登陆注册
1376400000006

第6章 7-Eleven的成长与创新之路(6)

商店一般坐落于有利于顾客方便的位置。顾客可以在商店前停车且可以把孩子留在车内,并可以时刻注意他们。商品的多样性以及不必排队等候付款,大大地方便了顾客。以特许加盟的方式,新的商店遍地开花。

便利商店继续从其他竞争业态如自选市场、食品杂货店、专门食物商店、药店、快餐连锁店、加油维修站的特性中汲取养分。当自我服务变得很流行的时候,便利商店开始提供汽油。纯加油站趋向于衰落,而“便利商店+加油站模式”的零售业态的销售则增加了。

成功的便利行业经受住了其他零售业态的竞争。当自选市场的面积继续增加到3000-5000平方米的新超级商场时,许多比较小的、老的自选市场被淘汰出局,而许多便利商店营运者抓住了这些机会。

较多的州开始允许自助式销售汽油,因此便利商店汽油销售量高速增长。但由于能源的成本上升,残酷的竞争使边际成本越来越接近利润的边缘,高利率也接近了投资者的底线,较多的规则被联邦、州和地方政府所制定。总之,营运成本增加。但许多边缘性服务项目增加了利润,像汽油和快餐食品等。这时,星期日营业已变得很正常。

1976年之前,销售汽油是有丰厚利润的,并且利润在不断增加。但我们也看到了汽油的一场竞争性战争--当油价上涨时,边缘利润降低了。如大的油公司撤掉了一些加油站点,而便利商店的其他商品正在变成除石油产品售卖之外越来越重要的经济来源。

便利商店数量的增加,同时也降低了单体商店服务顾客的数量。为了引导和吸引较多的客户,必须提高营运水平和核心竞争力。这时,便利连锁组织选择了改造老的店面而非建造新的便利商店。即使费用居高不下,大多数的商店仍继续24小时营业。

在70年代后期,通货膨胀加速,因而顾客光顾商店的数量有很大的提高。包括三明治、咖啡、冷冻食品等快餐售卖的频率反映了这个趋势。

尽管此时经济不景气,但是便利业仍继续成长。然而随着竞争的加剧,过高的能源成本、新商店的费用和较高的劳动力成本,都使得便利商店的利润空间逐渐减小。

随着70年代的结束,商店加大了投资力度,扩大商店面积或变更位置式样成为时髦,在快餐设备方面的投资也逐渐增加,超过80%的商店增加了可以营运汽油的装备。这样也就增加了石油产品市场的一个重要终端商,同时也促进了快餐和咖啡的销售。大的连锁店是以交易量导向的,而小的连锁店则寻找增加交易的次数,二种不同的模式使超级市场和便利商店都得到了发展机会。

这时的便利商店逐渐成为资本和劳动力密集型产业,如开始提供微波炉、矿泉饮料等高附加值产品,通过这些产品的边际利润来抵消增加的资本成本和劳动力成本。24小时营运的趋势也使设备的利用最大化,因为这些快餐仪器必须高度维护,这样清洁的售卖仪器能继续提供服务,而不管商店是否开着。

在1980年,新的商店数量处于减速之中。也因为通货膨胀,只有很少的资金可以利用,利率保持很高的态势。面对着这一经济萧条,重新建造新商店变得非常困难,许多营运者利用此机会对已存在的建筑物进行投资和改造,他们在土地和建筑物上追加投资。这些比较高的土地和建筑物投资反映了高利率和投资者要求的额外的收益。行业利润的相当大部分已在首轮商店租金的交易中被占有,这是行业与行业之间的市场博弈。

1981年,经济的倒退和过高的利率抑制了便利商店的成长。由于过高的利率预期和高昂的出租费用,所有便利连锁商店全部倾向于改造老的便利商店,不再为建造新的商店准备基金。1982年,经济正处于自第二次世界大战以来最糟糕的衰退,石油的供应超过了需求,这样也就降低了价格,减少了石油输出国及零售商的利润。

