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第23章 韭菜包子

不一会儿,朱灿已经擀出许多包子皮。不过紧接着,他却愣在原地,眉头微微皱了起来。

要论最初的想法,朱灿原本是有些受不了大唐年间的伙食,所以想要做出后世的一些包子,可是现在仔细一想,却又觉得单单就包子馅儿这一项便颇为艰难。

大唐年间,牛命贵比人命,牛肉馅儿是不用想了;羊肉馅儿膻味太重,朱灿受不了;马肉是出了名的难吃,更何况一匹马要卖几十贯钱,难道倾家荡产吃一顿包子?

驴肉也不适合做包子,骡子呢?现在有这物种吗?螃蟹肉呢?那个历史上第一个吃螃蟹的勇士可曾出现了吗?

难不成要把我朱灿身上的肉割下来给你们做馅儿?

唉,算来算去,除了纯粹的素馅儿,也就只有做猪肉馅儿比较现实了。不过紧接着问题也来了,纯粹的猪肉馅儿包子太过荤腥,吃得人想要作呕,所以一定要加入一些素食。可是大唐年间寻常人家能够吃到的素食实在太少了,基本上家家户户都难得在饭桌上见一点绿色。

朱灿仔细观察过,现在百姓们能够吃得上蔬菜也就只有蘑菇啦、木耳啦、莲藕啦、豆角啦这些东西,其中没有一样能够做馅儿的。

想要白菜馅儿?呵呵,不要意思,后世烂大街的大白菜据说是从南方传过来的,现在的北方居然很少见!

想要豆腐馅儿的?这个倒没问题,不过这东西能算蔬菜吗?

想要胡萝卜馅儿?得,可拉倒吧!这玩意儿就跟什么番茄啊、胡青啊、胡椒啊似的,都是以后才从外国传进来的。以后穿越可记住了,蔬菜水果中但凡跟‘番’、‘胡’沾上边儿,那八成是咱中国本土没有的,就不要做那春秋大梦了!

朱灿就这么愣在原地半晌,想来想去好像也只有‘猪肉大葱’这种在明间流毒甚广的包子馅儿可以做了,不过他不知道现在的唐朝究竟有没有这种做法。看一旁张旺那眼神儿,如果自己故弄玄虚一番,结果是做出人家本来就会的东西,那还不得被张旺一阵大骂?以后想要投其所好,只怕也不能够了。

就这么一愣神,一旁的张旺已经有些不耐烦起来,郑五儿则是偷偷拽了拽朱灿的衣角,低声问道:

“二郎哥哥,你在想什么?可是有什么麻烦吗?”

“哦,那个……”

朱灿反应过来,看了看身旁的郑五儿,忽然道:

“五儿,你可知道这长安城有什么蔬菜吗,最好是绿色蔬菜。”

“绿色蔬菜?”

郑五儿愣了愣,随即道:“这有什么难的?二郎哥哥,你且等我一会儿。”

话音未落,郑五儿就风风火火地走进朱家院子里的厨房,不多一会儿就捧着一抹绿色走了回来。

“呵呵,二郎哥哥,你看这个可成吗?”

郑五儿笑着问道。

初见郑五儿手中的东西,朱灿不由得心中一喜,以为朱家厨房里居然隐藏着青菜这种罕见东西,可是等到他仔细一看,不由得张大嘴说不出话来。

“额……韭……韭菜?大唐年间已经有这种东西了吗?”

朱灿脸色变得有些难看,心想难道自己做一回韭菜包子给他们吃?

