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第4章 你好,对手(4)

白楠突然停下来,觉得不对,耸着鼻子闻。有人把白楠的眼罩揭下来,白楠经过一阵强光炫目之后,看清楚自己在后厨房里。徐冰和一众人等笑眯眯地看他。

白楠困惑地说:“我在哪儿,你们谁啊?”徐冰说:“你在粤海风饭店的后厨房里,你偷自己饭店的东西,被我们抓到了。”白楠说:“一元菜不是我的主意啊,你们不要找到我头上来。”

徐冰微笑着说:“不是问你一元菜的事情,是想请教你一点面点上的问题。”

白楠看了他们半天,底气慢慢地足了:“哈!你们绑架啊?知道老子是谁吗?老子也是胳膊上跑马、吐唾沫砸坑的人,老子也是在江湖上混过、大牢里待过的!”

徐冰不理他,笑眯眯地听他讲。白楠更来劲了:“有公用电话没有,借我用用,拨110,一屋子的绑架犯呐!”徐冰端出一盘面点来问他:“你的面是怎么和出来的?”白楠立着眼睛:“我凭什么要告诉你?”徐冰从口袋里拿出一个小录音笔,快进,放,把刚才白楠的话简略地放了一遍。白楠目瞪口呆。

徐冰说:“你那个前妻要是听到你这么说,恐怕一天都不让你见孩子了,不过我呢,是个好人,不爱管你这些破事。”白楠说:“你们绑架我!你们这叫犯罪!”徐冰笑笑,看着后面的厨师们:“你们绑架他了吗?”李毛仔接口道:“没有。我们都是见义勇为好市民,抓了个贼。”

徐冰冲着白楠点头:“做给我看。”白楠站起来说:“做完了,把那录音笔给我。”

白楠说:“60粉给我拿过来。”刘小东搬了一袋子面过来。

白楠拿了一根筷子拨了一下:“59粉,富强粉,好的莲子粉,红枣粉,52粉,安徽产的发酵粉。”他动动嘴倒是痛快,累坏了这帮厨师,一袋子一袋子的往这儿扛。徐冰面无表情地抱臂在旁边看。刘小东擦着额头的汗,实在受不了了:“有完没完?不就做个饼嘛,你开粮店啊!”

白楠懒洋洋地找了一个盆,一只长勺子,手快得像闪电一样,有的面粉袋里舀四勺,有的舀两勺,有的只用一点点。白楠把调好的面粉递给刘小东。刘小东接过来,有点愣:“这不成了杂货铺子了吗?”徐冰满脸笑容地泡了一杯茶端来给他喝。

白楠傲慢地接过茶来喝了一口:“60粉,是黄河以北的小麦,有韧劲,不黏,安徽的发酵粉,是两季稻之间补种的小麦,在江南江北之间,地里的营养被水稻吃完了,甜度不够,黏度是一流的,59粉,是甘肃天水一带的小麦,常年干旱,面质硬,有咬口全要靠它,还有富强粉,你们不要瞧不起,有粮食的原香味儿,口感松软。”

这边的刘小东已经揉完面上蒸笼了,大家都在闻散发出来的香气。

白楠说:“你们看面,是一个样,我看呢,就是一个一个的人,脾气秉性都不一样。各有长短,用一种面做面点,好吃不了。”徐冰见缝插针地问:“松糕的窍门在哪?”

白楠说:“首先是大米,南方的大米长得快,口感糙,要用东北米,越冷的地方粮食长得越匀实,打成浆,发酵的时间要看着黄历,一立夏就要八个小时,惊蛰之后,白露之后,要十二个小时,立冬之后,一天就够。”

徐冰和其他厨师互相看看。徐冰说:“一本面经啊,这番学问不小。”蒸出来的面饼好了,刘小东拿出来分给大家吃,徐冰咬了一口,笑着点头。

徐冰说:“你还会什么?”白楠说:“告诉你吧,广州菜,潮州菜,东江菜,九百三十二道面点,没有我不精通的,一天一道,一年花样不翻头。”

徐冰笑嘻嘻地问:“时慧宝一个月给你多少钱?”

