人脑所需要的脂类主要是脑磷脂和卵磷脂（其中含有不饱和脂肪酸），它们有补脑作用，能使人精力充沛，使工作和学习的持久性增强，对神经衰弱有较好疗效。另外，科学研究发现，人在长期从事紧张的脑力劳动时，机体可出现脂质代谢障碍，使血清胆固醇含量增高，引起高脂血症和肥胖症。紧张的神经活动还能增加机体对维生素C、尼克酸、B族维生素的需求量。对运动量较少的，尤其是中年以上的脑力劳动者，由于热能摄取量较少，应特别注意保证有足够的优质蛋白质和维生素的摄人，减少纯糖、纯油脂食物的摄人量，增加蔬菜、水果的摄人量，科学安排一日三餐。所以从事脑力工作的女人宜选用的食物应当是：1.富含碳水化合物的食品：如大米、面粉、小米、玉米、红枣、桂圆、蜂蜜等。
2.富含优质蛋白质的食物：如蛋类、乳类、鱼类、禽类、瘦肉及大豆类。
3.富含不饱和脂肪酸的食物：如植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃、鱼、虾等。
4.富含脑磷脂的食物：如猪脑、羊脑、鸡脑等，富含卵磷脂的食物主要存在于鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄、大豆及其制品中。
5.富含维生素A的食物：如动物肝脏、乳类、蛋类及胡萝卜、韭菜、海带和木耳。
6.富含B族维生素的食物：谷类、豆类、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋类、奶类、瘦猪肉、脏腑类、酵母、鳝鱼等。
7.富含维生素C的食物：鲜枣、猕猴桃、柑橘、柠檬、柚子、菜花、绿叶蔬菜、辣椒、西红柿等。
能使自己年轻漂亮的食物
女人要少吃那些催人早衰的食物，而要多吃一些能使自己看上去更年轻更漂亮的东西。下面就为你提供一份能为你的健康加分的饮食菜单：（一）花菜
椰菜又叫菜花，有白、绿两种，白色的一般称为菜花或花菜，绿色的叫西兰花。
花菜是抗击衰老的必选或者说是首选食物。
花菜中含有大量的抗癌酶、维生素A与维生素C，同时也是蔬菜中钙的一个良好来源。更重要的是，椰菜含有一种被称为异硫氰酸盐的抗癌成分。除此之外，花菜还含有可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有利于孕妇的叶酸。
（二）牛奶或酸奶
喝一杯240毫升的脱脂或低脂牛奶，即能吸收到300毫克的钙质。钙质能强健骨骼和牙齿，富含钙的饮食能降低高血压、乳癌、结肠癌等概率，也能舒缓经前症候群。除了钙质，牛奶中还含有丰富的蛋白质、维生素A、D、维生素B12、核黄素和烟碱酸等。
酸奶不仅有助于消化，还能有效地防止肠道感染，提高人体的免疫功能。与普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，钙质含量高，还富含维生素B2，这些元素都对人体大有裨益。
（三）蔬菜沙拉
数种绿色蔬菜混合后，例如富含维生素A、叶酸的莴苣和菠菜，纤维多的生菜，再加上西红柿、红萝卜、小黄瓜。研究指出一天至少三份的蔬菜可以降低罹患癌症、心血管疾病和糖尿病的概率，对维持皮肤健康也有帮助，不过记得高热量的沙拉酱不要加太多。
（四）黑木耳
黑木耳中含有充足的铁元素，它具有益气补血、凉血止血功效。众所周知，当女人气血充盈时，脸色会白里透红，精神状态也能年轻好几岁。据说，51岁的巨星麦当娜常葆青春的秘诀就是每天喝一碗用黑木耳和红枣一起煲的甜汤！
（五）燕麦
燕麦中含有丰富的蛋白质、钙和核黄素，它们可有效提高人体的新陈代谢速度，加速氨基酸合成，促进免疫细胞更新。每天早上吃燕麦，可让你的机体更年轻！