一旁的张旺早已不满起来,当即道:“二郎,你要韭菜做何用?这是家常调味之物,也算不得什么罕见东西。”

朱灿脸上尴尬,不过却不得不嘴硬道:

“呵呵,老张叔错了,这韭菜可不只是家常调味之物,或将其用作主食也是别有一番滋味的。”

“哦?那是怎么个做法?你且演示给我看看。”

张旺催促道。

没奈何,朱灿只得将错就错,做一回猪肉韭菜馅儿的包子。他吩咐郑五儿取来一个大的瓷碗,将韭菜、猪肉全都剁烂了一起和入其中,之后又找来一些花椒粉撒上去,到最后就只差香油这最后一步了。

后世做包子馅儿都用香油调入其中,这样可使得包子馅儿更加鲜美可口,可是现在这东西贵得要命,哪里能给朱灿用,他想了半天也只有用寻常的猪油来代替了。

洋溢着淡淡臭味的猪油浇在瓷碗里,顿时便将猪肉、韭菜、花椒粉通通搅和在一起。

朱灿捏着鼻子鼓捣了一阵,不过片刻,一碗油汪汪的、散发着韭菜香气的包子馅儿已经完成,看得一旁的张旺和郑五儿好一通嘴馋。

这猪肉韭菜馅儿的香气没得说,即便是胡乱用猪油代替了香油,却也是十分地香气宜人。可是此时的朱灿却不由得深深担忧起来,他可以预想见,这东西日后若是传开,只怕整个大唐朝都要笼罩在一股阴云之下了。

接下来的事情便十分简单,大唐朝的人虽然没怎么见过包子,不过北方的水饺却是传承已久。不多时,朱灿三人便合力将一大碗馅儿做成包子,然后便一起放入到锅中去蒸了。

“好了,”

朱灿长舒了一口气,心中依旧有些忐忑,说道:

“现在就只等沸水将其蒸熟即可,想必味道不会太差。不过,老张叔、五儿,我还是要嘱咐你们几句,这东西虽然味美,但却不可多吃,知道吗?”

“嗯,知道了。”郑五儿答应得十分爽快。

张旺却忍不住疑惑起来,他刚才见朱灿做包子时的技艺都十分精巧,心中不由得异常赞叹。此刻张旺心想,既然朱灿会这一门手艺,想必其他手艺也必然精通,日后免不了要求教他一番。

当下,只听张旺道:“哦?为什么此物不可多吃,是有什么害处吗?”

“唔……这……其实也不是,说起来韭菜还是温阳补肾、治疗便秘之物,只可惜……”

朱灿嗫嚅了一阵,最后脑袋一团乱麻,只好胡乱掩饰过去。

不过半个多时辰,一锅包子已经蒸熟,朱灿掀起锅盖,拿起一个包子试探性地吃了一口,当下感觉还行,只是那股淡淡的猪油味儿依旧挥之不去,让人有种作呕的感觉。

“罢了罢了,这一锅算毁了,还是以后再来吧。”

朱灿急忙就想要将锅盖盖上。

可是已经晚了,张旺和郑五儿早已闻了许久的香气,此刻不等朱灿说话,更不怕烫,伸手便取出一个各自啃起来。

郑五儿大脑简单,双手轮换着将包子送入嘴里,热辣辣的猪油溜了一嘴,兀自吐字不清地说道:“唔……好吃,好吃……二郎哥哥,你什么时候有了这种手艺?”

一旁的张旺却精细得多,只见他先是用嘴咬掉外面的一层皮,顿时便觉得面质蓬松柔软,十分可口,比之自己从前做得好过百倍不止;紧接着,其中的猪肉韭菜馅儿也是罕见的美味,唯一美中不足的便是那股淡淡的猪油味道了。

虽然如此,不过张旺还是异常惊喜,不由得连连赞叹起来:

“好!阿灿!面发得好,馅儿做得也精细!这一点,你可比你老爹强过太多了!”

美味当前,张旺、郑五儿二人忍不住食指大动,顿时便一连各自吞了好几个包子。

朱灿起初还暗自心中宽慰,可是越到后来,闻着空气中洋溢着的那股浓浓的味道,脸色便不由得越加难看起来。

韭菜味儿已经够了,现在再加上猪油!这是要摧毁大气层的节奏啊!

“好!做得好!阿灿,你说的不错,我若是将此物在坊间贩卖,定然会人满为患,叔叔我这次算是领教你的厉害了!”

张旺兀自不停地念叨着,一旁的郑五儿却是连说话的空荡都没有。

朱灿急了,眼见大事不好,急忙上前阻拦二人:

“够了,够了。张叔,五儿,此物不可多吃,不然会——”

“嗯?会什么啊?二郎哥哥?”

