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第22章 卖笋做笋

楚戈和秀娘在外等了会儿的,一个四十来岁的男人带了俩伙计从馆子里出来。

他瞅着车上的竹筐,胳膊跟没劲似的朝着他们甩了下,“哎,楚戈,就这筐是不。”

秀娘估摸着他就是这个酒馆的主勺厨子,老话说的么,三年饥荒饿不死煮饭婆,瞧着那膀大圆肚的样儿就知得了。

见楚戈点了下头,那人儿哼了声儿,冲着后面俩伙计说,“来,给卸下来搬着院儿里去。”

秀娘让开道站在楚戈身后,抓着他的衣角扥了扥(den)。

楚戈知得了,把手搭在竹筐上,“王厨子,先着等一下。”

王厨子塌了眉,“咋地,不卖拉。”

楚戈说了,“卖是要的,只是想问问,王厨子你打算咋买?”

王厨子笑着声儿了,“嘿,我说楚戈,你是不这俩天买卖山物多,欢情过头了,都不知道银子咋花了?”

楚戈听了也不恼着,“王厨子我是说,你打算买下竹苗,咋地使?”

王厨子不耐烦的说了,“咋的,买你个竹苗,你还要问我怎么做么,这里面难道还有啥讲究不成?”

楚戈想了下,对王厨子说,“是有的,这竹苗儿做法不一样,买卖的价也是不一样。”

王厨子“啧”了一声说道,“还做的不一样,真娘咧讲究,我刚不是跟你说了么,这竹苗儿吃进嘴了没啥味,还苦丝丝的,没人拿去做大菜,只能是腌巴腌巴,做着酸了。”

他瞅了眼儿楚戈,“我说你小子,可是没下过灶怎地,咋连个下酒菜的菜料都不晓得。”

楚戈听了,他是对做饭烧菜啥的不通,比不上王厨子常年琢磨烧菜的心道,可是秀娘昨晚就用着竹苗做了道好菜来着。

他定定的说,“我这个竹苗可不是下酒的小料。”

王厨子烦着了,“你可成了吧,真是会寻钱,我要不是看你小子打到的山货好,我还不稀的和你说叨……”

听这人不停的叨了叨,叨了叨的,还老是在说楚戈,秀娘早就看不下去了,她出声儿清了下嗓子。

楚戈回眼儿对着秀娘,“咋了,可是要回去了。”

她轻轻的摇了摇头,寻笑的说,“楚戈,刚王厨子说道的腌菜,可着是咱乡下的做法,是上不了桌面啊。”

王厨子瞅着秀娘,“诶,这谁啊?”

楚戈听了王厨子说话的口气,有些不满的皱下眉,粗声说着,“她是我媳妇儿,秀娘。”

王厨子嗤笑了声儿,“哦,原来是妹子啊,我可是在和你男人儿说话咧,你搭腔啥呢?”

秀娘不想和他费嘴皮子,寻思了把竹笋快些卖完,好回村,她笑笑的,“哎呀,老听楚戈说起,这王厨子见识广咋咋了的,可你咋就不知道这竹笋能变花样做呢。”

王厨子上下扫了她一眼儿,“瞅你是个女子,口气倒不小,你可是会做菜啊!”

秀娘暗自笑笑,装着往楚戈那靠靠,“啥?楚戈你说的啥?”

楚戈愣登了会,小莫声,“秀娘,我没说啥……”

他话还没说完,秀娘直起脖子,“哦,听你的,人儿不识的好货那咱就去着别处好了。”

王厨子听着不干了,楚戈就是从下阳村来的,听着那处可是个小村庄,他咋能着让这小俩口子给看低了去。

他拦着手,“哎,等会等会,你们刚说着我不识好货,那你们倒是把这竹苗儿给我做着道菜出来啊,别啥啥不知道就胡地咧咧。”

楚戈暗自瞅瞅秀娘,见她跟自个儿眨了眨眼,他就说了,“我们要是拿这竹苗儿做出菜来,你打算咋弄。”

秀娘听着笑了笑,楚戈这直愣子还真的精灵,还知道谈条件哩。

王厨子招笑了,这乡下菜就是腌巴咸了好着下饭,能弄出啥好来,他指着楚戈说了,“楚戈,你小子要是能做出道让我叫好的菜来,你这筐子竹苗儿就听你价儿了,要是做得不好,你这筐竹苗儿就别想卖钱了。”

早先楚戈就尝过秀娘的手艺,那是鲜气的很,他心里自个儿给自个儿打着保票,瞅着秀娘没啥说的,就和王厨子答应下了。

王厨子叫那俩一直在旁寻热闹瞅的伙计看好楚戈的牛车,随手抓了个竹笋,带着秀娘他们去了后灶。

过了馆子来到后头的大院子里,这儿有两间屋子,一间大的,一间小的,院里伙计忙活的很,喊着下菜上菜的,可他们都是在那大间屋子进进出出的,旁边那小间的屋子,几个伙计窝在门口偷闲的唠嗑哩。

听着楚戈说了,那间大的是给小勺厨子使的,做着都是些寻常小菜,那间小的是王厨子使得,给些有钱的主做的精细菜,一般都是晚上忙活。

王厨子先走上前,完了才把他俩给叫进去,秀娘一进门就瞅着,这馆子里的灶台就是全乎,锅碗瓢盆酱醋油,香菜叶子葱姜蒜,啥啥都有着。

王厨子把竹笋放在秀娘跟前的案板上,“行了妹子,这灶台子刀片子,鸡鸭鱼肉菜板子,啥的都有,你就动着手吧。”

秀娘瞅着没理的他,对着楚戈说了,“楚戈你和王厨子说唠着,我这烧个汤就得。”

王厨子小眼儿的哼哼了声,走到后头看着,秀娘要了盆水洗洗手,取来个围腰系上,她寻着小灶一圈,看看有啥做头的。

她瞅着铁锅边有个陶锅,里面搁着个铜把子,她搅搅锅舀起了一勺汤水,上面飘着好多油花。

秀娘想着这锅汤应该是骨头汤啥的,这做精细菜,少不了要用着高汤提味。

秀娘问着,“王厨子,这是啥咧?”

王厨子瞧莫眼儿,“鸭骨头汤。”

秀娘说着,“这能使么?”

王厨子不耐着说道,“咋不能使么,这可是今早刚煮的,我们这馆子里没有隔夜东西!”

楚戈听着不满,秀娘不过的问了句,这人咋不好着说,他随着就和王厨子说道开来。

秀娘倒是没留心,她紧着架火烧锅,把这鸭块汤倒进去,比起把竹笋切片炒了,她更稀罕把竹笋做成汤,因为简单么。

昨天她在家做了道汤菜,用着是早先楚戈逮着的山鸡儿。

那时秀娘把鸡肉给剔出来炒了,山鸡骨她就给熬成了汤,下着盐巴多些,耐着放,她加了水,把竹笋切成块搁里头煮了,烧出来的鸡汤鲜气的很,可竹笋放到鸡汤里烧,还是输老鸭汤鲜头。

现在正好王厨子的灶里有老鸭汤,正正是对味了,秀娘取了竹笋就要倒持,可一那上手,这个笋子软巴劲儿的,壳子也脱了毛,瞅着是前俩天挖着的。

她笑了声儿的,这王厨子的手倒是长了眼的,抓了个隔夜,不新鲜的竹笋,不过这也没啥大碍,等着笋汤出来了,她保准让他连舌头也一并咽下去。

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