燕麦里含有茁葡聚糖，是一种海绵状可溶解的纤维素，可以化解早期的胆固醇，所以每天吃点燕麦可以起到降低胆固醇的作用。燕麦里还含有亚油酸，所以燕麦有抑制胆固醇升高的作用。燕麦所含的多种酶类有较强的活力，能够帮助延缓细胞的衰老。
（六）香蕉
香蕉含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和铁质，还含有协调身体酸碱度平衡的磷和矿物质，是提神醒脑的最佳保健食品之一。
（七）西红柿
西红柿是深受人们喜爱的一种食物，它以鲜美的味道、极高的维生素含量和较为低廉的价格为自己赢得了“平民水果之王”的称号。
多吃西红柿可以降低胆固醇的含量，西红柿中丰富的维生素还可以辅助治疗贫血。主要是：西红柿中还含有一定量的钾离子和镁离子，它们都具有降压的作用，能扩张血管，增加血管舒缓度，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。据研究测定：每人每天食用50一100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
健康饮食攻略：为女人生命保鲜
女人，要为生命保鲜，还要清楚健康饮食中的七大攻略：（一）酸碱平衡可抗疲劳
在忙碌了一天后，我们容易将胃口留到晚上，尤其在夏天气候炎热的时候，正好可以利用晚上这个时间大吃一顿，借以消磨晚上的时间。殊不知人在疲劳时，体内的酸性物质就已集聚，所吃的食物，如鸡、鸭、鱼、肉等又多属酸性，这样一来就会使血液酸性增加，加重疲劳感。相反，新鲜的蔬菜水果以及豆制品等碱性食物，可使人酸碱平衡，起到抗疲劳的作用。食物的酸碱性搭配对人的健康具有重要的意义。现代医学研究证明，人体内每时每刻都在进行着数以万计的化学反应，以保证人体器官完成各种复杂的生理功能。这些反应之所以能顺利进行，就是由于人体体液的酸碱度（pH值）始终处于恒定的平衡状态。人体体液的酸碱度正常值为7.35-7.45之间，高于或低于正常值，都会对人体的健康产生不利影响，如果得不到及时纠正，疾病就会乘虚而人。
（二）常吃杂粮最营养
自然界现成的食物中几乎没有一种是万能的，它们不可能给人类提供所需的全部营养。为此，人们就要想方设法尽量使饮食多样化，吃各种各样的食物，如山野之物、各种菌类食品，以及五谷杂粮等。只有均衡而充分地摄取了多种营养物质，才更有利于身体健康，防止毒素在体内积累，达到平衡营养、健体防病的目的。
（三）早餐牛奶、鸡蛋不可少
对于每天想要多睡片刻而又没时间进餐的人来说，最佳的早餐内容应是牛奶+面包+水果，或是豆浆+鸡蛋。这是因为面包可以给我们提供热量，而水果中又富含维生素C，牛奶中含有丰富的维生素A，而豆浆中的植物雌激素，更是能调解女性内分泌系统，能改善心理状态，延缓皮肤衰老。至于鸡蛋更是一种天然的滋补佳品，每天吃1-2个，即可补充大量的蛋白质，而其所含的胆固醇却是有限的，对身体不会产生任何负面影响。
（四）食海鲜须充分清洗、高温烹调“生猛海鲜煎烤涮”似乎已经成为人们日常饮食的一种时尚，而龙虾、象拔蚌、三文鱼、鲈鱼、蛇、龟、蟹等也已逐渐成为餐桌上必不可少的美味佳肴。由于这些食物中存在的寄生虫和致病菌的概率非常高，加之人们在食用中过分追求其味道的鲜美，因此容易造成对食物的烹调不够充分，从而在食用时会使病从口人。部分贝类海鲜中还含有麻痹性毒素，严重的可引起急性中毒，如织纹螺中毒。海鲜中还有被嗜盐菌污染过的鱼类，如乌鱼、黄鱼、带鱼、海蟹等，食用这些不洁的海鲜，就会产生中毒反应，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症。所以在食用海鲜时，一定要反复地清洗干净，烹调时最好放一些醋，可有效地杀灭嗜盐菌，并一定要把海鲜煮熟烧透后再吃。
