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第1章 前言

茶、酒文化是中华传统文化的重要组成元素,它们的沿革轨迹,几乎与绵延数千年的中华文明沿革轨迹等长,对生活在中华大地上的华夏先民和今人的生活方式,都有着不容忽视的影响。

茶与酒,都是国人日常生活中最常见的饮品。茶是中华民族对全人类的重大贡献,早在唐代,中国的茶种、茶叶就已远播至欧亚大陆的四十多个国家和地区,对中华文化圈中的国家更是影响巨大,日本和朝鲜半岛诸国,都在继承、创新中国茶道的基础上,发展出了自己的茶道文化,对其传统文化的整体构成产生了良性影响。常饮香茗不但可以醒神明目、悦志消暑,更能怡情养性、激发思辨之力,使人常有心旷神怡之感。

与茶相似,我国也是世界上最早酿酒并发展“酒文化”的国家之一,适当、科学地饮酒可以消除疲劳、振奋精神,帮助人们很好地松弛身心,缓解压力。

正确饮用茶酒有益身心是不争的事实,愉心自不必说,悦身的原因,则是因为茶酒中所含多种成分的药理作用皆有调理身心的功效。我国古人就有过“茶为万病之药”,“酒为百病之长”的记载,可见我国古人已经在实践的基础上,对茶酒的治病疗效有了很深的认识。药茶与药酒,就是在这种基础上逐步发展起来的中医所独有的特色疗法。茶酒疗法具有滋补强壮、降脂除浊、美容驻颜、抗老防衰、健脑益智、延年益寿等多种作用,更能辅助治疗消化不良、疲倦、健忘、头晕、头痛、色斑、贫血、早泄、失眠、免疫力下降等多种常见病症,具有简、便、廉、验的优点和特色,实是家庭保健、防病、治病的首选。

我国民间流传着许多药茶、药酒的秘方、单方、验方,这些方子是否危险?效用如何?不具备药茶、药酒制备和使用相关知识的广大民众,根本无从加以选择和正确使用。本书鉴于这种现状,精选辑录了这些方子中确有效验且适宜家庭自行制作的精华部分,并用浅显易懂的语言详细讲述了制作方法,帮助大家方便、有效地在日常生活中使用药茶、药酒来保健、治病。

愿本书能够成为您日常生活中实用的保健助手!

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