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第8章 白果冬瓜粥

原 料:

稀粥1碗,白果仁50克,冬瓜150克,葱花、姜末、胡椒粉、盐、高汤各适量。

制作过程:

1.白果仁洗净,浸泡焯熟,剥衣待用;冬瓜洗净,去皮、瓤,切丁;大米洗净,浸泡30分钟。

2.锅中加入高汤、姜末煮沸,倒入稀粥、白果仁、盐、胡椒粉,以大火烧开。

3.加入冬瓜丁拌煮5分钟,撒上葱花即可。

营养功效

白果含有黄酮甙、苦内脂,对脑血栓、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病有特殊的预防和治疗效果。

小贴士

白果中毒症状以中枢神经系统为主,表现为呕吐、昏迷、嗜睡、恐惧、惊厥、神志呆钝、体温升高、呼吸困难、面色青紫、瞳孔缩小或散大、对光反应迟钝及腹痛、腹泻等。严重者可导致死亡。

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