“掌柜的！”紫萝叫住掌柜的。
“小姑娘，有事？”
“恩，掌柜的，我想卖点吃食给您！”
“什么吃食？”
“笋丝！”紫萝掏出烫好的笋丝递给掌柜的。
“我说小姑娘啊，不是我不收你的笋，而是这个笋又涩又麻，吃的人很少！”掌柜的皱皱眉，拒绝到。
“你放心，掌柜的，我这个笋是处理好的，绝对没有苦味。吃的时候不光脆脆的，还清爽的很呢！您要不相信的话，我可以做给你尝尝啊，可是我要用下您的厨房。”紫萝赶紧说道。
“是啊，掌柜的，我姐把这个笋死处理好后，可好吃了。我们不骗人的。”看到质疑的掌柜二狗急的不得了，生怕掌柜的不相信。眼泪都快出来了。
看着站在自己面前一付营养不良的姐弟二人。掌柜的也很怜惜他们。大家都是穷人出身。索性报着试试的心态让他们去了厨房。不过他也跟着进去了。
先看看厨房的调味料，很齐全。紫萝让二狗去生火，她把锅子洗干净，放点水，把笋丝放了进去。然后她又来到案板边，切了点葱姜蒜末。然后拿起一旁的肉快，切了点肉丝加入点盐，豆瓣酱和土豆淀粉。拌匀。然后捞起锅中的笋丝，倒出锅中的水。把笋丝切成段。放上菜籽油烧开。油开后加入肉丝迅速翻炒。等肉丝的颜色稍变后加入葱姜蒜末。屋中马上飘出了浓浓的香味。倒入笋丝。再飘上几颗盐，起锅，装盘。现代南方特色“竹笋炒肉丝”完成。
看到面前色香味具全的竹笋肉丝，掌柜的就知道是好货。夹起肉丝尝了下很香，再吃吃竹笋很鲜。
“小姑娘，你这个笋我要了。就算十五文一把。你看怎么样？以后你再给我送点。”掌柜的爽快的说道。
“行，掌柜的。我这里有5把。”紫萝把背篓里的笋丝拿出来放在案板上。
“好，一共七十五文，我去给你结钱去。不过，小姑娘，这个竹笋肉丝你可不能再说给别人啊！”掌柜的知道现在很多人好不知道竹笋的处理方法，所以他们现在占了先机。
“行，掌柜的！我不会说的！”紫萝应道。她知道笋丝值不了这么多钱。
“掌柜的，我下次来的时候给你带点干笋吧！”
“行，下次你都带点来！”掌柜的一边答应着，一边把要走的紫萝姐弟二人送到门口。
告别掌柜的，紫萝带着弟弟来到卖盐的地方。称了六斤盐。准备回去挖点折耳根做阉菜。又来到肉铺买了两张肥油，让肉铺老板帮他卷成一个圆筒状，用棕榈树叶子捆好。看到地方堆在一边的猪肺，肥肠和猪骨头，她一样多买了点。这些东西在这里人眼中没肥肉来的吸引人，又不好洗。吃着有一股猪汗味。索性没什么人买。现在这个天气还能阉点肉。她买好肉，又去买了给二狗买了点小零食当午饭。数数剩下的钱还有七十文。她准备攒着把屋子修修。再等几个月就是雨季了。回到丁爷爷停车的地方大伙也都到了。上了车，大家都很高兴，估计收获都还不错吧。
回到家里。紫萝把背篓里的东西全拿出里放好。切了一半肥油让二狗给牛婶他们送了去。自己又拿起肥肠和猪肺来到小河边，慢慢的清洗。这两样东西是最难清洗的，猪肺里面有很多血。必须要把水灌进去，慢慢把血水挤压出去。这样一个猪肺大概要反复十多次才算洗好。把洗好的猪肺放入木盆中，又拿出肥肠，洗肥肠是个吃力的活。她先往肠中灌入水，来回反复的倒腾。大概差不多的时候，控出脏水。再加入清水继续倒腾。等没有脏东西出来后，在用面粉和菜叶使劲的搓揉肥肠，把里面没控出来的脏东西给带出来。加上菜叶可以去除掉肥肠上难闻的脏臭味道。大概过了两个多小时肥肠才算洗好。
洗好肥肠后，她准备把肥肠一半做成烟熏腊肠，一半现吃。把要做烟熏腊肠的肥肠找了个盆装好后，她又拿出现吃的肥肠放入滚烫的开水中煮了半个小时。倒出煮肥肠的水。把肥肠放好才去处理准备做成烟熏腊肠的肥肠。她先在烟熏腊肠上撒上很多的盐巴。细细的揉着，直到盐巴差不多都渗入到肥肠中她才停手。然后把肥肠用撕好的棕榈叶子绑好。拿到院子中挂着。让盐水滴完。滴完盐水后又拿到偏屋里。挂在墙上。在挂肥肠的墙角下有一个专门用来烧火的火坑。
村里人都在天冷的时候偎在自家的偏屋中取暖。不用取暖的时候就把没晒干的木头点上，让它释放出浓浓的柴香。再挂上阉肉做成烟熏肉。这样做出来的肉味道不光带着特殊的烟熏味道，肉还很有嚼头。挂好肉，她又来到墙后，在墙后转角抱起一捆柴火，拉到偏屋放进火坑中，点燃。看着燃的很欢的火苗，她到厨房舀的一碗水，均匀的撒在柴火上。马上火苗变小了，还散出很多浓烟。她又在墙脚搬过来一个树疙瘩放在上边，只要你不去灭它，它是自己不会熄灭的。
看看墙上挂着的肥肠她想了想，又回到厨房切了一块肥油放在碗里，拿起剩下的肥油和昨天晚上阉好的半块野稚也挂到了偏房。这样做出来的腊油可以食用到第二年都没问题。野稚一熏过后能卖出更好的价钱。看看墙上的成果，她很满意。
把肉熏着后，她拿起锄头，背上背篓来到田埂挖着猪鼻孔。猪鼻孔很好挖的，不一会儿就有一小背篓了。她又找了点野香葱和野独蒜。继续把猪鼻孔挖满背篓。回家的时候路过小翠他们家，顺便向他们要了点芫须。（芫须也叫香菜，芫荽，漫天星，胡荽。）回到家。把今天采来的猪鼻孔，野香葱，野独蒜和芫须摘干净后放进一个大篮子里，又来到小河边把他们洗干净。洗好后把它们装进簸箕中，均匀的铺开。现在的天气晚上较凉，有的时候还有风。晾上几天就干了。
“姐，我回来了！”院子外面传来二狗欢快的叫声。
“二狗，你回来拉。看你，跑的满头大汗！”看着因为奔跑出了好多汗的二狗，她拿出袖子口袋里的帕子给他擦擦脸。