在食物零售中,超级仓储商店正在撼动食品杂货工业。汽油零售店、食品杂货店和快餐连锁店正看到通过资产的合并重组,有重新发展的机会和可能。

经济的复苏,促进了生产。汽油用量也相应增加,但还保持在1970年水平的下面。零售在加油站中由于价格的下跌和近几年来需求的不足,还处于很低的水平。食物零售商继续与新的零售业态抗争如仓库商店、美食商店、超级方便商店、大规模自选市场、快餐餐厅、小的便利商店、汽油站等。

20世纪80年代后期,行业趋向于改良营运操作及边际的成本控制。在便利商店,每个客户增加了平均购买量。

继续减少开发新店,而对于已开张的新店则增加一定的投资,这种趋势在80年代一直在持续。但并不意味着新店开发的停滞,在农村地区开新店的步伐在加快,对于新的农村商店增加的土地费用反映了这种来自都市的市场渗透,便利商店继续开辟着新的农村市场,毕竟农村的土地和房屋的费用较之于城市是低廉的。这些新商店的年均销售必须超过老商店,这样才能确保投资的回收。

操作成本继续上升,甚至超过了销售的增长,公司之间出现了50年中最大规模的合并。高保险费用,消费者团体施加的对酒精饮料和成人杂志的压力,以及竞争的增加,劳动力市场的变动,新技术的呈现,总而言之,行业发展的不确定因素大大增加了。

劳动力成本正在变成最大的成本部分,在不少便利店的成本支出中劳动力成本占到了一个较大的份额。而且,因区域的不同,劳动力市场在便利商店增加服务或营业时间时尤其变得矛盾尖锐。一些商店准备增加自动化电子设备如自动对讲机、扫描仪等以精简人员。

从90年代开始,其他一些因素,例如海湾战争、气候和环境等开始列入到社会发展的议题。新的环保方案也开始使便利商店增加了成本。除此之外,职员不足、现金流量规则等都已经是便利店在竞争中需要考虑的重要方面。

为应对多变的经济环境,便利商店公司从降低了一般的管理费用而且关闭了边缘小商店。由于比较低的利率、较高的汽油利润,并增加了商品售卖量,在1993年行业利润爆炸性地达到了22亿美元。1994年进一步增加到32亿美元。1995年,继续保持这样的挑战势头。NACS未来研究所为便利商店的营运者推荐了两条路径,即为顾客排除障碍和为客户创造新的价值。

来自其他业态的竞争者,是不可预知的。那快速变化的技术正在为零售业提供新的挑战和机会。那些公司正在寻找新的客户需要并千方百计地满足之。那么未来将属于他们!那些勇于创新的实践者。

专题三:日本中小企业厅对方便店的要求。

1972年日本中小企业厅出版的《方便店手册》中提出的方便店的定义是,“以向消费者提供方便为第一要义并在营运管理方面追求高效率的零售业”,其后还附加了七个条件。

(1)商店的位置:消费者可步行来店购物,从住所步行7-10分钟,因此其店址位于住宅区附近,其顾客主要为半径500米左右的范围之内的居民。

(2)门店面积:在300平方米以下。

(3)商品品种:考虑到门店面积较小,需要压缩同类商品的品种数目,以最常用的生活必需品为主体,包括一般食品、日用杂货、轻衣料、化妆品和小药、烟、酒等,至于生鲜食品仅限于适于进行自选的食品。