（五）晚餐不宜太荤不宜过晚
如果晚餐较晚且持续时间较长，食物中脂肪和碳水化合物的含量过高，而维生素和矿物质的摄人却明显不足，这样会对身体产生极大的危害。
究其原因有两点：一是因为此时人体的有效吸收能力增强，容易引起发胖；二是破坏了体内正常的生物钟，容易导致失眠。如果经常出现这种情况，平时就要多注意食用一些蔬菜、水果和豆制品，以及海带、紫菜等可以补充体内维生素的食物。
（六）定时给自己加餐
紧张的生活、工作节奏和没完没了的繁杂事务，经常令女人们在正常的进食时间只能简单吃上几口，因而有限食物中的热量和营养物质很难满足机体代谢的需求。一个健康的成年人每日所需的热量应为1500千卡，工作量大者则需要2000千卡的热量。因此对于需要应付繁忙工作的人们，折中的解决办法就是每隔2-3小时，就少量进食一些如脱脂牛奶或全麦面包一类的食物。
（七）吃好每一顿午餐
对于工作繁忙的女人来说，午餐总是一个让人困扰的问题。早餐可以不吃，多喝几杯水就挨过一个上午了。但午餐可是对一天的工作起着“承上启下”的作用（早餐一般占全天热能的30%，午餐占全天热能的40%，晚餐占全天热能的30%）0很多人午饭都在外面随便吃一点，只求填饱肚子完事，杂七杂八的饮食长期下来，会造成诸如下面的隐患：1.胃病。很多人都有这种经历，工作几年后，胃就不知不觉出了问题，多数人以为是自己的社交应酬增多造成的，其实不然，主要原因就在于午餐的不规律和马虎。
2.精力不济。作为脑力、体力双料重压下的女人，经过一个上午的辛苦工作，中午如果混一顿没有营养的饭食，午后的工作精力肯定打折扣。
3.厌食。很多女人不是忙得没了食欲，而是午餐的游击战让她们吃倒了胃口。在小餐饮店，炒菜族常常会因为它们的卫生情况而牢骚不断；而水饺或面条族却因为天天对着老三样而丧失好味口。
4.发胖。与之相对，人们在午间没有得到照顾的胃口通常会保留到晚餐时恶补一番，自家的菜也好，和家人相聚时的气氛也好，吃得津津有味，不知不觉就违背了饮食的规律：晚餐要少。
(第五章健康
——健康女人最有活力
我们常说：一个人如果连自己都不爱，怎么能去爱别人呢？女人首先要学会爱自己，重视自己的身体健康，千万不要做一个不懂得宠爱自己的笨女人。
仔细观察一下身边的成功者，你就会发现，很少有人不爱自己的工作；再看看身边的幸福女人，她们通常很会关爱自己。发现了吗？当一个人喜欢自己，并朝着自己理想中的目标去努力时，别人也很难拒绝她的幸福魅力。而那些不懂得爱自己，不重视身体健康的女人往往精疲力竭并且毫不幸福。
女性健康的标准
古今中外，人类对健康的追求从未间断，健康的标准越来越具体。现代女性在追求形体美的热潮中，越来越认识到没有结实的健康的身体，就不可能有人体之美。
进入1990年代，国际上对健康的定义更为广泛。
世界卫生组织规定身体健康应有十条标准：1.有足够充沛的精力，能从容不迫地应付日常生活以及工作的压力，而不感到过分紧张。
2.处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无巨细不挑剔。
3.善于休息，睡眠良好。
4.应变能力强，能适应外界环境的各种变化。
5.能抵抗一般性感冒和传染病。
6.体重适当，身材匀称；站立时，头、肩、臀位置协调。