白楠意志坚定:“我这人不在乎钱,一千五。”徐冰伸出3个手指成“OK”状。

白楠很受侮辱:“你拿我当什么了?我白楠,为了兄弟两肋插刀,时慧宝那是我兄弟,我们的兄弟情谊……”

徐冰打断他:“三千五。”

白楠愣了一下,再说底气就没这么足了:“就算我想来帮你,我的人格是无价的,我的人格……”

徐冰说:“四千。”

白楠毫不犹豫地说:“好,成交。”徐冰一伸手,有人把合同递过来,徐冰拍了一万块放在桌子上,又给了他一支签字笔。徐冰说:“四千块钱一个月,我们先签三年,签完拿两个半月工资走。”

白楠忙提起笔把字签了。徐冰抽走合同,连着录音笔递给李毛仔:“搁我保险箱里。”

白楠说:“你那录音笔得给我。”徐冰笑笑对他说:“我替你留着,你不反悔,我也不反悔,永远锁着。”

白楠说:“你还不相信我的人格吗?既然签了合同,拿了钱,咱们就是朋友,我的人格,我讲究兄弟情谊啊!”徐冰不耐烦地站起来:“闭嘴!”白楠被她吓了一跳。徐冰说:“以后别跟我废话,你的兄弟情谊五百块,人格五百块,已经卖给我了,咱不聊这个。”白楠目瞪口呆。

徐冰穿上外套,背上包。她拍着白楠肩膀:“早点回去休息,明天准时上班,迟到要扣工资的。”徐冰大步走了,白楠站起来,看看钱,看看他身边的厨师,好像做了一场噩梦一样。白楠心想:这都是哪儿跟哪儿啊?怎么短短一会儿就换了个东家?

徐冰走出粤海风饭店,来到停车场,上了车,把车门关上。刘小东一路追出来喊她。徐冰把的车窗放下来。

刘小东问她:“我怎么办啊?那个姓白的,以后就在这儿待着了?他算哪根葱啊?我辛辛苦苦,我忠心耿耿,是不是?以后白案上谁说了算啊?”徐冰说:“他。”

刘小东说:“我是有自尊心的人,你这样我不能接受。我--”刘小东说不下去,徐冰替他说:“要辞职?”

刘小东说:“我没这么说。我也想跟他学,不过,我这个--自尊心很受不了,其实您给我加点工资,把我自尊心买走,我就比较平衡了。”徐冰说:“你有一天把本事学到了,我可以考虑花钱买,现在你的自尊心一文不值。”说完徐冰头也不回地车开走了。

为了饭店的菜品、自己的好名声,徐冰才不会讲什么人情,生活如此疲惫,工作已经够她烦的了,一个女人掌控着整个后厨,何故还要拿这些人情琐事来劳烦她?就算大家背地里评价她冷若冰霜、不通情理,她也无暇顾及。就说那广州街上的女人们,一个月逛几次街?一个月要理几次发,做几次指甲?这些为自己增光添彩的事情徐冰几乎不做。一年最多逛3次街,换季的时候把这一季需要的东西一站式买齐,她才不会在商场里流连,就算买了那么多衣服,穿给谁看啊?家里没有男人可以欣赏,厨房里又都是些歪瓜劣枣,一天16小时穿工作服,就是买了高档货也是放在家里蛀虫。女主厨的生活似乎注定了悲凉,只有在食客见主厨的那一霎才那能够闪现出她的光辉,可是即便如此,34岁的美丽光环,又能绽放给谁看呢?这些浅显而无奈的道理徐冰心知肚明,却不得不承认,她真的开始老了。

第二天一早,粤海风饭店门还没开,时慧宝怒气冲冲地敲门。前面不通,他冲着后门而去。刘小东正巴结着给白楠敬烟,白楠突然大叫一声,扔了烟头,跑进屋里去。刘小东还蒙头蒙脑的不知道怎么回事,时慧宝怒冲冲地从他身边过去,伸手去拉后门,门在里面锁着。

时慧宝生气地砸门:“白楠!你个叛徒,给我开门!”时慧宝连砸了几下,他再伸手砸的时候门开了,徐冰站在门口看他。徐冰还没来得及说话,时慧宝拨开她走进去。

白楠推开准备干活的人群,张皇四顾,打开储藏室的门躲进去。时慧宝怒冲冲地进来,徐冰紧跟在后面。时慧宝看了一圈:“白楠呢?你们把他藏到哪里去了?”