(4)营业时间:要长于超级市场和一般零售商,原则上全年无休息日。

(5)从业人员:由于是自选商店,基本上由一名管理者和若干名店员组成,为了实行两班倒,有必要雇用临时工。

(6)组织形态·押为提高效率,宜采取连锁组织形式,而且可考虑采取合同连锁系统,在本部的强有力的领导和督导下进行商店的运营。

(7)与顾客的关系:虽采用自选方式,仍有必要形成与顾客之间密切的交往关系。

同类推荐
  • 世界500强优秀员工标准

    世界500强优秀员工标准

    本书由国内著名人力资料专家宏超先生编译,是国内众多企业和员工首选的职业培训读物。
  • 30岁前要学会的33堂领导课

    30岁前要学会的33堂领导课

    领导活动是一个不断实践、不断提高的过程,先当好士兵才能当好将军,先管理好自己才能管理好下属,因此对于有志于做领导的员工来说,必须在年轻时代特别是30岁以前就要学习一些重要的基础知识,掌握一些重要的领导能力,为今后走向领导岗位打下坚实的基础。本书结合当今中国的企业现状和管理实践,总结出33堂最重要的领导课,探讨了自我管理、用人、沟通、激励、体制、团队、授权、执行、决策、创新等领导过程中必须涉及的重大课题,提炼出一套切实有效的领导实践方案。通过本书你可以了解中国式领导艺术的精髓,感悟当一个好领导的奥妙所在,还可以学到非常实用的领导方法,为你今后的领导工作奠定基石,创造出非凡的业绩!
  • 卓越私营公司十堂必修课

    卓越私营公司十堂必修课

    未来的企业竞争,也就是经理人大施拳脚的竞争,只会花拳秀腿功夫是难以立足商场,只有不论耍刀弄枪,还是骑马射箭,十八班武艺样样精通的老板才能使企业在竞争中如立囊之锥而突现。
  • 玩赚你的网站:网站运营从业人员必备手册

    玩赚你的网站:网站运营从业人员必备手册

    本书第1章讲做网站的认识和态度问题;第2章写的是网站前期定位及策划方面的相关问题;第3章阐述网站营销与推广的策略;第4章讲如何给网站注入活力;最后两章,对国内各种类型的知名网站进行分析,总结他们成功的原因和存在的问题,并对网赚的发展前景做一下展望。
热门推荐
  • 送李兵曹赴河中

    送李兵曹赴河中

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。汇聚授权电子版权。
  • 迪斯尼(世界历史名人丛书)

    迪斯尼(世界历史名人丛书)

    迪斯尼1901年12月5日在美国的芝加哥出生,他的名字随着米老鼠与唐老鸭的问世开始誉满世界。
  • 妃色难为

    妃色难为

    一个是皇家的六皇子,一个是无权将军的大女儿,他们的相识源于皇子一时的兴趣,他们的姻缘来自皇上的补偿心理。本以为姻缘很快会索然无趣,不成想两人都越陷越深,不能自拔。他爱她,一直不甚明了,等到她离开后,才知心中痛。正印了那句话,真正失去才知珍贵。她爱他,清清楚楚,明白他的困难,一再纵容。心被困住,只求身的自由。
  • NO.06漫客·悬疑世界·要么爱要么死

    NO.06漫客·悬疑世界·要么爱要么死

    《漫客·悬疑世界》由蔡骏主编,知音动漫强势发行,网罗一线悬疑作家,打造最好看最惊悚最具悬念的悬疑杂志书。悬念阅读、惊悚体验——本刊贯穿始终的编辑方针。篇篇精彩,期期可读,带给读者绵绵不断的刺激感。蔡骏,中国作家协会会员、中国悬疑作家领军人物。自2001年《病毒》横空出世,至今已出版《地狱的第19层》《荒村公寓》《天机》等小说十余部。“蔡骏心理悬疑小说”已申请商标保护。截至2008年,其作品在中国大陆累计发行近300万册,多年保持中国原创悬疑类小说畅销纪录。
  • 上清元始变化宝真上经

    上清元始变化宝真上经

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。汇聚授权电子版权。
  • 遥远的桥:1944市场花园行动

    遥远的桥:1944市场花园行动

    历史写作的巅峰,销售累计超过2000万册的全球超级畅销书,震撼36国读者心灵的史诗巨作,不读“二战史诗三部曲”,就等于不了解二战!这不是军事史,而是人的故事。著名历史作家、战地记者瑞恩不仅是战争的亲历者,也是战争的研究者。二战后,他历时30年寻访幸存者,在大量的口述材料、文件档案的基础上, 运用独创的“新闻与历史写作”手法,真实再现了20世纪最大规模全球冲突中的三场经典战役。全书读来,没有宏大的概念,没有抽象的脸谱,只有鲜活的人物和细节。打开这本书,你能看到隆美尔焦灼的神情,能闻到战场上浓浓硝烟味,能感受得到战斗中士兵的恐惧……太特么真实了。原来,这才是战争!
  • 邪皇后

