行，还得让明姑娘再帮忙做几道菜，不然可不够。
“额，好的，我马上吩咐人去弄，你赶着先回了也累了，我让人给你拿些吃的，然后先去休息一会。”说完便吩咐一旁的店小二去收拾房间，自己便转身往厨房走去。
明玉刚做好准备工作，掌柜的就来到了厨房。
“明姑娘，今日酒楼要来一位贵客，我想麻烦您帮多做几道菜，当然，我会算银子给您，成不？”
明玉听着掌柜的语气好似打算直接将自己等会要做的菜呈上去，不由道
“这菜掌柜您都没试过，不怕等会那贵客不喜欢？”
“不怕，只要好吃，什么口味都行。这么多肉菜，只要您再做道豆腐，一道素菜就好。”
明玉看着手里那么多的肉，反正就帮着做两个菜，还算银子，不要白不要，便点头答应了。
想着要做道豆腐，不如就做酿豆腐吧。
想着便让人帮忙将瘦肉、鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将各材料放大碗中，加入盐搅至起胶待用。然后明玉便开始折腾竹鼠肉。
首先做清炖竹鼠汤。切了些五花肉与一份竹鼠肉放到砂锅中，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火，然后加入葱段、姜片、盐、酒，炖煮。
接着做红烧竹鼠。先烧了些水，放入一些葱姜蒜，然后倒入剩下的三份竹鼠肉，焯水好了，就冲洗干净放到一旁沥水。
接着将油加热，加入葱姜蒜，还有辣椒，然后倒了一半的竹鼠肉下锅煸炒，表面发干的时候加入料酒，酱汁炒匀，加点水，冰糖烧开改小火炖。。
这里虽然没有酱油，但是这酱汁味道也不错，明玉便打算先用它代替酱油使用。
剩下的那份就拿来做干锅竹鼠。锅中倒入2大匙的油，微热后放入姜片、八角、大蒜，葱白煸炒出香味，加入竹鼠肉煸炒，等竹鼠肉的边角煸炒得有点微黄了，就加入切好的辣椒翻炒1分钟。然后加入青蒜段翻炒1分钟，最后加入酱汁、盐，改小火慢慢焖。
然后就拿了水豆腐还有之前让人弄好的肉沫，准备酿豆腐。
明玉用勺子将豆腐中间挖空，然后将肉沫塞到豆腐里面，将豆腐放入锅中煎至两面金黄，盛起放到一边。
看了看汤，明玉觉得合适了，便将蘑菇放下去继续炖煮。
让人帮忙弄了一个架子，将那只没有砍的竹鼠架了起来，用炭火烤，直到出油，表面开始泛黄，明玉便刷上蜂蜜，慢慢烤成金黄，这道菜就是蜜烤竹鼠。
掌柜的也让人来说客人到了，明玉便将所有的东西快速的的弄好。
用鸡汁勾芡淋在酿豆腐上面。放到蒸笼里蒸一会。其他的菜都让人先端出去，将烤好的竹鼠砍成大件，摆放好，炒了个蒜爆菜花，拿出酿豆腐，刚将菜端去的人就又回到了厨房，明玉便让他将剩下的端出去。
做完的明玉终于在厨房外的石桌坐下休息了。