徐冰心里一乐:“哪个白楠?你跑到这里来干什么?”时慧宝上下打量着徐冰:“你花多少钱雇的他?”徐冰:“商业机密。”

时慧宝看到储藏室的门过去拉了一下,没拉开,砸着门:“姓白的!你要还顾一点兄弟情谊,就给我滚出来!”储藏室里发出“咚”的一声,然后就没声音了。

时慧宝说:“我不为难你,她给你钱多,你在这儿干,可你是不是得告诉我一声啊?让我有个思想准备?简直一点人格都没有!”里面有发出“咚”的一声,还是没人开门。时慧宝叹口气。

徐冰在他身后笑道:“他的兄弟情谊和人格都卖给我了,你就死了这份心吧。”时慧宝气哼哼地指着徐冰鼻子:“卑鄙,太卑鄙了。”徐冰回击:“你先做的一元菜。”

时慧宝生气:“你先抄袭我的菜。”徐冰等着他:“你挖走我的二厨。”

时慧宝更生气了:“那不是你开除的吗?”徐冰语塞,犹豫了半天说:“我愿意!”

白楠探头探脑地出来,满身满脸都是面粉,只有两只眼睛是黑的。见周围人看他,赔着笑解释:“摔一跟头,扎面袋子里了。”时慧宝气得扭头走了,恶狠狠地说:“打到门上来了,开战吧!”

6.好戏开始了

金砂饭店后厨房,时慧宝闷着头做菜。白楠一走,时慧宝现在更累了,自己兼着白案,走进走出。小滑头被众人呵斥来呵斥去,一会儿鱼刮鳞,一会儿扛60粉,跑得不亦乐乎。

时慧宝把刚蒸好的两屉米糕抬出去,累得一头是汗,看看头顶的锅架上,已经没单子了,这才交代小美:“你盯一会儿,我出去松快松快。”小美忙得连头都顾不得抬,哼了一声。时慧宝一出去,小滑头溜到顾小磊旁边,好像有很多苦恼。小滑头问顾小磊:“你教我点技术怎么样?我看了,厨房里就你是好人。你看我这么让人喊来喊去的,跟使唤丫头似的,一点正经活也干不了。”

顾小磊放下手里的活,饶有兴致地看他:“想学厨师啊?”小滑头看着周边没人,趴在顾小磊耳边:“白楠让对面挖走了,听说工资就四千,你教我点手艺,将来我挣了钱,不会忘了你。”顾小磊一脸坏笑,打量着小滑头:“那你得当自己人才行。”

小滑头充满向往地说:“好啊,怎么才能当自己人呢?”顾小磊狠狠地在从他面前经过的一个配菜厨师屁股上拍了一巴掌:“干得不错,兄弟!”

配菜师傅愣了一下,看看他,没吭声走了。顾小磊搂着小滑头的脖子:“这是我们内部打招呼的习惯,我把它教给你。去,给李大嘴打个招呼!以后我就拿你当自己人看。”

小滑头扭头看了一眼李大嘴,李大嘴背冲着他们,光着上身,穿一件吊带工装裤,满身都是毛,大秃头大胡子,高大威武。有一只胳膊上全是刺青,令人望而生畏。

小滑头老老实实地摇头说不敢。顾小磊在他屁股上狠拍一下:“真没出息。这是个考验,懂吗?过不了这一关,你接着干杂活去!”小滑头怯生生地说:“那我成了自己人以后呢?”“成了自己人,你就先来帮我做烧烤,别人找你干活,你就告诉他,我做菜呢!多威风啊!”顾小磊蛊惑他。小滑头咬咬牙,拿不定主意。他在心里默念:就一下就一下,打完就跑,没关系的。思考完毕,小滑头张着大手,冲着李大嘴过去。

顾小磊赶紧拍其他厨师,大家都在看。李大嘴正在很精心的切肉,小滑头在他身后冲着屁股狠狠拍了他一巴掌。李大嘴的刀突然停下来,半天,缓缓回过头,眼光极为冷酷。小滑头已经吓筛糠了,干笑着,嘴里不停地说:“自己人,自己人。”其他厨师都把头低下来偷笑,装作忙手里的活,幸好顾小磊及时赶过来:“小滑头过来,交给你个任务!”小滑头应声跑过去,李大嘴恨恨地又扭回头切肉。

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