    邪皇后

    狗血+鸡血+热血+小白+正剧=伪正剧。ORZ……本文口味丰富,老少皆宜。二小姐唐宁,死里逃生,却蒙上被贼寇玷污清白之名。原本要嫁给惊采绝艳的六皇子她,不知何故竟上错了花轿,嫁了传闻中的药罐子三皇子。残花败柳配药罐子,绝了!世人都说,他们的结合简直是一张茶几,上面摆着一个杯具和一个餐具。可谁又知道?负负得正!当悲剧和惨剧叠加在一起的时候,也会演变成喜剧。她是只狐狸。丰富细腻迷人的味道,一层一层地吸引着你味觉。请小心提防,狐狸,会咬人。【片段版简介】:(一)“卓元鹤,你的女人在前面冲锋陷阵,你竟躲在后面无动于衷,是不是个男人啊你!”卓元鹤嘴里叼着狗尾巴草,姿态慵懒,嘴角牵起一抹柔和的笑,“没办法,软饭吃多了,也就习惯了。”(二)早就听闻唐二小姐不要命,今日一见,方才知道传闻竟是真的。”“我要命啊,要命的很呐!生活多美好,抬头见帅哥,低头见美男,宁愿不要脸也得要命啊!”“唐姑娘高见,高见。”【重点】:1.本文一对一。2.本文很狗血很小白很恶搞。3.本文就是写男女主角腻腻歪歪的废话。4.本文乃狗血文狗血文,请调整心态进入!友情推荐:《妾誘》《卧底女教师》《狐狂》《赖上契约老公》《黑道女教师》《风云皇后》《我们分手吧》
  • 青玉

    青玉

    青玉出狱那阵儿,学校里只剩下一个正常上课的老师刘文俊,他是老师校长一肩挑。当然挑得不会潇洒,趔趔趄趄的。只有区区十来个学生娃,在校园里打打闹闹,距散坛只有一步之遥。村民们在四板桥头超市门前打麻将,都能听得见刘四眼一天到晚的叹息声。刘文俊往中心校去反映,领导双手一摊,说你要是缺个办公用品、课辅资料,甚至电脑,都可以供应,唯独这缺学生与老师,真是爱莫能助。你想想,有条件的娃儿都去了城里念书;老师呢,也都不愿呆在这乡旮旯里,这也是形势撵的,怪不得你。
  • 时擦

    时擦

    因为一次偶遇,宋佳南喜欢上了隔壁班的班长苏立。苏立的成绩优秀、外表出色,气质和丰富的学识让平凡的宋佳南自惭形秽,她不敢表达自己的心意,只敢远远凝望这个身影。宋佳南在网络论坛上伪装陌生人,取名宋忆文与苏立聊天,频繁的联系让两人逐渐成为知心好友。然而当苏立提出见面的时候,宋佳南害怕自己的伪装曝光,掐断了联系。十年来,宋佳南一直将自己的心封闭起来,守护着这份暗恋的情结独自生活。直到这次偶遇,让宋佳南再也无法沉默,开始勇敢尝试接近苏立。再次相遇的两人,能否解开彼此的心结,错过了的十年,能否弥补感情的缺口?
  • 那个校花有点坏

    那个校花有点坏

    本文停更!(宠文,男女主双洁)无良后妈要把她许给满脸麻子的蹶子,她果断逃婚,意外捕获某个大粗腿小鲜肉。为躲避丑八怪结婚对象,她牢牢抱紧大粗腿。某女:“这位兄台,能不能结个婚?”大粗腿:“当真?”某女:“绝对真,比珍珠还真!”大粗腿:“我听说你家里还有个满脸麻子的未婚夫?”某女:“往事不堪回首,不过你放心,只要我们结了婚,他绝对不敢找上门!走走走,咱们快去领证吧!”大粗腿冷漠脸:“你不是说我满脸麻子又瘸?”(本故事纯属虚构,如有雷同纯属巧合)书友裙:207654339,有完本文《傲娇萌妻太腹黑》,欢迎大家阅读!