7.眼睛明亮，反应敏锐，眼睑不易发炎。
8.牙齿清洁，无空洞，无痛感，齿龈颜色正常，无出血症状。
9.头发光泽，无头屑。
10.肌肉、皮肤有弹性。
在这些标准中，前四条指精神，后六条指身体。体重适当，身材匀称，眼睛明亮，牙齿清洁，头发光泽，肌肉、皮肤有弹性等，说明健康寓于优美的形体之中。
女人的生理健康呵护
生理健康是女性身体健康的重要组成部分，女人要格外呵护自己每月的那点事儿，理应多学习一些呵护生理健康的方法。
（一）解码月经
女孩子进入青春期后，身体发生了一个重要的变化，这个变化就发生在卵巢里。
卵巢在青春期很快发育，每间隔二十八到三十天，就有一些卵泡发育，但一般只有一个长大成熟，卵泡发育过程中分泌出雌激素，雌激素能够刺激子宫内膜增厚，排卵后卵子的外壳变成一种叫黄体的东西，黄体可以产生雌激素和孕激素，它的作用是支持子宫内膜继续增厚。
增厚的内膜就像一片肥沃的土地，它为受精卵着床和孕育胎儿做好了准备。假如排出的卵子没有遇到精子，也就是说没有受精，黄体在14天后自行萎缩，不再产生激素，子宫内膜失去激素的支持就要脱落，脱落时必然带有血管破裂，这些脱落的内膜碎片和血液一起从阴道流出，就形成了月经。
（二）经期常伴有的症状
月经是女性性成熟的征象之一，是成年女性正常的生理活动，它受生理、心理、饮食、环境等多种因素影响。很多女性在月经来潮前，有乳房胀痛、腹胀、下腹胀痛、易疲劳、忧郁、失眠等症状。如果在经前和经期能注意调理饮食，可减少和减轻经前症状和不适感。
（三）女性经期护理
1.注意卫生、防止感染：应注意私处的清洁。经期不宜盆浴，可以淋浴。所使用的卫生巾要柔软、清洁、勤换。
月经期洗澡应当淋浴或擦浴，不能坐在浴盆里，更不能坐在小河沟、池塘里洗澡。洗澡用水不要用冷水或烫水，要用温水。洗冷水可使月经突然停止；用烫水会使子宫充血，造成经血量增多。月经期要注意保暖，不要受凉。因为寒冷刺激容易引起子宫、盆腔内血管过度收缩，导致痛经或月经失调。
2.注意保暖、避免寒冷刺激：如游泳、冷水浴、下水等，月经期间如果受到突然的冷刺激，可引起经血过少或痛经。月经期可以照常学习，但应避免剧烈的体育运动，以防流血过多。一般说来，经期进行一些运动量不大的体育锻炼，可以促进盆腔血液循环，使经血畅流。
3.注意饮食禁忌。在月经期，铁的需求量更大，所以少女在经期应多吃些瘦肉、蛋黄以及动物的内脏如肝、心肾，以防因缺铁引起贫血疾病。
4.保持精神愉快，避免精神刺激和情绪波动。月经期间需要精神愉快、心情开朗，避免忧郁或暴怒。注意饮食，多吃蔬菜和易消化食物，不吃生冷和酸辣等刺激性食物。
5.正确使用卫生巾。购买卫生巾要看保质期。卫生巾是女性重要的经期卫生用品，它的卫生要求很严格。包装破损、超过有效期的卫生巾，容易受到污染，质量难以保证。所以，采购时要严格检查商品的包装是否完好，是否超过有效期。
一次购买不宜过多。卫生巾放置时间过久，会影响使用安全。卫生巾拆封、使用后，应放置于干燥、洁净处，不宜随手放在卫生间里，因为卫生间里大多通风不畅、潮湿，卫生巾容易受潮、污染。使用时，应先洗手，以免手上细菌沾污卫生巾。
购买、使用药物卫生巾要慎重。虽然药物卫生巾上带有一定量的杀菌药物，有一定的保洁作用，但并非人人适宜，有的女性使用后有可能产生外阴皮肤过敏，出现皮疹和瘙痒。少女的外阴皮肤更娇嫩，更易造成皮损和不适。
吸水量大的卫生巾并不好。吸水量大的卫生巾固然可以延长使用时间，减少更换次数。但是，却不符合经期卫生要求，长时间不更换卫生巾，使经血长时间滞留于皮肤上，容易引起细菌生长繁殖，诱发生殖道炎症。