“会——”

郑五儿原本被朱灿从身后抱着,此刻一转身吐出一口气,朱灿顿时便差点昏厥过去。

院子里的动静很快也惊动了朱氏夫妇二人,朱老三隔着房门问发生了什么事,朱灿只好胡诌了一句,以免引得又多两个祸害。

然而纸里包不住火,就在这时,只听门外忽地响起一阵粗狂的惊疑声,只听道:

“咦?好香!这是什么香味儿?”

话音顿了顿,只见一个身高六尺左右的中年男子推开朱家大门,顿时便喊起来:“朱大哥,你可在家吗?小弟冒昧,这次又来拜访了!”

“嗯?什么人?”

朱灿闻言转过头来,只见来人身材魁梧,虎背熊腰,一身淡青色衣衫紧身裹住,显得十分干练。这是一个年纪四十左右的男子,满脸髯须,面容坚毅,一张国字脸给人一种结实的压迫感。更让朱灿称奇的是,此人身上的气场非比寻常,气如金戈,仿佛是吐口气都带着血腥,虽然并未身穿铠甲,可是朱灿几乎是一眼就能够辨明来人的身份。

“好浓重的杀气,若非军伍之人,哪里会有如此骇人的气场!”

当即,朱灿便吓了一跳,同时也隐约明白了什么。听来人刚才所言,似是称呼朱老三为‘朱大哥’,应该是旧友来访。朱老三的身份非比寻常,又是在现在这种关键时刻,能够主动上门前来拜访的旧友,其身份便也差不离了。

“嗯?老程?是你!”

“程叔叔?怎么今日你也来了?你也是来品尝二郎哥哥手艺的吗?”

就在朱灿沉思之际,一旁的张旺、郑五儿却也齐声叫起来。

张旺的话音中大有警惕之意,当即眉头一沉,连手中的包子也顾不得吃了。郑五儿却全没有什么心思,听她语气中的亲切意味,似乎这位‘程叔叔’与自己也十分熟络似的。

“呵呵,老张,还有郑家五儿,许久不见,你们还好吧。”

中年男子笑了起来,一边笑着,一边走近张旺。

“嗯,我们还好。”

张旺勉强笑着,张口便冲着对方道。

那中年男子原本距离张旺很近,又是迎面而来,此刻猛地脸色一变,差一点便跌倒在地:

“老张!你莫不是吃了大粪吗!”

“嗯?什么?”

张旺茫然不自知,愣在原地不知所措。

此时的朱灿却是满头不解,心想‘老程’?‘程叔叔’?这又是何方神圣?

闻到院子里的香气,中年男子暂时也忘了自己此行的目的,而是顺手将一个包子塞进自己嘴里,同时面露喜色,对朱灿的手艺赞不绝口。

这中年男子又和张旺、郑五儿不同,想是其胃口极大,眨眼间便已经五六个包子下肚,整个锅都被快要他清空了。

张旺原本在皱眉沉吟,此刻忍不住心中大痛,怒骂道:

“老程!好一个粗人!美食岂是像你这般享用的!”

“哈哈哈哈……老张,多日不见,你怎么学的和妇道人家一般小气,连这些吃食都舍不得分给兄弟我吗?再者说,这美食似乎也不是你自己做的吧?”

中年男子大笑起来。

一边笑着,中年男子一边看向身旁的朱灿,笑道:

“咦?二郎,听说你前几日失踪才回来,做叔叔的心中宽慰不少。我问你,你爹娘今日可在家吗?”

“在,在家,”

朱灿随口回了一句,继而捏着鼻子犹豫道:“不过,那个,程叔叔是吗?你到底是哪个程叔叔……”

“怎地?二郎,你失踪一年,连我都不认得了吗?”

当即,中年男子大骇,只见其一跨步走上前去,登时便抓着朱灿的肩膀摇晃起来:

“二郎,你莫不是得了那失忆症?我是你咬金叔叔啊!”

说话间,一口浊气已经是迎面扑来。

扑通!

朱灿鼻孔窒息,当即一屁股坐倒在地。

……

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